靜謐簡單
你好，很高興跟你分享這個問題，可以用南瓜做什麼菜？南瓜含有豐富的營養，並且熱量很低，適合各種人群食用，它的吃法也有很多種，接下來我給你列幾個，希望對你有幫助。1、\t南瓜最簡單的方式就是直接蒸熟了吃，因為本身有甜味，所以即使什麼也不放，也不會難吃。
2、\t南瓜糊。可以把南瓜和大米、紅棗等放在一起，打成糊，就可以直接吃了。
3、\t蛋黃焗南瓜。把南瓜切條炸制，用蛋黃炒炸制好的南瓜條即可。
4、\t燉南瓜。最簡單的就是放上作料然後放鍋裡燉熟就行，還可以和排骨，玉米、豆角等做成東北大亂燉。
5、\t南瓜胡蘿蔔湯：南瓜和胡蘿蔔同煮，根據自己的口味調味就可以的。
6、\t南瓜燉土豆：南瓜和土豆同燉在一起，根據自己的口味調味即可。
7、\t紅棗山藥燉南瓜：紅棗、山藥、南瓜同燉，可以適當加點蜂蜜等調味即可。
8、\t紅燒南瓜：南瓜切條，裹上蛋液和玉米澱粉，入鍋裡炸制，炸好後，撈出，調好紅燒汁，再放入南瓜翻炒即可。
9、\t南瓜泥燴口蘑：食材準備：南瓜蒸熟壓成泥，口蘑切片、洋蔥和蒜切碎，熱鍋冷油，加入洋蔥和蒜炒出香味，然後加入口蘑翻炒幾下。然後倒入高湯，加入南瓜泥，用小火煮至濃稠，最後加點胡椒粉和適量的鹽即可。
10、\t南瓜蒸蛋：南瓜和雞蛋，加水，放入鹽、蔥花、香油、蝦皮、生抽等，放鍋裡蒸熟即可。
南瓜的做法和吃法有很多種的，我覺得只要是你喜歡的，都可以的，南瓜營養豐富，常吃也是很好的。燉、炒、煮、蒸、炸、燒等只要你想，就可以，希望我的回答對你有幫助。
桔子小廚
這個問題太適合我了，因為我每年也都在困惑同樣的問題。每年春節過後我媽媽都要給我幾個南瓜讓我帶走真是不知道怎麼樣才能消化完。切入正題。
主食：以我的經驗，南瓜營養豐富，卻因為口味問題，做成菜總感覺不太好吃。喜歡吃麵食的人可以把南瓜蒸熟，用來和麵特別好，和的面可以用來做饅頭，包子，麵條等等
甜品：可以和糯米飯和在一起做南瓜餅吃，用油炸一下，如果加點紅糖就是南瓜糯米餈粑，口味很好也營養。還可以熬南瓜粥南瓜羹什麼的也還不錯。
菜：這是我最喜歡做的，叫蛋黃焗南瓜，我特別愛吃。把南瓜先用油炸一下，然後用鹹蛋黃和炸過的南瓜一起翻炒兩下。特別好吃
一起去更遠方
強烈推薦南瓜燜肉，真的是一絕！作為一個北方人，說實話，這麼多年除了吃蒸南瓜好像就再沒有什麼其他的關於南瓜的菜了。不過前一陣子，我男朋友給我安利了一種他從小吃到大的菜，就是南瓜燜肉。它可以像咖喱一樣，拌著米飯吃，兩碗都不夠吃！👍👍👍
用料：南瓜 、五花肉、蔥、姜、料酒、耗油、冰糖、生抽
第一步，將蔥、姜以及料酒加到小碗中。放入切成塊狀的五花肉，醃製去腥30分鐘以上。
第二步，將南瓜切塊，瀝乾，備用。
第三步，小火起鍋燒油（油不需要很多，因為後續翻炒五花肉會煸出油脂）加入冰糖熬製成焦黃色。將五花肉下鍋，翻炒至上色，同時翻炒至煸出部分油脂，以防口感油膩。
第四步，向鍋中加入兩大碗水，離鍋邊三分之一處即可，放入南瓜。大火待水燒開後，轉至中小火蓋上鍋蓋，開始燜南瓜。
第五步，大約25min後，掀開鍋蓋，加入一勺耗油，兩勺生抽。嘗味，如果感覺淡可以再放鹽。開大火收湯，至濃稠狀即可。
一份美味的南瓜燜肉就做好啦，南瓜軟糯香甜的口感，真的非常適合老人和小朋友哦～
可以叫我Rachel吖
從吃的角度來說，南瓜還是挺“隨和”的，做主食、菜餚、甜點都可以，做主角能夠飽腹，做配角能與其他食材相得益彰。
主食
