缺乏集中消費支撐，雞蛋或將延續淡季模式
一、現貨上漲乏力，供給逼迫下有望延續低位
現貨市場表現疲軟，整體偏弱。本週五，北京大洋路120元～125元/44斤，山東曹縣90元/30斤。本週市場波動較小，價格彈性一般。
學校開學仍然以分區域、循序漸進的方式進行，集中性質的消費仍然沒有支撐。工廠復工態勢延續，但對勞動密集型的工廠仍然有較為嚴格的管控。雞蛋產區人口向銷區轉移，但重點銷區人口還沒有完全恢復。產銷區價格有望在人口繼續流動的狀態下實現價差的合理化。預計後期現貨市場將依舊保持穩定態勢，小幅波動為主。
二、淡季低位震盪，市場走貨平淡
節後現貨市場以小幅回暖態勢為主，但春節累積庫存消化後，整體上漲空間不及預期，市場樂觀情緒有所減緩。上週開始，部分區域又出現下跌現象，後期現貨蛋價喜憂參半，預計整體還是維持震盪走勢。另一方面，產區人口向銷區流動，產銷價差恢復期間，市場價格走勢或有所分化。
從疫情狀況來看，各地政策逐步放開。大部分地區餐飲業開始恢復，但相對正常狀況，還有一定空間。與此同時，學校也在逐漸籌備開學相關措施，預計4月學校市場將逐步步入正軌。
未來現貨價格在疫情影響逐漸消退的情況下展開。一方面，二月淘雞受阻，被動延淘之後面臨大量淘汰，同時未來肉雞價格存在上漲的較大概率，同樣有望帶動淘雞價格上漲，從而影響淘雞意願和雞蛋價格。這也是在消費淡季局面下，後期可能出現的最重要的價格波動風險因素。在此前的市場環境中，一方面屠宰受限，另一方面淘雞價格不高，隨著市場變化，需要密切關注淘汰節奏。
三、生產節奏恢復，淘雞價格回升
生產端開啟正常輪換，雞苗價格有所回暖。雞苗價格反映下游補欄情況，同時也反映了養殖戶對於未來利潤的預期。
淘汰雞價築底回升。在白羽肉雞、肉雜雞等品種價格上漲環境下，淘雞價格必然受到拉動，增加淘雞意願。當前屠宰開工已經逐漸恢復，淘雞力度或許將在未來兩週左右給市場帶來衝擊。
四、淡季模式確定，盤面遭遇打壓
3月末4月初是雞蛋價格走勢的分水嶺。在存欄偏低、養殖積極性較弱的環境下，雞蛋價格有望出現觸底反彈，而在存欄偏強、養殖積極性較強的環境下，雞蛋價格則更有可能保持長期的穩定。在持續兩年多的盈利之後，儘管當前雞蛋價格已經突破完全成本線，但養殖積極性仍然較好，這意味著後市更有可能保持價格的低位穩定。
在市場貿易環節，前期預期的現貨價格上漲雷聲大雨點小，沒有能對盤面形成足夠的支撐。反而是隨後的落價與盤面形成合力，近月合約紛紛逼近3000元/500千克的關口。近月合約繼續以現貨價格為主軸，盤面所包含的升水在時間窗口縮小的情況下逐步擠出，後期現貨一旦出現向下震盪，盤面還會受到進一步侵蝕。中秋合約需要長遠眼光，短線可能隨近月波動但下方空間有限。
摘編自：中信建投期貨微資訊，作者：魏鑫 中信建投期貨農產品分析師，向原作者致敬！如有侵權請聯繫刪除。
雞蛋價格能否走高？關注七個變量！
一、疫情期間蛋價仍處低位，後期將波動上行
雞蛋是我國城鄉居民最重要的蛋白質來源之一，越來越受到消費者的親睞。當前肉類產品價格依然居高，勢必會拉昇雞蛋的銷量。
當前的蛋雞飼料，如玉米、豆粕的價格與前期相比有小幅上升。
當前肉雞的價格持續高位運行，將加快老雞的淘汰。
從北京水屯市場的監測數據來看，目前雞蛋市場的行情整體處於波動上行的趨勢。
具體的數據：從上週前期的每箱44斤136元，漲至目前的每箱143元，與上月相比漲幅在5.15%左右，月環比上漲30%左右。市場供應方面比較充足，但是與去年同期相比還是存在一定的差距。主要原因是學校沒有開學，不少餐飲業沒有正常開業，工廠復工率還沒有達到正常的水平。
二、關注七個變量，把握市場走向
1、生產成本的影響
主要是指養殖環節中人工費用、飼料價格、水電費用，影響雞蛋的養殖成本；剔除非正常因素外，雞蛋的出廠價格應該是會提高的。成本因素的拉昇是蛋價上漲的一個基本因素。當商品待出雞價格較高時，也就是與前年相比漲幅較大，雞蛋價格就會高，反之雞蛋價格就會穩定或者下降。
天氣變化也會影響雞蛋的成本價格，如夏季炎熱，蛋品儲存難度增大，多雨天氣對交通運輸也帶來諸多不便，運輸成本增加，市場雞蛋供應減少，蛋價上揚。
