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麻辣燙是起源於四川樂山是四川的傳統特色小吃，是川渝地區最有特色也最能代表“川味”的一種飲食，說到四川當然是“麻”和“辣”為先。個人認為對於湯底來說 一定要吃辣的 才能叫吃麻辣燙 我一般選擇小辣，不能吃辣的同學可以選擇微辣，因為清湯真的不叫麻辣燙哦~~湯底一般必不可少的就是雞骨、豬骨吊鮮，豆瓣醬，幹辣椒，花椒，胡椒各種香料熬製而成，用上這些配料熬製幾個小時，麻辣燙湯底的鮮香辣才會原原本本的顯示出來~。麻辣燙的鮮香美在於他的湯底。加上你想要的配菜，最後再加上酸豆角，黃金豆 花生米 芝麻，香芹，香菜碎在面上，酸豆角的酸和芝麻香芹的香 讓你垂涎欲滴。
一般吃麻辣燙配菜我必選的幾樣一般素的有娃娃菜，通菜，麵筋，金針菇，龍口粉絲（紅薯粉，寬粉），土豆片，豆腐泡，千張（豆皮）冬瓜，蓮藕，因為這幾樣配菜都很容易吸收湯底的鮮香辣，材料比較容易很入味，入口回味無窮，口感吃著很有感覺，粉絲和麵筋多汁美味，肉類我會選擇海膽包，肥牛，蟹柳。牛肉丸，蝦丸，鵪鶉蛋等等，其實配菜的選擇都可以選擇你喜歡吃的即可。
小小烏龜龜
配菜是指什麼？香菜，蔥花這些嗎，
食源解酒茶
其實你的菜品新鮮，豐富多樣，只需要用一些常規配菜就能很好吃了，飲食沒有點石成金的東西，只有每一步細節都到位才能獲勝。
謝謝採納
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