這家暖心餐廳,用美食與善意,連接孤島

非常時期,各行各業受到衝擊,每個人都面臨來自生活和工作的挑戰。

焦慮之外,我們也看到,積極樂觀的人正在逆境中突破自我。正如美國學者塔勒布所定義的“反脆弱”,在不確定的世界中,脆弱,會讓人迷失自我,而反脆弱,則讓人更堅定,找到新的可能性。

我們的鄰居耀揚、李羊夫婦是阿那亞y·sea和He Kitchen & Co的主理人,在北京經營著五家備受歡迎的餐廳。餐飲業低谷,耀揚重回廚房,做直播和外送,李羊發起募捐,幫助直面疫情的醫務工作者。

積極的行動,讓他們和團隊的夥伴不再迷茫,同時,也為食客們提供了來自美食的陪伴與治癒。我們記錄下他們的故事,希望記住“低谷”背後,那些樂觀的人們,正真切地生活著,努力地行動著。

鄰居耀揚、李羊夫婦

阿那亞y·sea和He Kitchen & Co主理人

漫長的假期:

用行動對抗焦慮

按照計劃,耀揚和李羊本應該在正月初六復工,和團隊一起,迎接新一年的挑戰。疫情打亂了所有人的生活,他們也度過了最焦慮的一段時光。

創業的第十四年,兩個人和團隊的夥伴們經歷過很多風雨,這一次卻格外揪心,不僅因為餐廳將面對的危機,也為直面疫情的患者和醫生。平時積極樂觀的李羊,看到報道,經常默默流淚。

漫長的春節假期,每個人都像是一座孤島,各自面對關於未來的不確定性。他們心裡期盼著,復工之後,情形會有所轉變。

正月十二,北京下著雪,團隊節後第一次碰面。大家都戴著口罩,看不清彼此的表情,但從眼神裡能感受到,經歷了一個難熬的假期之後,此刻是如此需要在一起,相互給予希望和力量。

耀揚和李羊都是從不抱怨的人,他們知道,在這種時刻,焦慮,憂鬱,怨天尤人,所有的負面情緒都是合理的,但沒有任何意義,積極的行動才可能解決問題。

這家暖心餐廳,用美食與善意,連接孤島

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李羊記得,當大家坐在一起,開始討論具體的工作,所有之前構想出來的恐懼都消失了。

他們決定,在保證安全的情況下,餐廳要用最飽滿的熱情開門營業。雖然客人和外賣可能都會很少,但每一位客人和每一份外賣,他們都要盡心服務好。

這家暖心餐廳,用美食與善意,連接孤島

這種時刻,開門迎客的意義不僅僅是為了生意,更是對抗不安與焦慮,為團隊裡每一位夥伴打氣,為那些忠實的食客們提供美食的慰藉與陪伴。

跨界的嘗試:

直播、外賣、建群

耀揚經歷過非典時的北京,他曾和李羊討論過,如果再出現一次公共衛生事件,他們是不是能經得住風吹雨打。

沒想到,曾經的擔心,如今變成了現實。耀揚在第一時間給夥伴們寫了一封信,他希望給大家信心,困境與機遇是相對的,一家優秀的企業經過磨難和捶打會變得更加強壯。

應對疫情的衝擊,並不容易。耀揚和李羊所經營的餐廳,都是體驗型餐廳,食物、空間、音樂、服務共同營造了綜合的體驗,一直以來,外賣訂單並不多。

不確定性之下,他們無法改變大環境,只能自我進化,打破邊界,從線下轉向線上的服務

這家暖心餐廳,用美食與善意,連接孤島

這家暖心餐廳,用美食與善意,連接孤島

耀揚發了一條朋友圈,宣佈他將回歸廚房,開始外送業務,每天在餐廳做直播,分享做菜心得,讓大家看到食物的製作過程,朋友們可以進入微信群訂餐。

公佈外送菜單,直播預告,群二維碼,新的行動就這樣開始。耀揚開始了第一次作為主播的嘗試,他並不算是一個外放的人,戴上口罩,面對鏡頭,狀態放鬆了很多。

y餐廳乾淨、整潔的廚房出現在直播間裡,各種廚具擺放得井井有條,他很認真地講解、演示。

這家暖心餐廳,用美食與善意,連接孤島

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西班牙海鮮飯、南瓜板栗湯、三文魚poke飯,烤青花魚,關於食物的有趣細節,耀揚戲劇化的演繹,廚房裡的點點滴滴,成為很多人每天下午最治癒的陪伴。

