《購買紫砂茶具的技巧》
紫砂的茶具產於江蘇首宣興市丁蜀鎮。它始於指宋代,盛於明消,至今長盛不衰。紫砂茶具的器孔率介於一般陶器和瓷器之間,泡出來的茶色香,味俱佳。紫砂茶具的冷熱急變性能好,即使寒冬季節用沸水注人或放在火上燒煮都不易炸裂。紫砂茶具還是一種雅玩,可作為藝術品被收
藏。所以,用紫砂原料製成的茶壺就成為極受茶人們喜愛的茶具。那麼要如何選擇一把好的紫砂壺呢？
選擇一把好的紫砂壺,必須做到以下幾點:
(1)壺口與壺嘴要求齊平,不能高低不平。
如果壺口高於壺嘴,注水時,壺未注滿壺嘴卻已冒水了。如果壺口低於壺嘴,壺嘴沒出水,壺內的水卻先從壺口溢出。所以選壺時,可把壺蓋拿開,將壺倒過來放在玻璃板上,看壺口、壺嘴是否在同一水平面上。
(2)敲敲聲音,聽聽有沒有碎裂聲。如果是
噗、噗的沉悶聲,說明燒得不夠;如果聲音很尖銳,又說明燒得過頭。燒得“生”會大量吸水、滲水,燒得太“熟”,又很容易碎裂。
(3)把壺放在桌上,按按四角,看有沒有翹
動,一定要牢固平穩。還要看壺蓋和壺口是否緊密,緊密能保住水溫、茶香。如果太鬆就不好,定要寧緊勿松。測驗的方法是在裝滿水後用手指按住氣孔,如果倒不出水(稱為“禁水”)就是好壺。
(4)檢查壺嘴的流水在出水時是否濺射和打旋。提高30釐米左右倒水時,突然把壺持平,看壺口下有沒有滴水和有水珠掛著,如果有以上現象的,都是有缺陷的壺。
(5)打開蓋子看看內壁是否乾淨光滑。壺身通向壺嘴的地方有單孔、多孔網狀、球狀幾種。單孔太細太粗都不好,前者流水太慢,後者茶葉要進入孔腔;如果是網狀,看是否太密太粗,否則不易清洗。
(6)泥色、造型、壺紋和壺的裝飾銘刻就要按個人的喜好來選擇了。如果能做到以上幾點,就能選到一把好壺。
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