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膽固醇偏高的人是應該注意控制飲食，但不是那些膽固醇高的食物不能吃。

一般來說，人體內膽固醇的合成是可以自行調節的。如果攝入的膽固醇增多，體內合成的膽固醇數量就會相應減少，並且分解會增加。相反的，如果攝入的膽固醇減少了，體內合成的膽固醇數量就會增加，分解減少。

以下食物，是膽固醇含量相對高的，應該注意：

1、蛋類

餐桌上常見的各種蛋類，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等，都含有大量的膽固醇，特別是其中的蛋黃部分，100克雞蛋黃中高達1510毫克膽固醇。雖然蛋黃中膽固醇含量高，但除了膽固醇，還含有豐富的卵磷脂。卵磷脂能使血液中的膽固醇和脂肪顆粒變小，並阻止膽固醇和脂肪在血管壁上的沉積。所以蛋黃還是要適當的吃一點，不過高血脂患者朋友需注意每週吃雞蛋最多控制在2—3個。

2、動物內臟

動物內臟（如：豬腰、豬肝、豬肺、牛羊雞內臟）中的膽固醇含量都比較高，平均每100克內臟含有200—400毫克的膽固醇。其中豬肝中更高達每100克含1017毫克膽固醇。

因此，動物內臟儘量少吃，如果要吃，每週最好不要超過兩次。

3動物腦類

豬腦中膽固醇含量堪稱食品屆的冠軍了。每100克豬腦的膽固醇含量約為2571毫克。高血脂患者必須杜絕吃該類食品。

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膽固醇高不能吃這些:

1、減少動物性脂肪的攝入，比如豬油、黃油、肥羊肉、肥鴨肉等。

2、生活中的蛋黃膽固醇的含量是很高的的，包括魚子，魷魚含量都是很高，所以儘量不要吃。

3、嚴格戒酒，因為酒會促進內源性膽固醇和甘油三酯的合成，從而導致血脂升高。

4、不能吃膽固醇含量的海鮮，如蝦、蟹、沙丁魚、墨斗魚(烏賊)、蟹黃、蟹膏和蛤的膽固醇含量都是比較高的。

5、糖分是膽固醇的原料，這是很多人都知道的，所以精緻的挑食生活要少吃。

#擴展資料:#

減低膽固醇的食物：

1、海帶

含豐富的牛黃酸，可降低血壓及膽汁中的膽固醇；含食物纖維褐藻酸，也可以抑制膽固醇的吸收，促進排洩。

2、魚

如果你想吃肉但是又害怕會使你的膽固醇升高的話，那就吃魚吧。因為魚中含有的脂肪酸都對心臟非常好處。而且脂肪酸可以降低血壓、叄酸甘油脂，也可以預防中風。

3、韭菜

韭菜除了含鈣、磷、鐵、糖和蛋白、維生素A、C外，還含有胡蘿蔔素和大量的纖維等，能增強胃腸蠕動，有很好的通便作用，能排除腸道中過多的營養，其中包括多餘的脂肪，達到減肥塑身的效果。

4、胡蘿蔔

富含果膠酸鈣，它與膽汁酸發生化學反應後從大便中排出。身體要產生膽汁酸勢必會動用血液中的膽固醇，從而促使血液中膽固醇的水平降低。

5、玉米

玉米含有大量的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等微量元素，這些元素都可以降低血清膽固醇。

參考資料：膽固醇高不能吃這些--人民網

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我膽固醇本來高，所以根據個人身體狀況建議，不能吃鴨蛋、鵝蛋雞蛋。

