剛剛過去的週末，春姑娘示範了什麼叫做前一秒晴朗無邊，後一秒風起雲湧雷電交加，還有微博網友說熱到想開空調。
進入春天之後，天氣變化節奏加快，春姑娘顯得有些喜怒無常，整個三月下旬，由於暖溼氣流強盛，春雨將一輪接一輪，不僅是雨，強對流天氣也將頻繁登場。（回顧報道：天空發紫！半夜有多少杭州人被炸雷嚇醒？）
今天一早，杭州就一掃陰霾，太陽早早上崗開工，不過，要提醒大家的是，整個三月下旬，由於暖溼氣流強盛，春雨將一輪接一輪，不僅是雨，強對流天氣也將頻繁登場。
三月下旬，杭州又要開啟被雨水“承包”的日子，接下來一週，杭州將是多陣雨或雷雨的天氣，其中週五前後雨水較強，不過春雨很可能來得快也去得快，陰雨間歇中，太陽也可能隨時出來露露臉。
上週六杭州氣溫熱出了2月下旬以來的最高紀錄28.3℃，很多動作快的人，趁著晴天把家裡的羽絨服都洗好曬好了。
本週，初春的氣溫過山車說來就來，週四最高氣溫達25～28℃，週五起受冷空氣影響，氣溫會有明顯下降，週六、週日最低氣溫3～6℃，最高氣溫可能只有9~11℃左右。
本週多陣雨或雷雨
溫差較大，適當“春捂”
春天是一個喜怒無常的季節，在看到了晴朗燦爛的一面，又見識過激烈火爆的一面，是時候感受下春姑娘柔情多雨的一面了。每年的3-4月，都是杭州的春雨期。特別是過了“春分”節氣之後，雷雨閃電會慢慢多起來。所以接下來碰到下大雨天氣時，大家要特別當心雷。萬一碰上了電閃雷鳴，最好找個安全的地方先避一避。
暴雨之後，落櫻滿地。快拍小友 阿樂頭攝
提醒大家，新的一週，杭州多陰雨，而且陣雨和雷雨的天氣會比較頻繁，見到太陽的機會比較難。杭州市氣象臺說，明天夜裡到後天白天會有降雨間隙，3月27日到28日早晨，降雨更為明顯。本週杭州氣溫變化較大，大家穿衣方面，還要繼續適當“春捂”。
杭州市氣象臺提醒大家，近期我市多陣雨或雷雨天氣，特別是3月27日前後的降雨過程較強，需注意防範雷雨大風、強雷電等災害性天氣及短時強降雨可能引發的山體滑坡、城鄉積澇等次生災害。
這次雷雨天氣，整個浙江省都受到影響，全省大範圍出現雷雨大風、強雷電、短時暴雨和冰雹。浙江省氣象臺說，今天浙中南地區仍有陣雨或雷雨，部分地區中到大雨，其它地區多雲到陰，局部有小雨，有雷雨地區局地可伴有短時暴雨、8-10級雷雨大風等強對流天氣。明天浙中南地區多雲到陰，部分有陣雨，其它地區多雲。
全國方面也同樣如此，中央氣象臺預計，3月24日夜間至27日，江淮、江漢、江南、華南中北部、四川盆地東部及貴州等地將有明顯降雨，局地伴有短時強降雨、雷暴大風和冰雹等強對流天氣。此外，北方大部地區將自西向東出現陰雨和大風降溫過程，其中新疆北部、華北北部及東北地區中北部的部分地區還將有雨夾雪或雪，氣溫先後下降4-8℃，局地降溫幅度可達10℃以上。
杭州人春天的“規定動作”
來一鍋河蚌鹹肉蘆筍煲
雷聲響過後，春意更濃。對杭州人來說，這個時節，在吃方面有不少“規定動作”。昨天早上，我就在菜場看到了河蚌。當時心裡可謂“悲喜交加”，問了下價格不貴，就花10元錢買了5只回來。買好以後，攤主會當場幫你開蚌，這個時候，千萬記得叫他把河蚌的邊敲得松點，如果省了這道工序，那回頭吃的可不是河蚌，而是橡皮筋了。
敲好邊，辛苦的歷程才開始。這就是我為什麼說見到它的第一反應是“悲喜交加”了，因為清洗工作實在費時費力。有個小訣竅，就是用鹽先把河蚌抓揉上勁，醃一會，這樣等下髒東西洗起來就方便得多，蚌肉上面裹的那層黏液也更容易洗掉。
河蚌好吃，也有各種滋補作用，但有個很大的缺點，就是容易引起胃寒。醫學方面不懂，憑這些年來的實際感覺，所謂“胃寒”，可能是吃河蚌和吃完筍感覺差不多，吃完胃裡會颳得慌。
怎麼緩解胃寒呢？靠油。所以，吃河蚌最好用豬油而不是菜油熗鍋，另外配河蚌的五花鹹肉也是肥膘偏多一點好。
做起來就簡單了：起油鍋，下豬油熱鍋，然後下姜蒜，再下河蚌和五花鹹肉翻炒。看看差不多的時候，加熱水熬煮，快起鍋時再加點料酒去腥。胃好的人，會加點春筍，圖個鮮上鮮。那對我來說，這就是“刮上刮”，因此不敢加春筍，加點蘆筍算數。
很多人燉湯，很迷戀能燉出“乳白湯色”。敲黑板，想要燉出乳白湯色，一要捨得放豬油和肥肉，而且要加熱水而不是冷水。至於減肥，不存在的，你以為那乳白湯色裡翻滾的是啥，都是脂肪啊。
河蚌鹹肉蘆筍煲燉好，來一碗白米飯，舀一勺湯澆在上面，白米粒配著河蚌鹹肉蘆筍，這就是杭州人的春日限定。為什麼杭州人到了春天就一定要吃河蚌？說不上來。對杭州人來說，吃過了河蚌、螺螄、香椿、春筍，泡一杯明前龍井，看過了桃紅柳綠，那這個春天的“規定動作”就算基本完成了。
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