大众网·海报新闻记者 林鹏 通讯员 李栋 王云飞
近期，新泰市市场监督管理局按照餐饮行业全面恢复堂食部署，充分发挥职能作用，调整工作重点，及时跟进指导和精准帮扶，助推餐饮行业加速复工。目前，全市餐饮业复工率已超70%。
主动服务，指导企业自主复工。3月14日，在前期恢复外卖和到店自取两种经营模式的基础上，结合当前疫情防控和经济社会发展需要，指导餐饮单位全面恢复堂食。各监管所安排专人，通过微信群通知、上门张贴明白纸等方式及时向辖区内餐饮单位告知恢复堂食要求，指导各餐饮单位按照经营规模选择合适的经营模式，并鼓励采取“分餐位上”“分餐公勺”“分餐自助”等就餐方式，保证就餐安全。业务科室召集新泰市30余家大中型及连锁快餐餐饮服务单位负责人进行调研座谈，了解餐饮单位复工存在的困难和需求，并积极予以协调帮助。
严格监管，保障疫情防控和餐饮安全。加大对复工餐饮单位巡查检查力度，压实疫情防控责任和食品安全责任，要求各复工餐饮单位严格落实“六有”“四必须”防疫要求，严格执行食品安全管理制度。督促经营者对相关设备设施、场所、环境等进行定期清洁消毒，严格执行人员健康管理制度，加强对从业人员的健康监测。执法人员坚持全面覆盖、重点突出，抓好重点业态、重点品种、重点环节的监管，督导餐饮服务经营者落实主体责任，排查并消除食品安全隐患，确保餐饮食品安全。
精准帮扶，促进行业快速回温。积极发挥行业协会作用，针对疫情期间餐饮行业歇业时间较长的特点，联合市餐饮协会实施职业技能提升行动，开展“互联网+职业技能培训计划”，对餐饮从业人员进行培训，提升从业技能和食品安全管理水平。结合餐饮食品安全示范街创建，支持提振夜间经济，积极培育特色餐饮，树立行业标杆，引领餐饮行业整体提质增效。
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