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廣西發糕如何做？我們廣西博白最喜歡吃發糕，好吃，寓意也好。大發大旺。每逢過年與入住新居，發糕是必選之一。
發糕好吃之一，選米最重要。選早稻米，有點糙的米，做出來的發糕更好吃。
把大米清洗三遍，加溫水浸泡4小時左右，使其一捏即碎，就可以了打米槳了，以前我們都是用石磨手推那種，那個好玩哦，現在都是挑去村裡那家做豆腐那打米槳，打回來米槳讓它放上2天，讓它沉澱一下，上面有水份，就倒了，讓它自然發酵，如果想吃快點加泡打粉，馬上可以上蒸了。一斤米就要放6或7兩糖，把紅糖燙好，放涼後，倒入米槳中，放點油一起攪拌，就不會沾杯具了。
把杯具洗乾淨放到大鍋上燒火再熱，再用勺子裝上鍋中杯具，注意不要大滿，留著點空間，等蒸好了就滿上來了。大火蒸30分鐘，之後燜五分鐘再打開鍋蓋。好靚的發糕，大發大旺。有喜歡吃這樣發糕的朋友們嗎？你們也可以試試做一下嚐嚐哦。
廣博開心果
杯子發糕的食材和調料：
麵粉100 泡打粉4克 溫水100 白糖40
杯子發糕的的家常做法，杯子發糕怎麼做好吃
一、蒸鍋裝水大火燒開，準備好要用的模具。
二、麵粉、泡打粉、白糖攪拌均勻之後加入溫水用打蛋器攪拌成為無顆粒的麵糊。
三、麵糊倒進模具裡，這時水應該正好燒開，立刻放入蒸鍋內大火足氣蒸15分鐘。
家常美食小貼士：
1.白糖不可減少太多，不然不開花。
2.一定要大火大火、開水開水、水要足麵糊都裝進模具後就立刻蒸。
3.請選擇杯口較寬的模具、請裝9分滿以上小了少了也不開花。
4.菜譜這個是加了黑芝麻粉，所以麵粉減少了15克用黑芝麻粉補上了
5.15分鐘蒸出來的口感溼潤如果喜歡更幹一點的鬆軟口感請再多蒸一會。
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