菜板不同“保養”不同，這幾種菜板該怎麼保存，配合什麼刀具？
嗨嘍大家好，不知道大家平時家中使用的菜板是什麼材質的呢，現在可以選擇的材質有很多，大多數家庭也給分別歸類了，比如說生食菜板，再就是熟食菜板，可能還有的就是切水果和切面團的菜板，將這些分的細緻一些其實是一件好事，因為避免食物互相汙染，更加的健康。
但是這些菜板的使用方式不同，保養的方式就也會有一些區別，那麼這些不同的菜板應該配合什麼樣的刀具使用，使用的時候又應該注意一些什麼呢？
第一：塑料菜板，這一類的菜板主要是用於切面食，因為麵糰柔軟，塑料的刀具都可以直接切開面團，自然搭配塑料的菜板也可以一樣的使用了，加上塑料菜板不容易開裂也不容易發黴，比較耐用，對於它的保養，需要做到的就是定期的清潔，上面的麵糊需要及時去掉，不然容易在菜板上變質，不需要長時間的日曬，放在陰涼的通風處就已經足夠了。
第二：竹子菜板，這種菜板近幾年比較流行，要比木製菜板稍微堅硬一些，但是手感比較好，表面也比較光滑，加上價格便宜，是許多朋友的選擇，這種竹製菜板比較適合切菜切水果，不適合剁骨頭，因為經常的敲擊會導致開裂，所以更適合比較好切的蔬菜和水果，竹製菜板略有點容易變形，但是還是需要保持乾燥，使用過後用水沖洗，豎著瀝乾水份，如果在天氣比較潮溼的時候，建議是曬一曬菜板，避免發黴。
第三：木製菜板，比較推薦使用的應該還是柳木等比較軟的木頭材質，因為這種材質比較軟，不會傷刀，可以減少磨刀的次數，不過木製菜板有些吸水，水份吸進去之後不能及時晾乾，發黴會非常的嚴重，所以比較建議大家最好是在木製菜板上切一些水分不多的食物，比如說肉類，如果菜板溼了，應該先用紙巾吸去表面的水分，然後再放在通風的地方，有必要的話，可以曬一曬。
如果問有沒有什麼避免吸水的辦法，建議大家就是新買的菜板先用開水衝一遍燙一燙，然後再用刷子刷洗乾淨，晾乾之後菜板抹油，均勻的抹油兩層，等待菜板的木質將油全部吸進去，再次抹油兩次就可以了，使用之前在用刷子刷洗掉表面的油脂，用這個方法可以減少水分的吸入，也就不會那麼容易發黴。
第四：不鏽鋼菜板，這個好處就是好在比較容易打理，因為非常好清洗，不會吸水，擦乾就可以，但是這種使用的時候用刀切下去可能沒有木製菜板那種感覺，會感覺比較堅硬，但是做油餅等，這種菜板就比較好用了，因為即使有很多的油脂，也可以水沖洗，當然切一些湯汁比較多的水果也是可以的。
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