最近，广州的餐厅已陆陆续续恢复了堂食。很多人都对此感慨万分，因为在疫情初期，第一个受到巨大影响的行业，就是餐饮业。
所有食肆在一夜之间，失去了顾客。一家酒楼的负责人算了一笔账，如果自己手上剩1200万现金，还能活多久？答案是2.17个月。
有人说，这是老板们“拼家底”的时候到了。但其实这些冷冰冰的数字，上升到一个个具体案例时，就是无数个遣散员工家庭的悲欢离合。
也许是家楼下的早餐店，也许是历经风雨的老字号，有些我们熟悉的面孔，还是在这次危机中倒下了。
01丨渔民新村临江店，正式结业！
前几天，渔民新村饮食有限公司发布公告称：因受新冠病毒肺炎疫情的影响，临江店陷入经营困难的问题，自3月16日起，暂停经营，正式宣布停业。
via@青藏游牧
不仅是临江店，在本月月初，渔民新村龙苑店，也因门店需与出租方商讨租金减免等问题，而选择暂停营业。
在多次传出“倒闭谣言”之后，这个广州人熟悉的老牌酒楼，真的和我们说再见了。
临江店坐落于珠江新城的保利中心，是渔民新村旗舰店之一。在这里不仅能享受海鲜大餐，还有360°落地玻璃可以欣赏海心沙美景，曾非常受食客的欢迎。
前段时间为了能度过时艰，店家作出了不少努力。变身“生鲜超市”，出售各种海鲜、鸡鸭鹅和新鲜蔬菜。
然而面对铺租、人工和年前预存的食材......如流水般的各种支出费用，损失已经无可挽回。
这也是疫情以来，广州首家结业的大型餐饮门店。
via@青藏游牧
与此同时，还有很多我们熟悉的餐厅，未能等来所谓的“报复性”消费，已经熬不过这个春天。
02丨再见了，陪伴我们多个春秋的老店
美而廉茶餐厅
10年历史的老牌茶餐厅，金牌奶茶余味无穷
10年老牌港式茶餐厅美而廉，由于疫情重创，经济前景不明朗，已于2月底结业。
十几年来在寸金尺土的地方商户商圈变又变，唯独它屹立不倒。虽然装修有点老旧，但干净整洁，这里特色快餐和鸡煲都很出名。
via@MAKOBA
而帮衬开的熟客会人手一杯的金牌奶茶王，还获得过国际金茶王大赛冠军，口感香醇细腻，想起都回味。
via@拉面皇后
20+元的下午茶餐就有一杯奶茶、一碗猪扒拼鸡扒面，好实惠~可惜现在吃不到了....
via@醒神型仔
东福美食园
22年街坊食堂不堪租金压力，以辣椒酱罐头作告别
在东风东路段，临近粤北酒店这个位置好几个铺位都加租了。食其家和香港制造茶餐厅签了好几年的租约，只能勉强支撑。
而隔壁开了17年的7仔，和营业了22年的老店东福美食园，都承受不住租金压力，双双结业。
via@听歌者
专门做家常菜的东福，是附近住户和上班族的街坊食堂。
老板娘几乎能认得每一位来的顾客，甚至记得你上次来吃什么，她的热情和老店的人情味收获了一堆忠实的顾客。
via@听歌者
可惜铺租由1.8万，升至2.7万。不堪压力，被迫结业，老板娘只好选择先休息这几个月，等下半年情况好转再计划重开。
看见东福美食园要结业，街坊都纷纷大叹可惜，急急脚来买罐辣椒酱留个纪念。
via@听歌者
东海生辉
老牌餐饮，店面清空，招牌被拆，难道...？
昔日沿江路边一排都是餐厅酒楼饭店，十年人事几番新，旁边的店铺换了好几轮，而东海生辉一直在。
via@卡哇伊叻
它们家最受欢迎的莫过于啫啫煲黄鳝、竹肠这几道特色菜，镬气十足，饱满肥美，咬开还有爆浆的口感~
via@兔裹煎蛋儿卷
via@蚂蚁ant
可最近有街坊发现东海生辉店面已经被清空，连招牌都拆了。大家都以为它们也撑不过这次疫情了。
via@广州吃货
幸好，经了解后得知，东海生辉只是租约期满，并且店面老化，所以提前搬迁，将会在下半年回归~大家不用担心啦！
CoolKids古极致餐馆
青山不改，绿水长流，江湖再见！
天河南一路，108号的CoolKids，在一周前在公众号上发了一篇推文《累了》。寥寥几字的告别，宣告着店铺已经撤场。
仅仅开业了3年的西餐小馆，精心制作的松饼、雪糕、意面、千层面，独树一帜的美味，是很多人心中的宝藏西餐厅。有人说，本来是想约闺蜜在疫情之后一起去的....
via@missfannyc
歇业消息一出，评论中尽是粉丝们的不舍，问是否以后还会再见，老板答案都模棱两可，其中最让人感触的莫过于一句“撤退也是一种进攻”。
疫情之下，及时止损选择撤退也未尝不是一个明智的选择，保留实力，期待日后的再次相遇。
03丨2020，我们还能相见吗？
自3月全面复工后，重整旗鼓的餐饮店，并没有一下子恢复春节前的座无虚席。
部分物业不再提供租金支持，员工也不可能放弃个人生活，无条件奉献企业。夹缝之下，对它们来说，2020年的挑战才真正开始。
在广州、深圳、佛山等广东多地，春节期间 96%的持续营业餐饮企业同比营收下降五成以上，其中30%的企业收入几乎为零；
绝大部分企业面临租金、人工、能耗、税收等多重成本压力，客流、现金流严重不足的困境；
如无法得到及时缓解，将在1个月至2个月内引发“闭店潮”。
丨引用数据来自@广东省餐饮服务行业协会
如今广州的街头巷尾
还有很多无法如期归来的店铺
“回家过年”、“春节快乐”
“永久关闭”、“感谢支持”
老顾客们欣然前来
却只能看着门口的歇业告示失望离开
于是，
我们有了一个朴素的想法
如果这些店家，在独自面对这个难关时
能感受到一些来自顾客的
暖心安慰或许...它们在2020年的未来
可以走得更远
- “好不容易回来广州，熟悉的店却不在了”
- “哭了，还想再吃一回…”
- “在等开门那天，想念你们的菜”
- “想见你！快来拯救我的下午茶”
- “加油，要撑下去呀！”
.....
让所有的宝藏小店
都听到你们的声音吧！
- END -
✍️ 图 / 部分原创，整理自网络等
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大家一起来拼外卖啦
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丨怎么办，我想回广州喝糖水了！！！
丨熟悉的广州，今天回来了！！！
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