有一次我在街上看到一大鍋新鮮的滷蛋，立刻嘴饞的走不動！心想“人想吃啥？身體會發出信號，告訴你體內缺啥”！趕快買鴨蛋、鵝蛋和雞蛋各兩個，分三天吃完了。

按理說，每天兩個蛋應該是正常量。吃完沒想那麼多，正好趕上體檢，結果出來膽固醇嚴重超標。

後來醫生建議：

膽固醇高不能吃什麼?膽固醇高，第一不能吃海鮮類的製品，因為海鮮類的食物中含有高膽固醇，第二少吃蛋類的蛋黃，因為蛋黃的膽固醇含量比較高。第三，膽固醇高的食物裡面還有一些豆類食品，它裡面的膽固醇也比較高。所以對於膽固醇高，我們有很多的食物需要注意。高膽固醇可引起很多的疾病，尤其是心腦血管的疾病，高膽固醇可以導致動脈粥樣硬化、冠心病、中風等，所以膽固醇高是在日常生活中引起心腦血管疾病一個很重要的原因，在生活上一定要注意。

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膽固醇高的人不能吃什麼？

簡單的說，正常人能吃的膽固醇高的人也能吃，只是注意要適量的吃，還是問題不大的，硬性的控制，心情不愉快，想吃啥也不叫吃活著也不痛快。心情不好，對健康也不好了。

膽固醇高的患者，不能吃蛋黃，蟹黃，動物內臟及高脂肪，高油，高鹽，高糖，高膽固醇的食物。適宜多吃蔬菜水果，喝茶水，早起，睡覺前喝杯溫開水也有好處。建議喝點藥茶水也不錯的。朋友給的一個茶療方分享給患有三高病症的朋友們，供參考。

桑葉5克，幹山楂10克，杭白菊5克，枸杞子5克，決明子5克，普洱茶5克，可以每天當茶水喝，對於三高患者是大有益處的。

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高膽固醇血癥也可以算作一種高血脂症狀，所以很多體檢後被莫名其妙安上高血脂症的朋友可能異常不解，自己可能並沒有過多攝入高油高脂食物，還保持適宜體重，咋這就高血脂了呢，多半和膽固醇有關。高膽固醇的朋友不要覺得有個“脂”，在這日常生活中就大量減少帶有油脂食物的攝入，一個勁選擇清水煮白菜，抱著水果蔬菜啃，首先應該從多方面來考慮自己為什麼出現高膽固醇血癥，也應當科學地選擇食物、烹飪方式，在調理的同時不能落下營養的均衡。

我們體內的膽固醇有內源性和外源性膽固醇，內源性膽固醇就是我們自身合成分泌的部分，外源性是我們從食物中攝取的部分，內源性嘌呤佔總嘌呤的80%左右，而外源性只佔20%左右，雖然從食物中攝入的嘌呤對總嘌呤的影響不大，如果長期養成了不好的飲食習慣，同樣會破壞內源性嘌呤的穩定性；內源性膽固醇的紊亂常見原因可能和“低密度脂蛋白”偏高，或“高密度脂蛋白”偏低，高密度脂蛋白能加強膽固醇往肝臟運輸，代謝血液中多餘的膽固醇，調節血清膽固醇濃度，但低密度脂蛋白正好相反，它會增加血液中循環膽固醇的量，讓血液粘稠度上升，誘發高膽固醇血癥，所以又被稱為壞膽固醇。有關那麼什麼食物可能會升高膽固醇，而是高膽固醇患者需要儘量避免食用的？

①加工類食物

加工類食物指那些難以看出原料的食物，例如我們經常吃的冰激凌、魚丸、牛肉丸、甜飲、火腿腸、午餐肉、薯條等食物，這些食物不僅在加工過程中被破壞了不少營養成分，而且還會添加更多添加成分，如蔗糖、食鹽、植脂末等成分，這些食物可能含有更多飽和脂肪酸、反式脂肪酸，不僅增加肥胖風險，還可能會增加“反式脂肪酸”攝入量，而反式脂肪酸攝入量正好會增加壞膽固醇 - 低密度脂蛋白的濃度，從而導致膽固醇濃度上升；低密度脂蛋白還可大量堆積在血管壁，誘發動脈粥樣硬化，對血常規更不利。

