幾場淅淅瀝瀝的春雨過去，帶著空氣中的溼氣迎來了陽光燦爛的週末，不想浪費這樣的好天氣，所以約上好友自駕到周邊的地方走走，美其名曰踏春郊遊。只敢找一個小眾人少地方的我們，來到了韶關的仁化石塘村，逃離了都市工作的壓力，靜靜享受週末閒暇的春日時光。據說這裡還有一個巨石城堡，那就一定要去看看。
一進入村落，就能感受到區別於城市喧囂熱鬧的古村落氛圍，沒有過多的遊客來往，路上基本是當地人。還沒進入寨子，在寨子附近就能看到有許多賣酒的小作坊，原來是賣當地特色的堆花酒，我們選了一間酒坊就想進去嘗一嘗，朋友因為要開車，所以就沒有嘗試，但是我挺喜歡這種特色釀酒的，就特別想嘗兩口。堆花酒的特點就在於把酒倒出來的時候，有許多的氣泡一個接著一個冒出來，就特別像一朵朵話堆疊在一起，因此才得名堆花酒，據說堆花酒這個名字還是由著名詩人文天祥取的呢。光聽這個名字不少人誤以為堆花酒是用花來釀造的，但其實裡面包含了糯米酒、果酒和花酒等，喝進口的一瞬間就有釀酒的烈味，然後便是甜味充盈在舌尖。我還想多喝兩口的時候，被老闆阻止了，因為堆花酒好入口，但是後勁也很大。
從作坊買了點酒，打算帶回去給我爸媽也嚐嚐後，我們就繼續往雙峰寨的方向走去。寨子在2019年年末的時候關閉重修過，如今已經重新開放，作為一個小眾景點，這裡竟然不收門票。經歷了時光歲月的洗禮，寨子外牆上已經透露出斑駁的痕跡，寨子建於清朝，當時是為了抵禦匪盜，所以花了十六年的時間建成了這個寨子。根據寨子的工作人員介紹，整個寨子的建築都是用巨石構成，牆體都是用石灰石和青磚再加上糯米漿、黃糖、石灰漿以及桐油砌成，嚴絲合縫的牆體十分堅固，儘管此刻已經變成陳舊的模樣，也能看得出來從前在抵禦匪盜時，堅固的石牆發揮了巨大的作用。
寨子石牆外是一條類似護城河一般的水溝，走過水溝上連接大門的石橋，大門門楣匾額寫著雙峰保障四個字，這應該就是寨子名字的由來。走進石牆內，便發現整個寨子更像一個放大版的院子，四面都是牢固的石牆，中間是一大片的草坪，就像一個用巨石堆砌起來的石城堡，把裡面保護得嚴嚴實實。在石牆上有一個主樓和四個角落的炮樓，無論是主樓還是炮樓高度都有好幾層樓那麼高，爬上樓層透過槍口洞能清晰地觀察到外面的情形。走在石牆廊道上，穿過一根根壁柱和用石磚砌成的拱形門，映入眼簾的古建似乎都在訴說著這裡發生過的歷史故事。
這樣的古建築藏在小眾獨特的古村落裡，逛逛古村落，看看古建築，還能嘗一口甘烈的堆花酒，週末來這裡走一走也是不錯的選擇。
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