健康：輕斷食讓人的壽命延長3-4年
甲田博士繼續說："所謂飲食就是吃動物或植物的生命，有這種意識的人在現在的日本到底有多少呢？大多數人應該完全沒有意識 到！對於這些人來說，我總是質問他們'請設身處地地為被你吃掉的 東西想一想'。"
我們在否定肉食的理由，除了過多的食肉對身體不好以外，還因為不願意殺生。比如，據說決定要屠殺的牛們，在被帶走的當天早上都放聲大哭。比如現在很多人家養的狗、貓等眾多的寵物，把它們當成家裡人一樣疼愛的人不在少數，但是這樣的人也能平靜地吃肉。這就是人類啊！難道不是真的 很殘忍嗎？ 其實我們沒有說"肉一概不能吃"。"只要吃的量比以前有所減少，就能對健康起作用。而且，也讓人覺得殺生的殘忍好像淡了， 更容易被人接受。"
以新冠病毒全球蔓延為契機，在全世界各地範圍內提倡實行 "肉食減半運動"的話，那將會增加人的抵抗力， "現在，全世界範圍內生產的玉米的量是每年10多億噸，其中 6億噸是被用作牛飼料的。如果肉食減半運動成功的話，能夠節約 4 億噸 的一半，也就是說 2 億噸的玉米。" 肉食減半，也成為了解決將來糧食問題的對策。 甲田博士告訴我們，另外，牛通過呼吸所排出的沼氣也是造成的 球大氣溫度上升的元兇，牛的數量減少的話，沼氣也就減少了，對改善環境問題也起到了作用。
很久以前，作為長壽的人長生的秘訣之一，必然會提到"養成吃 飯吃八分飽的習慣"。 在動物實驗中，有很多限制飲食而延長壽命的數據。 康奈爾大學的馬克伊拉小組，在距現在 60 多年前，用超低卡路 裡的飼料飼養大黑鼠，33%都成功地延長了 3~4 年的壽命。
另外，在老鼠實驗中，以一週為單位，將卡路里的攝取量從 40 千卡到 120 千卡成階段式地增加，隨著實驗的進行，其平均壽命和最 大壽命都明顯降低。
而且，作為與人類相近的動物，美國的研究所對平均壽命在大約 40 年左右的羅猴進行了長期的飼養實驗。 其結果，確認瞭如果羅猴食用低卡路里的食物，可以延長壽命。節食就能夠延長壽命這一點，在日本，根據九州大學心理治療內 科的久保千春教授所進行的動物實驗得到了確認。
陽春三月，春暖花開的季節，我們是不是也嘗試一下節食呢？
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