2、供應類價格的影響
雞蛋生產從購入雛雞到產蛋需要4至6個月的時間，具有較長的週期性。養殖戶對其生產的調節會滯後於市場供需關係的變化，從而引起雞蛋行情的波動。
舉個例子：
2014年春節前及春節後相當長的時間裡，雞蛋價格長期低迷，養殖戶淘汰雞增加，沒有進行有效的補欄，蛋雞供應出現缺口，4月份蛋價出現反彈，養殖戶開始批量補欄，直至8月末9月初，補欄的蛋雞開始產蛋，蛋品供應逐漸恢復，蛋價開始回落。因此雞蛋產量的變動是影響雞蛋價格的一個重要因素。
3、生產規模的影響
我國蛋雞養殖業總體會出現價格波動較大的情況，很重要的原因就是農戶在蛋雞養殖中的盲目性。看到別人養自己也養，甚至盲目的擴大養殖規模不考慮自身條件和全國的市場行情，使市場蛋品供過於求，相互惡性競爭，使得雞蛋價格下跌。蛋雞養殖規模直接決定著養殖戶的經濟效益以及市場雞蛋的供給量。隨著蛋雞養殖規模的逐步擴大，雞蛋產品的供給量不斷增加，在生產技術不變的情況下，根據邊際效率遞減規律，雞蛋價格會呈現下降趨勢。
4、需求因素的影響
雞蛋的消費價格是影響雞蛋人均主食消費數量最主要的因素。一般來說人均主食消費的數量，將隨著消費價格的上升則下降，反之則上升，也就是說雞蛋的人均消費量與雞蛋消費之間存在著負相關的關係。
其次是替代品價值，一般在雞蛋價格不變的情況下，競爭品價值的下降會使得消費者增加競爭品的消費，從而減少雞蛋的消費，反而居高不下的豬肉和其他肉類價格將在一定程度上增加大家對雞蛋的消費。
5、消費習慣和市場需求的影響
主要受地區以及消費季節的影響，例如夏季人們飲食偏輕，對雞蛋替代品豬牛羊肉的消費減少，雞蛋的需求增多，雞蛋的價格升高，反而冬季雞蛋的消費量相對減少。
蛋雞養殖經濟效益受市場供需關係的制約，供過於求時蛋價下跌，相反則會提高。每年的四五月份、八九月份幾乎都會出現很明顯的高起坡段，其主要原因是節前消費者對雞蛋需求的增加，所以帶動雞蛋價格上揚。
6、疫情的影響
隨著蛋雞養殖業生產的快速發展，室養環境的逐步惡化，室內有害氣體濃度超標，種種因素誘發一些非調節性疾病和非典型性傳染性疾病的發生，使得產蛋雞死亡率上升，產蛋率降低，蛋品質量下降，導致疾病防治費佔總成本的構成比例出現了明顯提高。雞的疫情流行情況影響未來雞蛋供給，是造成蛋價波動的重要因素之一，也導致一段時間內，雞蛋滯銷、蛋雞撲殺，疫情過後相當長一段時間內，雞蛋供應緊張，蛋價持續上揚。
比如2011年河北、內蒙古、東北等部分地區相繼爆發了禽流感，疫情持續了一個多月的時間，所到之處蛋雞損傷過半，這也導致了2011年雞蛋價格上漲。
7、期貨的影響
雞蛋期貨是從2013年開始正式推出的，期貨的出現對雞蛋的價格也產生了一定影響，一些大的養殖戶每年盯著期貨大盤以期價為指導價。
三、穩定蛋價從三方面做起
1、為蛋雞上保險，有效規避風險
為了有效預防疫情及自然災害對蛋雞養殖業的影響，養殖戶可以為蛋雞養殖投入保險，有效規避養殖風險，保證蛋雞正常輪換，促進養殖業平衡發展。
2、建立健全雞蛋倉儲機制
在一些消費型大都市，雞蛋作為生活必需品，如偶遇惡劣天氣，雞蛋不能及時送達，消費需求擴大，蛋價會出現異常波動。所以建立一到兩座雞蛋的大型倉儲庫密切關注天氣情況，及時進行收儲輪換，穩定雞蛋價格，可以有效預防此種情況發生。
3、加強監測預警實現互聯互通
加強與基地信息聯絡，成立信息聯絡小組，加大對雛雞、蛋雞、淘汰雞價格數量變化的監測，做到心中有數，有效預防蛋價過快持續波動。
四、最後，提個醒！
廣大的養殖戶朋友們：
一要注意養殖環境的衛生，及時清理，及時消毒。
二要給養殖的家禽家畜注射疫苗，避免疾病帶來的損失。
三要積極的拓寬銷售渠道，加入專業的合作組織，來增強抵禦風險的能力，做到養殖科學化、銷售專業化，保證養有所收，收有所獲。
來源：三農中國，素材來自中國鄉村之聲《追夢2050》欄目，作者：北京水屯市場分析師 師清才，本文有刪減，向原作者致敬！如有侵權請聯繫刪除。
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