蔣鐸
大家好，我是食言素語，是一個喜歡吃吃吃並且喜歡研究怎麼吃的人。關於如何從根本上解決家裡剩飯的問題，我來分享一下自己的看法。
要從根本上解決家裡剩飯的問題，最直接的一點就是---不要剩！不管是飯還是菜，都不要剩。
如何減少剩飯的幾率
如果自己在家做飯，發生剩飯剩菜的情況是很常見的。如果要解決剩飯剩菜。建議在做飯的時候就計劃好份量。比如兩個人吃法，應該用多少米，炒多少份量的菜，這樣就能保證現做現吃，一次吃完，減少剩飯剩菜的幾率。
如果稍微計劃不周，多或者少了一點，少的話，可以用零食水果等其他食物來補充，多了的話，如果只是一小口，大家稍微多吃一點也就解決了。
當然，我們不可能不發生剩飯剩菜，做好的飯菜，有時因為意外情況不能及時吃，也就變成了剩飯剩菜。
剩下的飯菜如何保存
如果真的沒有計劃好，發生了剩飯剩菜的情況。我們可以分別解決
1、剩飯一般只需要用碗盛出來，用保鮮膜包好，放在冰箱裡保存一晚上是沒有問題的。第二天熱一熱可以繼續吃。如果份量適合，用來做蛋炒飯一類的簡餐，也能夠解決。
2、剩菜的話，如果是蔬菜類，建議不要留下了。因為蔬菜類容易變質，也不好保存，大家一定都看到過，蔬菜的隔夜菜第二天基本都失去了綠色，顏色變深、葉子變蔫，看著就沒有胃口，而且隔夜菜還會產生亞硝酸鹽等不利於人體的有害物質，最好倒掉。
如果是肉類、湯類。這些菜只要放入合適的容器，在冰箱內冷藏一夜是不會有太大問題的。第二天只要經過重新加熱，一樣可以食用。
一般當天做當天食用的飯菜，短時間內都不至於變質變味，也不至於算上剩飯剩菜，加熱一下繼續食用都是可以的。
一些解決剩飯剩菜的方法
1、如果剩的不多，也就是一人份那種，建議做成雜燴飯。這種做法是最簡單方便的，口味也不算太差。就是把飯放到一個小鍋裡，把剩菜分別鋪排在飯的表面。再加上適量的水，還可以加一點調料，蓋上蓋子把飯和菜一起燜熱，吃起來有點像煲仔飯呢。
2、如果剩的比較多，建議還是分別加熱後搭配新做的飯菜一起食用。
3、有些地方的人們有做泡飯的習慣，就是用剩菜剩飯混合加水加熱後食用，這也是一種解決剩菜剩飯的方法。
關於如何解決剩飯剩菜的總結
1、個人建議，最好能按計劃份量來做飯，不要留下剩餘，倒掉浪費，繼續吃的話不利於身體健康。
2、確實剩下了，要注意做好保存，容易腐壞變質的最好不要留下，直接倒掉。其他的一定要放入適宜的容器，並且放入冰箱保存。
3、為了改善剩飯剩菜的口感，也為了保證健康安全，第二次食用的剩飯剩菜，一定要做好加熱。如果份量較少，可以做成泡飯、燴飯、炒飯等，能夠重新得到比較好的口感。
最根本的解決剩飯剩菜的方法，就是不要剩。
以上就是關於怎麼解決剩飯問題的回答，如果你有更多的建議，歡迎來留言分享。如果你喜歡我的回答，請給我點贊並關注我吧。我是食言素語。頭條優質美食領域創作者和悟空答主。有很多好吃的要和你分享。
