主料：麵粉250克、紫薯200克
輔料：酵母(幹)2.5克
調料：水(溫)15克
1.準備材料，將酵母用溫水完全融化
2.倒入麵粉中，再倒入煮熟冷怯的紫薯泥
3.用手將麵糰和到三光(面光，手光，盆光)將麵糰放在盆中，蓋上一塊溼布，放溫暖處自然餳發1-2個小時左右，現在是晚春初夏，溫度大概是25度左右，一般室溫發酵2個小時足夠了
4.將發酵到1.5倍大的麵糰取出，在案板上撒上乾麵粉，將麵糰揉搓，排空氣體
5.將麵糰先分成每個80克左右的中等麵糰，再取一個80克的麵糰用手搓成10CM左右的長條，切成6個小劑子，其中一個小劑子切的分量稍微少點，搓成橄欖狀，用來做花心
5.將其餘5個小劑子按扁，擀成厚約0.3CM，直徑10CM的圓片，圓片的邊最好擀的薄點，將5片面片如圖疊加，用一根筷子在面片中央垂直壓出一條中心線
6.然後將橄欖狀麵糰放在最底下的面片上，用上開始包裹著橄欖狀麵糰往上卷
7.一直捲到卷光，然後用手指往中心掐入左右旋轉擰斷，收口朝下放即可
8.將做好的玫瑰花饅頭生胚碼在蒸籠裡，保持一定的間距，蓋上蓋子，再次醒上10分鐘，然後將蒸籠放蒸架上開大火蒸10分鐘，關火燜分鐘即可。
烹飪小提示：
1、融化酵母的水不要太多，因為還要放紫薯泥。
2、紫薯泥加入麵粉中的時候要一點一點加，一下如果全部倒入的話有可能會過溼，如果過溼的話，可以再加點乾麵粉調節。
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