一家20多年连锁老店如何转型死的?

A连锁门店主要位于经济发达的杭州市中心街区

,老板是资深美发师创业起家,旗下十几家美发连锁门店已有10-20年,因为良好的街区位置优势,以及不错的技术口碑,在当地积累了一大批客户。


一家20多年连锁老店如何转型死的?


2017年下半年,A连锁老板决定从单一美发业务拓展至美容项目,启动美发美容综合店的升级,并选了其中一家很有优势资源的美发门店作为试点。经过了大半年的筹备装修,该综合旗舰店终于在2018年初营业了,新的综合店整体营业面积在1000多平方,因此增加了很多行政后勤人员。从硬件成本投入来看,这个老板转型升级的决心很大。


一家20多年连锁老店如何转型死的?


2018年上半年,为了配合该连锁机构从单一美发店向美发美容综合店转型升级,该连锁的整个服务体系也必须全面升级。为了提升服务标准、服务流程、服务素养、服务品质,又投入了大量的资金,时间,人力物力做系统性培训。还在人员招聘,团队建设,提高员工的专业技能,提升团队执行力上,又花费大量的时间和资金。随着美容业务的扩展,还要引进新的美容品牌,又要引进专业的职业经理人,还要持续的开发新客户,因此一场漫长的声势浩大的转型升级拉开了巨幕。


一家20多年连锁老店如何转型死的?


这一切看似A连锁企业朝着好的方向发展,但就在万事俱备,老板准备大干一场时,这家20年的连锁企业却陷入了困境。到底遇到什么问题了?

整个2018年上半年,该连锁门店的员工开始大量流失,尤其是新升级的综合门店的核心员工几乎走光。到了下半年,刚辛苦培养和组建起来的美容师团队也几乎走光。2019年上半年,这家寄托着老板转型升级梦想、投资巨大的综合旗舰店,老员工全部流失,只剩下零星几个新学员和行政后勤人员。

老员工大量的流失,必然导致老客户因不满而流失,而老客户的流失,直接导致了业绩的持续下滑,而业绩下滑,又直接影响了员工的收入和团队的士气,又直接影响了一批员工流失。因此出现了劣币驱赶良币的现象,好的员工流失了,差的员工留下了。好的客户流失了,差的客户留下了。

这样持续几个月就进入了恶性循环,再好的品牌,再棒的专家,再优惠的促销活动,都无法拉动业绩了。就出现了员工集体辞职的惨状。


一家20多年连锁老店如何转型死的?


有人会说,这一定是老板对员工过于苛刻,转型期压力过大,导致员工反弹离职。发现问题才是解决问题的核心。问题来了,

为何这家A连锁门店在转型升级,投入在增加,结果却适得其反?最后落得个如此下场?

企业转型升级失败的核心问题是?

笔者认为,连锁企业无论是转型升级、连锁扩张,甚至业务多元化发展,这些都属于发展战略的大事,既是机遇,又面临风险。做好了,企业将迎来新的突破,但一旦出问题,就会形成连锁反应。连锁企业的所有问题,从根源上都是“人”的问题。搭建好创业班底,统一好老板、管理层、员工目标利益,是任何转型升级的第一要务。

A连锁企业出问题,根本上是老板缺乏全局操盘理念,硬件升级了,但软件(什么样的团队?升级怎么干?如何统一目标利益?)一个没做好。失败就是必然的。什么才是创业班子?目标统一、思路统一、利益统一。只有这样的班子,在大事面前,才能一起扛过去。


一家20多年连锁老店如何转型死的?


如何从运营上规避转型升级风险?

笔者认为,该连锁企业转型升级失败,看似是人的问题,同时也是运营层面的问题,二者之间无论哪个做得好一些,都不至于一年之内快速崩盘。客户持续流失,业绩持续下滑,员工收入不稳定,是所有矛盾的根源。因此就涉及到:连锁企业转型升级,市场层面,升的是什么?升的一定是产品/技术/服务的核心竞争力!

所谓核心竞争力,就是最终让客户买单的产品(技术或服务)是否成体系化、结构化?哪些是拓客引流的?哪些是做常规普及的?哪些是小客户升级培育的?哪些是做竞争差异化的?哪些是做大客高端定制的?哪些做概念,做趋势,做品牌形象的?不要小看这些,这些直接影响到你的客户是否会持续满意?是否会持续消费?你的连锁企业的核心竞争力是什么?这些运营问题不解决,员工如何高效的持续的出业绩?


一家20多年连锁老店如何转型死的?


实体店的单店盈利能力,是最基本的生存能力,是持续发展的核心竞争力;是连锁扩张的基本条件。没有业绩,就没有生存的机会!没有利润,就没有生存的意义。美业作为生活服务业,属于高度依赖员工,依赖客户的服务型行业。只有经营好员工,经营好客户,才是生存和发展的保障。


一家20多年连锁老店如何转型死的?


科学的战略规划和连锁布局,解决企业未来3-5年的生存和发展。而经营模式决定了3-5年的业绩增长,管理模式决定了3-5年的利润增长,服务模式决定了客户满意度,营销模式决定了客户的消费额度,这些都是构建《单店盈利模式》的核心要素。


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