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大家好，我是美食領域創作者，很高興回答這個問題，紅燒雞翅怎麼燒好吃？我的回答是——紅燒雞翅是我們日常生活中經常食用的一種菜式，大部分人在做紅燒雞翅之前，可能是按照自己平常的製作方式和配料來烹飪紅燒雞翅。我認為感覺上是千篇一律，沒有什麼創新變化的方式。
美食是千變萬化的，各人都有不同看法和不同的製作方法。作為家庭美食來說是按照家庭成員的口味為基礎，在主料不變情況下，不妨在配料方面上進行改良配方，也許這樣做出的創新雞翅會更加受到歡迎，那麼怎樣燒出創新的雞翅才好吃？這就要動腦筋下一翻功夫進行嘗試了。現製作一款以眾不同的紅燒雞翅給大家共同分享。做法：
(一)，主食材新鮮雞翅8～10個，配料：百威啤酒1瓶250亳升，白糖30克，水澱粉，紅辣椒絲，生薑片4～5片，香蒜片，香菜，生抽1小勺，花生油，精鹽各適量。
(二)，雞翅洗乾淨瀝乾水分，改刀在每個雞翅上面劃2～3刀，香菜洗淨切段。
(三)，熱鍋加入涼清水、生薑片、料酒燒開，先將雞翅倒入輕焯水片刻撈出之後，倒掉鍋中的廢水。雞翅再過涼水洗乾淨裝入大碗中，然後加入水澱粉、白糖、料酒、香蒜片醃製10分鐘左右至入味。
(四)，熱鍋倒入花生油，放入雞翅小火慢煎至金黃色時，倒入啤酒，紅辣椒絲和少量精鹽，調成中火煮20分鐘左右，至雞翅完全熟透，收汁點綴香菜裝盤即可。
3個為什麼？自問自答——
1，為什麼要加入啤酒？作用是去除雞翅的羶味。
2，為什麼要在雞翅上面劃幾刀？作用是為了更好入味。
3，為什麼雞翅要輕焯水？可以保持肉質新鮮和去除雜質的作用，如果焯水時間長了，雞翅的肉質會變柴不好吃。
總結一下，雞翅含有豐富的蛋白質和鈣質，加入白糖能使味道香甜可口，這樣燒出的雞翅皮脆肉滑，比較適合大眾口味，也是小孩在成長期的不可缺少膳食，希望各位家長和小朋友們喜歡，如有不同意見，歡迎共同探討。