②油炸類食物、肥肉、五花肉

油炸類食物經過油炸，同樣和加工類食物一樣，損失了不少食物中本來的營養價值，另外通過油炸食物熱量翻了幾倍，多了膽固醇、飽和脂肪、反式脂肪酸，甚至還可能增加一些致癌物質，最終很可能會升高血脂濃度，加重高膽固醇血癥。

肥肉和五花肉我們適當吃點沒什麼問題，不過肥肉中的膽固醇含量比精瘦肉要高出好幾倍，最好控量攝入，過多地攝入還可能造成肥胖、高甘油三酯、增加胰島素抵抗而影響血糖控制等問題。

③動物內臟、部分海鮮類食物、蛋黃

雖然從食物中攝入的膽固醇佔比較低，但我們也不能忽略那20%左右的佔比。特別是脂肪、膽固醇、嘌呤含量都較高的動物內臟類食物，特別是腦、肝、腎、肺等部位，這些食物即使不會讓更多膽固醇攝入來加重我們的血脂濃度，但長期的日積月累必然也會對總膽固醇有一定影響。另外注意一些海鮮類食物的攝入量，例如魷魚、貝類食物，它們雖然營養豐富，不過膽固醇、嘌呤含量均不低，不要感覺鮮美就敞開大吃；蛋黃中的膽固醇普遍較高，不過研究發現它們更傾向轉化為“高密度脂蛋白”，不過如果嚴重的高血脂患者還是應當在醫生的建議下吃蛋黃。

只有營養師知道

你好，三諾講糖很高興為你解答！

患有高膽固醇血癥時不建議吃的食物主要有以下幾類：

一、油炸食品，比如油條、面窩、炸雞等；西式快餐，如漢堡、可樂、雪碧、炸雞排等；肥肉動物內臟，如豬肝、大腸、腰子、五花肉、紅燒肉、粉蒸肉等。

一些海產品，例如魷魚等軟體動物和各種貝殼類；此外還有各種蛋類，膽固醇含量也是比較高的。

這些食物裡面含有過量的甘油三酯以及膽固醇，人體中的膽固醇過高會引起動脈粥樣硬化阻塞心腦血管，最終導致心梗或者腦梗嚴重危及生命。

二、含糖量過高的食物，如糖果、甜點。

人體中的膽固醇合成有糖分的參與，糖分在體內經過特殊酶的作用下會合成膽固醇，攝入過量的糖分會增加體內膽固醇的儲量，為高血脂、糖尿病患者埋下隱患。

三、貝殼類的，如鮮貝殼、赤貝、扇貝、鮑魚、螺類等都含有較多的膽固醇。

建議高膽固醇患者平日吃菜少放油，烹飪時選擇植物肉，避免使用動物油；多吃新鮮蔬果等富含植物纖維的食物。膽固醇高除了飲食上注意一些問題外，還要加強運動，控制體重。

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三諾講糖

膽固醇高是會影響我們的身體健康的，因此要注意正確有效的治療，同時要注意一些飲食禁忌，像蛋黃、動物的肝臟或者是一些動物油脂，都是不適宜膽固醇高的人吃的。

1、蛋黃、動物內臟

高膽固醇血癥患者首先應該控制高膽固醇的攝入，每天攝入的膽固醇控制在200毫克以下。蛋黃、動物內臟(肝、肺、腎、胰、心等)、魚籽、腦(豬腦、羊腦等)、蝦籽、肥肉、蟹黃，等等，都是富含膽固醇高的食物，日常飲食中要儘量不吃，或是少吃控制食用量。

2、動物油脂

高膽固醇血癥患者攝入過量的飽和脂肪酸，會導致冠狀動脈粥樣硬化，引起血栓等症。動物油脂富含飽和脂肪酸，而植物性油脂富含不飽和脂肪酸，因而，平時飲食要用植物性油脂來烹飪，如花生油、橄欖油、葵花籽油等。