南瓜作為主食最常見的做法就是蒸、煮。大點的南瓜切成塊上鍋蒸熟，小南瓜可以在上面挖個洞，把籽掏出，隔水蒸熟，裡面也可以加點其他食材，用勺舀著吃，頗有感覺。
蒸米飯、煮粥的時候都可以放南瓜進去，無論是賣相、營養都不錯。
南瓜去皮煮熟搗碎成餡做成南瓜甜、鹹的包子或者乾脆在麵粉中加摻一些南瓜和麵蒸饅頭，味道又是不一樣的。
菜餚
除了西葫蘆、筍瓜這類南瓜之外，普通的南瓜質地不太適合炒制，但很適合做燉菜，做法和土豆差不多，比如東北菜裡會用南瓜、排骨、豆角等燉成菜，南瓜吸收湯汁裹在排骨上，下飯又好吃。
還可以試試把肉餡、南瓜泥、澱粉混合，油炸成丸子，可以直接吃也可以汆湯、炒菜，相比其他丸子，顏色上就更金黃，食慾大增。
喜歡甜口菜的還可以把南瓜蒸熟，裹上糊、油炸金黃，再做成拔絲南瓜，外脆裡綿，甜美無比。
甜點和甜品
南瓜在甜點和甜品裡可以發揮的空間就更大了，南瓜糖水、南瓜甜湯、南瓜餅、南瓜派、南瓜麵包之類，我們就不贅述了哦。
鉛墨芳華
南瓜作為南北方最常見的蔬菜有超多種菜樣式，今天我給介紹幾種易操作簡簡單單就能做出來的美味
A 、可以做炒南瓜，方法如下：用料：主料：南瓜300克輔料：蒜頭2粒、蔥2條、油少許、鹽1小勺、水半碗炒南瓜的做法： 1.備齊材料。 2.南瓜去皮切塊，蒜切碎，蔥切段。 3.鍋中加入少許油。 4.放入蒜頭，煸炒。 5.放入南瓜塊。 6.加入半碗水，煮十分鐘。 7.加入蔥和鹽，翻炒幾下即可出鍋。
B 、南瓜餅
材料:南瓜300克、糯米粉300克、提子乾50克、花生油30ml。
做法：
1、南瓜洗淨切片後蒸熟搗爛，微波比較推薦，沒有那麼多水份。
2、南瓜泥放涼後，加入奶油，埋在南瓜泥下面，分次放入糯米粉攪拌，直至揉成不粘手的麵糰。
3、將提子乾作為餡包，包入麵糰中。
4、將麵糰壓成餅狀備用。
5、在煎鍋內刷點油，用小鍋煎至兩面金黃即可。
C 、、水晶蒸南瓜
材料：南瓜500克、糖適量、小粉適量。
做法：
1、將洗淨去皮南瓜切成小扇形，並將尾部切平整，將切好的南瓜依次碼放在圓形大碗裡，造型儘量保持平整、無縫隙，切下的多餘小塊碼放在中間。
2、上蒸鍋，大火燒開調至中小火。
3、蒸約20分鐘 到南瓜軟糯發紅即可出鍋，將南瓜碗反扣在碟子上，做出漂亮的造型擺盤。 4、起一小鍋，加少許清水約100ml，冷水即加入1茶匙小粉+2茶匙糖 （糖量因個人口味調整，喜甜多放），開小火，不停攪拌畫圈， 至調出透亮的芡汁。
5、將芡汁均勻的澆在擺盤的南瓜上即可。
D 、南瓜湯/南瓜粥
做法
1.南瓜去皮去籽，切成小塊。枸杞洗淨
2.南瓜塊放入小鍋中，加水煮開/放米
3.煮至南瓜軟爛，用勺子將南瓜搗成泥狀
4.放入枸杞，略煮即可
六月合歡
南瓜可是食物界的十項全能，這麼多吃法千萬別錯過哦！
1.清蒸南瓜
原料：南瓜一個。
做法：
1. 將南瓜洗淨，除去裡邊的籽和絲，削去南瓜表皮（不要削得太厚，會影響口感，且容易碎）。
2. 將南瓜切成5公分寬、15公分左右長的大塊。
3. 將南瓜塊一層一層的碼在盤子裡，在南瓜上適當撒些白糖。
4. 放在蒸蘢上蒸熟即可。
2.南瓜餅
原料：南瓜、麵粉、蜂蜜、芝麻、食用油。
1.將南瓜洗淨，去掉皮和瓤後，切成塊末，放入蒸鍋中蒸熟搗成泥，加入蜂蜜、麵粉、然後做成大小同一的圓餅，再沾上面包糠待用。
2.坐鍋，倒入食用油，點火，到4成熟時，將圓餅投入油中炸熟至呈金黃色即成。
3.南瓜綠豆湯
