90後莊稼人
我不是貴州人，但我們老家跟貴州生活習慣差不多的，我吃過的野菜很多，折耳根，野蔥、野縱樹菌，雞縱菌，野羊肚菌，野香菇，野菌種類很多(一定要認識和經常吃的)才行，野木耳，野芹菜，野韭菜，灰灰菜，野汗菜，香椿，刺賴芽，野竹筍，蕨菜，地米菜，蒲公英，苦菜，血菜，雞公茶芽，野山藥，野百合，茶泡茶皮，木樟子，木樟花，金鋼藤嫩尖統統都吃過，只是有些野菜各地名稱不同，只要生活在農村的人大概都認識的。
平淡才精彩65
每到春暖花開、萬物復甦的時候，各地的野菜開始陸續上市了，品種繁多，味道各異，非常受人們的喜愛。
說起野菜啊，各地都有，又各有不同。一方水土養一方人，也孕育著不同的生物。像貴州的野菜就有多種，人們喜愛吃的，也就是常吃的，就有幾十種之多，那就來說說我吃過的幾種吧：
01.薺菜
薺菜，營養價值很高，各地都有，吃法多樣，做餡、湯、蒸、涼拌等，最好吃還數薺菜豬肉餡餃子。
02.蒲公英
蒲公英，各地都有，藥食兩用。吃法多樣，可炒、涼拌、做餡、做湯等，攪拌最佳。
03.折耳根
折耳根，也叫魚腥草，是味中藥，很有特色。去貴州一定要吃的，最好的做法還數涼拌。
04.蕨菜
蕨菜，是山菜之王，它具有甾醇成分，也是出口菜，很有名。吃法多樣，可炒、可涼拌、可醃漬等，可葷可素，臘肉炒蕨菜我的最愛。
05.廣菜
廣菜，也叫葉用芋，是貴州特產，營養價值很高。吃法多樣，可炒可燉，可葷可素，最好吃是酸湯魚。
06.香椿
香椿，被稱作‘’樹上蔬菜＂，也是名菜。它的吃法有幾種，最好吃香椿炒蛋，還有醃漬、涼拌、蘸醬等，也別有一番風味。
07.刺老芽
刺老芽，是山野菜珍品，在我們北方採摘季，都會儲存一些。吃法多樣，炒、攪拌、炸、醃漬，可葷可素。刺老芽炒肉味道鮮美。
08.槐樹花
槐樹花，主要是做餡，或者蒸，槐樹花與海鮮搭配，那叫一個絕，鮮香獨特。
09.榆樹錢
榆樹錢，多數用來包菜團、煎蛋、煮粥等。
10.野山筍
野山筍，纖維含量豐富，營養價值很高。吃法可燉可炒，最好吃不過乾鍋野山筍了，香脆下飯。
貴州的野菜其實還有很多，像灰菜、車前草、地木耳、刺菜、麻葉、穿心蓮、小根蒜、清明菜等等，這些野菜，我們也常見，常吃，我就不一一列舉了，今天我就說這幾種吧，等以後再分享。
朋友們，如有不同請在下方評論留言，咱們一起學習，共同進步！謝謝！
劉亞麗80
這些野菜我也是經常吃，大家打開視頻來聽聽看吧！
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廣西桂柳菜小吳
我的最愛折耳根（魚腥草）涼拌著吃，由於離開貴州到了湖南現在很少吃了，不過涼拌折耳根的味道我最愛吃
