湖南省邵陽市有“鐵打的寶慶”的稱號。這稱號來源於邵陽優越的地理位置，邵陽在古代時，被邵水環繞，四面環山，屬於易守難攻的類型，故獲此美稱。作為一枚“張的開嘴，邁不開腿”的典型吃貨，小編今天給大家科普的可不是邵陽的歷史淵源，而是當地的美食，大家可有福氣了！
1.邵陽茶油
作為以“邵陽”命名的邵陽茶油，值得一提。生活就是所謂的“柴米油鹽”，可想而知油是必不可少的。邵陽茶油是“中國茶油之都”——南省邵陽市邵陽縣的特產，別看它只是油，人家可是受到國家保護的，被列為“中國國家地理標誌產品”。邵陽茶油是中國優質茶油的代表，採用當地野生優質油茶籽，經傳統壓榨取油工藝而得，油體色澤金黃，品質純淨，澄清透明，氣味芳香，口感爽滑，真真的是“色、香、味”俱全。對於有“三高”的人群而言，正宗的邵陽茶油可以說是優選了，是一種純天然、綠色、健康的食用油。
2.邵東黃花菜
素有“金針之鄉”之稱的邵陽邵東縣的黃花菜屬於我國八大名貴蔬菜之列，同樣的也是“中國國家地理標誌產品”。黃花菜別稱：金針菜、忘憂草、萱草花、健腦菜，它作為草本植物中的一種，經醫學專家測定，營養價值較高，尤其胡蘿蔔素含量較高。黃花菜鮮嫩味美，具有利胸膈、安五臟、通乳健胃、輕身明目的功效。
3.雪峰蜜桔
雪峰蜜桔是邵陽市洞口縣的特產，也叫“無核蜜桔”，被列為“中國國家地理標誌產品”。這個名字還是親自由我們的周恩來總理取得。雪峰蜜桔色澤鮮豔，外形美觀，果肉香甜無核，真的是吃了還想吃。雪峰蜜桔的吃法多樣，既可以在成熟時直接吃，還可以做成蜜餞、果醬，當然用來釀酒也是可以的。它的果皮還是一味中藥材，可謂是全身都是寶！
4.武岡滷菜
武岡滷豆腐是邵陽武岡縣的特色美食，是“中國國家地理標誌產品”。看到“滷”這個字，大家可能比較敏感，馬上想到垃圾食品，但是小編今天就給大家介紹一款健康美味的滷製品。武岡滷豆腐以優質豆腐為原料，用大茴、小茴、桂皮等二十幾味地道中草藥製作的滷汁進行加工，經過多道複雜的工序後完成，秉承著“少鹽、少油、少糖，不加任何色素、食品添加劑和其它調料”的原則。武岡滷豆腐氣質清香、質地緊實，耐嚼，營養豐富。長期食用，有生津止渴，健胃開脾，養顏護膚之功效。武岡銅鵝、雞爪、牛肉、鴨掌、腸球、毛肚、豬耳朵、豬頭、豆腐乾等各位女看官們是否心動啊？
5.豬血丸子
豬血丸子是用新鮮的豬血、豆腐，以及鮮肉切碎混合，用力揉碎完全攪拌，然後再用手拍成圓圓的小球，全手工製作。每年過年前夕，家家戶戶傳出柴火的煙燻味，不用問就肯定是在燻豬血丸子和臘肉。完全熏製好的豬血丸子和臘肉一起合炒或者合蒸，油香肉香滿嘴，宇宙無敵。
6.牙籤牛肉
從小就吃牙籤牛肉，一直以為這是一道全國人民都會吃的小吃，直到離開家鄉去外地上大學，發現在外面根本就吃不到！串好的鮮牛肉醃製後在紅油裡微炸，炸到表皮稍焦把裡面鮮味鎖住，真是夠鮮、夠香、夠辣、夠勁道，好吃到爆！以前街上還有很多賣油炸貨的攤，旁邊都會放一個小小的圓形的孔，放進木炭，再把串好的牛肉小串放在上面慢慢烤，不知道為什麼烤出來尤其好吃。對於沒吃過牙籤牛肉和牛肉小串的朋友，阿球真的為你們感到有點遺憾，這對味覺來說真是極大的損失。
7.血漿鴨
血漿鴨，是邵陽人一道偉大的發明。嫩嫩的仔鴨，配上嫩嫩的青椒，佐以生薑大蒜，撒上樹上剛摘下的綠色的花椒，出鍋時潑上去加醋的鴨血，一下子把整道菜的味道勾勒出來，香辣濃郁。鴨肉嫩鮮，鴨骨頭也可以嚼碎。酥脆之間透著鴨肉的清香，酸辣脆爽，十分勁道可口。雖然邵陽市內也能吃到血漿鴨，但是更地道好吃的可能藏在武岡、新寧和邵陽縣這幾個縣城裡。
8.邵陽米粉
足以征服宇宙的“邵陽米粉”大片牛肉粉+滷豆腐+木耳豆腐，圓粉、紅油湯底、大片牛肉臊子，是邵陽米粉的主要特色。在邵陽街上，每走幾步就能見到一家米粉店。每天清早，放在門口冒著熱氣的湯鍋裡的高湯都在滾著，旁邊一個檯面上放滿了各種準備好的臊子。配上筒子骨熬製的高湯，再加上邵陽特色的辣椒油，最後定要放上些許蔥花和油炸花生米，一湯一粉一臊子一辣油，才是邵陽米粉的完全體。
今天小編給大家介紹的其中有“中國國家地理標誌產品”美譽的美食，聽起來高大上，吃起來更加美妙！湖南省邵陽市劃分為3個市轄區、6個縣、1個自治縣，2個縣級市，看著不大的格局，卻有著這麼多全國有名的美食，小編不得不感慨一句“妙哉，妙哉”！本人最新喜歡的是邵陽粉和牙籤牛肉！！！！
閱讀更多 少不辣的胖子 的文章