3、奶油、黃油

植物油裡的椰子油是個例外，富含膽固醇，不宜食用。奶油、黃油等及其製品，也儘量少食用。除了在烹飪油脂上注意，還需要注意避免食用富含脂肪的肉類，以及其他富含脂肪的食物。油炸一類的食品也應該儘量不食用，市場上很多油炸食品都是使用動物油脂。

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因為酒會促進內源性膽固醇和甘油三酯的合成，從而導致血脂升高。

5、不能吃膽固醇含量的海鮮

如蝦、蟹、沙丁魚、墨斗魚(烏賊)、蟹黃、蟹膏和蛤的膽固醇含量都是比較高的。

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當然那就是膽固醇含量高的都不能再吃了。向動物腦比如說豬腦（每100g豬腦含膽固醇高達3100毫克）、動物內臟（每100g豬肝含膽固醇368毫克，鵝肝雞肝等）、魚籽（像黃花魚魚籽，每一百克含膽固醇達819毫克）。另外還有像蛋糕裡面的奶油、動物油、油炸食品含膽固醇都比較高。

儘量多吃一些蔬菜水果，吃動物的瘦肉，多攝入一些膳食纖維和維生素以及豆類和奶製品。

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什麼都能吃，但量不能多，不能吃的東西各自都有含著人體必需的微量元素！只要被你吃到補充上了，對於平時缺乏微量元素所以引起的一些身體不適也就會隨之緩解。舉個小小例子，象糖尿病人由於藥物原因導致缺鉀經常出現腳痠腿軟，本來香蕉是不可以吃的？但是你一天吃一個缺鉀也就得到補充！症狀也因缺鉀引起的隨之消失。

突發應急

膽固醇高被劃分在高血脂裡，很多朋友認為高血脂就是血液中脂肪酸高，但千萬不要忽略膽固醇這個問題。膽固醇高的朋友日常飲食自然應該規避膽固醇含量較高的食物，多選擇膽固醇低的食物。另外，膽固醇並非全權是從食物中得到的，有70%左右的來源是資深合成分泌，只有30%左右是外源性食物攝取，而且外源性膽固醇的吸收量還會隨著攝入量的增加而不斷減少，所以，飲食上應該控制，但同時應該配合醫生合理用藥調理，雙管齊下，才能讓膽固醇更平穩。

高膽固醇的食物有：動物內臟，例如豬腦、豬肝、雞肝、牛心等等，這些食物最好是避免食用；一些加工類油脂也含有較高膽固醇，如人造黃油、人造奶油，其中含有較高的反式脂肪酸，攝入過量很容易增加低密度脂蛋白（壞膽固醇，與冠心病的發作成正比）含量，降低高密度脂蛋（好膽固醇）白含量更容易誘發心腦血管疾病；油炸食物也是應該儘量避免的（包括油炸的零食，如薯片、蝦條等），油炸食品中同樣含有較高的反式脂肪酸，影響膽固醇平衡，並且熱量高，還可能由於長時間的高溫和過高溫度加熱產生雜環胺等致癌成分，對健康十分不利。

糕點類不要過多吃，糕點、餅乾等甜食中富含油脂和糖分，是造成肥胖的原因，精製糖類對於提高體內低密度脂蛋白和降低高密度脂蛋白也有關聯。少喝酒、肉湯等，酒精是誘發脂肪肝和高血脂的一個因素，而肉湯中脂肪高、嘌呤高，對三高也並無好處。

很多朋友擔心蛋黃中的膽固醇含量高是不是不能食用，但恰好蛋黃提供的膽固醇更多的是增加高密度脂蛋白濃度，如果適當食用的話，對總膽固醇影響不大，也不會升高低密度脂蛋白的含量，是有好處的，蛋黃中的卵磷脂還能夠預防粥樣硬化的發生，如果不是需要嚴格控制每日攝入膽固醇量的朋友，是可以適量吃一些的。

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