原料：老南瓜一斤、綠豆二兩、鹽適量。
1.綠豆洗淨，放半咖啡匙鹽拌勻醃五分鐘；南瓜去皮洗淨，切成約兩釐米見方的塊。
2.鍋中加約一斤半水，將綠豆淘洗兩遍後下水鍋，用大火燒沸後用小火煮二十分鐘左右。
3.當綠豆皮剛被煮裂時，下南瓜塊，大火燒沸後改中火煮至軟熟。
4.放鹽後煮兩分鐘。
5.攪勻後盛入湯盆即可上桌。
4.南瓜窩蛋
食材：
貝貝果南瓜，雞蛋。
1.將貝貝果南瓜蒸熟但不是蒸爛（這裡把握時間，不要將南瓜蒸的過熟了，不然切起來就不會那麼漂亮，所以一般情況下我都時不時拿筷子戳一戳，把握軟硬程度）；
2.將蒸熟的南瓜切成一圈一圈的，去籽，取一個南瓜圈備用；
3.平底鍋熱鍋抹一層薄油，放入南瓜圈，在圈內打入一顆雞蛋，蓋鍋蓋小火慢慢悶，直至你想要的雞蛋成熟度即可，出鍋撒上歐芹碎做點綴。
5.南瓜燕麥牛奶
貝貝果南瓜1個，適量燕麥片，脫脂牛奶，吐司丁（可選），青豆（可選）。
1.把南瓜整個放進蒸鍋蒸熟，然後把南瓜肉挖出來，保持外面的南瓜形狀做容器；
2.把挖出來的南瓜倒入攪拌機，加上脫脂牛奶攪拌；
3.把南瓜脫脂牛奶倒入小鍋，加入燕麥，煮5分鐘左右即可，再裝入南瓜容器；4.這款飲品或者叫它湯品的味道特別香醇，上面我加了土司丁和青豆做裝飾，更讓人賞心悅目。
6.南瓜蒸蛋
小南瓜1個，雞蛋1個。
1.雞蛋打散加點鹽和脫脂牛奶；
2.把小南瓜在微波爐裡叮3分鐘，用水果雕花刀將南瓜切開，去籽；
3.將蛋液放入南瓜盅，蓋上保鮮膜小火蒸就OK了，大約需要10-15分鐘，為了蒸的美美，請一定要記得鋪上保鮮膜哦！
EHPMusic音樂頻道
南瓜可以做的很多，南瓜餅，南瓜饅頭，南瓜粥，做為南瓜控，在南瓜的季節裡怎麼會錯過如此好吃的南瓜糕，大人孩子吃都棒棒的。 南瓜有補中益氣，消炎止痛，解毒殺蟲化痰，清熱解毒，可預防皮膚粗糙或感冒，南瓜真是非常好的一種食材。大家有時間可以一起做起來啦！
海棠花開2016
清炒南瓜絲、香煎南瓜餅、南瓜炒土豆等等。
東君說電影
您好，我是小花，很高興回答這個問題，關注我，每天一道快手菜！
南瓜的營養價值非常豐富，富含人體所需的多種營養元素，常食有益於身體健康！秋季是南瓜成熟的季節，這東西亦菜亦飯，蒸著吃，煮著吃，熬著吃，都可以……兒時的農村，南瓜可是寶貝，既當菜又代糧，解決了一代人的溫飽問題……
最喜歡的還是一道蝦皮燉南瓜，很香很糯，很抗餓！分享給大家，不用炸不用蒸，簡單煮一煮就好吃，喜歡的寶寶不要錯過哦……
所需食材：南瓜，蝦皮，豬大油，蔥姜。
做法，1：南瓜削皮然後去掉瓤，再切成1cm見方大小的塊。
2：蝦皮用清水提前浸泡，蔥姜切末，待用。
3：炒鍋燒熱下入豬大油化開，放入蔥薑末，蝦皮爆香。
4：再放入南瓜稍微的煸炒一會，加入足量的清水，加鹽調味。
5：燉煮至軟爛即可，大約需要20幾分鐘就能搞定。
蝦皮燉南瓜的4個小技巧：
1：南瓜在挑選的時候，先用指甲蓋掐一下南瓜皮是否能掐動，掐動的是嫩的，反之亦然！
2：這道菜最離不開的就是豬大油，豬大油的加入使原本單一口味的南瓜變得多元化。
3：燉煮的時間是關鍵，嫩一點的大約20分鐘就可以，老一點則需要25-30分鐘，燉至軟而不爛才恰當好處！
4：這道菜無需加其它調料，不要加白糖，更不要加重顏色的調料，只用鹽就可以。
小花宅廚房
南瓜還是有很多吃法的，比如：南瓜餅，南瓜饅頭，炒南瓜，南瓜湯，燜南瓜，粉蒸南瓜，南瓜綠豆湯，炸南瓜等等
