廣東揭陽農村，是一個集合了客家文化和潮汕文化的雙語系地區，一大半是客家人。兩種文化和語言，相互影響，其中，有的村子是雙語村，既說客家話，也說潮汕話。就是兩種文化的村子，捱得比較近，兩種文化互相影響，久而久之，也就形成雙語村。
所以，廣東揭陽農村地區，是個雙語系的地區。該地區的人，平時吃食，都是以清淡為主，辛辣一類的食物，比較少吃，由於氣候和地理位置的原因，該地區人們，常年都是吃水分較多的食物為主。水分較少的食物為輔。如，清粥(白粥)，清湯。各種米制品，其中包含了粄，潮汕話叫粿，這一類，以水分為主的食物。
所以，該地區的人們，都是以氣候為準，來安排自己所需的食物，該地區，氣候是暖風氣候，草木常綠，土地潮溼，空氣中的溼氣較重，也常年伴著悶熱感，人體的水分蒸發比較快，所以，該地區的人們，都是吃水分較多的食物為主，米粉，它的吃法，主要以炒為佳，米粉，我想很多人都知道，是越炒越幹。吃了，口渴，所以，該地區，炒米粉吃的人很少。總而言之，一方水土養一方人。食物，也是因地而異。
人嘛，以氣候為準，健康第一。適應氣候才是重中之中。
你說呢？
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