直播有一種很奇妙的互動感,對於點了外賣的觀眾來說,他們下單的美食,正在視頻中的廚房裡烹製著,他們可以在享用食物之前,瞭解它的生產過程。生活慢了下來,食物背後的故事、細節與情緒,連同味道,給人以更豐富的體驗。

這家暖心餐廳,用美食與善意,連接孤島

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廚藝之外,一個更真實、立體的耀揚呈現在鏡頭之中,很多人看到了他幽默的一面,聽到了他關於生活的感悟,被他的積極、樂觀所打動。

對耀揚自己來說,嘗試直播,也完成了一次自我的突破。最近,他開始學習剪輯,把直播的視頻製作成vlog放在微博上,配上字幕與特效,實用而生動,被很多網友轉發。熱騰騰的美食與熱愛生活的人,總能撫慰人心。

社群的意義:

連接孤島,傳遞溫暖

耀揚的朋友圈發出之後,朋友們幫忙轉發了消息,很快,第一個群就滿了。人際傳播高效而精準,很多從第一家藏紅花餐廳就開始喜歡他們的客人,加入到群裡,感慨著終於找到了組織。

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鄰居藍莉也加入其中,她是阿那亞民藝群的群主,有豐富的社群經驗。進群之後,她發現很多新人入群,提問、訂餐、打招呼,李羊來不及回覆,她看著著急,自發地承擔起了初期管理員的角色,發佈群公告,解答問題,熱心地回應大家。

社群逐漸活躍起來,但不過度刷屏,李羊和夥伴們會每天分享當日的餐單、廚房的花絮照片、精剪的烹飪視頻;每到飯點兒,總有人把剛剛收到的菜品拍照分享,稱讚廚師的手藝;也有人按照直播裡分享的做法,給家人做了各種美食。

這家暖心餐廳,用美食與善意,連接孤島

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社群是一種很奇妙的連接,人與人之間可以憑一種信任和喜歡,相互交流,產生共情。

李羊和耀揚很意外地感受到了更多能量和可能性。群裡有朋友喜歡耀揚使用的廚具,鼓勵他“帶貨”,他們聯絡經銷商朋友,開始在微店上架了幾款他們信賴多年的廚具,反響很好。

李羊是九型人格中第二型,以幫助別人作為人生最大樂趣。“耀揚的廚房”已經有了14個社群,她會在每一個群裡熱情地回答問題,給大家的曬出來的美食發出真誠的回應,每一次善意的互動,都讓她打心底裡覺得快樂。

這家暖心餐廳,用美食與善意,連接孤島

食物為人提供了慰藉,人們在線上聚合在一起,彼此分享、陪伴,讓這一段特殊的“孤島”時期,多了一份溫暖。


一群人的行動:

當善意遇到善意

耀揚和李羊對於生活給予的一切心懷感恩,自救之外,一直希望能夠幫助更多人一起度過難關。

在此之前,他們發起了CHI for love公益活動,連續六年通過「壹個村小」公益組織幫助經濟困難的孩子們更有尊嚴地讀書、生活。這一次,他們希望能夠幫助抗疫一線的醫生和患者。

得知家鄉的信陽市中心醫院急缺負壓救護車,李羊輾轉找到了一輛能夠最快提車的福田負壓救護車,以團隊的名義捐給了醫院,還籌集到一批瑞典的醫用口罩寄往武漢市中心醫院。


這家暖心餐廳,用美食與善意,連接孤島

善意會滋養善意,很多朋友得知他們的行動之後,也希望參與其中。李羊決定發起一次共同的捐助,三天的時間裡,她幾乎沒怎麼睡覺,發佈消息、聯絡、整理、感謝每一份善意……最終,收到53.6萬餘元善款,她和所有捐助者以CHI for love的名義,為武漢市中心醫院捐贈了兩臺負壓救護車。

耀揚和李羊覺得特別感動,沒有想到,在最艱難的時刻,他們一直被愛與善意包圍著,雖然大家暫時不能相聚,但是人與人內心的距離並不遙遠。

拉進距離的是溫熱的食物,也是共同的價值觀。這一天,一位雲南的客人下單了真空包裝的豬手,一位海淀區的客人跨越35公里買了一份奇亞籽南瓜蛋糕,他們希望被美食治癒,也希望在這個特殊的時期,支持他們心中善良美好的人。

個人並不是孤獨的原子,在奇妙的連接中,善良的人們會找到彼此,一起在這個不確定的世界中,相互依靠,相互治癒,用勇氣與力量,直面一切困難。

愛是一種積極的力量

讓人擺脫恐懼與無力

克服孤寂和疏離

與明亮的世界相遇

走向生命更遼闊的地方

這家暖心餐廳,用美食與善意,連接孤島


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