若水6668
平時最喜歡吃的就是魚香肉絲了,非常下飯,一盤可以吃三大碗米飯。
準備材料。
將將泡發的黑木耳切絲,竹筍切絲,豬瘦肉切絲,蔥薑蒜切末。
將肉絲用少許鹽、料酒和澱粉將肉絲醃製10分鐘。
熱鍋下冷油,油溫熱後,下肉絲迅速劃炒散開。
炒至肉色變白後撈出肉絲,底油加自制剁椒、蒜末、薑末炒香。
將肉絲翻炒均勻。
加入事先綽水後的胡蘿蔔絲煸炒一分鐘左右。
然後下入竹筍絲和黑木耳絲大火煸炒片刻。
倒入芡汁。待湯汁粘稠時加蔥花翻炒均勻即可
意國小廚
大家好,我是童話鎮小霖子。
我跟大家講哦,我是一個標準的吃貨,一般我喜歡吃的東西可多了。嗯,我覺得我平時跟一般女生可能有不一樣的地方,可能就是現在的女性都不會做飯,覺得說很髒啊,有油煙味呀,或者幹嘛的,但是對於我來說的話,我是那種就是比較喜歡自己做飯,做好吃的那種人。我一般平時飲食的話我會比較講究說葷素搭配,就每一餐的話就必須肯定是要有肉的,然後肯定是要有青菜的。今天就跟大家分享一種,就是我比較喜歡,然後也比較會做的一個硬菜,今天就來跟大家講講我是怎麼做的好吧。 今天跟大家分享紅燒肉的做法吧。紅燒肉就是比較有滋補的功效,一般的話,經常吃的話倒是不建議,我覺得大家偶爾兒一個月的話吃個兩三頓,或者一週吃一頓的話,這樣子的話還是比較好的。我就簡單的列舉幾項步驟,然後分享給大家,大家喜歡的話可以跟著做,然後,覺得我哪裡做的不好的地方也可以指點,然後歡迎探討一下。
1.去菜市場挑選三肥七瘦的精品五花肉,回家把表皮的毛燒一下。然後放入清水中,表皮洗淨。切成大塊,放一邊備用。
2.另起一鍋水,要冷水的時候把肉放入水中,然後加入生薑片、料酒,水開後撇去浮沫。把肉打撈出來,放入清水中洗淨備用。
3.鍋燒熱,放入油,咱們開始炒製糖色,炒至糖是微微起小泡泡兒的時候,不需要炒太久,太久了會發苦,這個時候倒入五花肉,快速翻炒。炒至五花肉微微出油的時候,加入蔥姜、大蒜、八角、桂皮、香葉這些香料炒。
4.鍋內加入提前燒好的開水。下面開始調味,加入鹽、耗油、生抽、老抽。蓋上鍋蓋煮它個一個小時左右。
5.五花肉煮好之後,挑去裡面的香料,然後把肉裝盤,上面撒少許的香蔥做點綴。美味即成。 喜歡我的點贊+關注謝謝
開心吃飯了
作為吃貨的我,喜歡吃的菜那可太多了,酸甜口的,香辣的,麻辣的,鹹香的,都喜歡
下面我分享一下我比較喜歡的菜品
【牛肉炒洋蔥】
牛肉和洋蔥簡直是完美的搭檔,兩種食材的味道完美融合
洋蔥剝皮切條,牛肉切片,切好後放入盆中,盆中倒入一些料酒,放入食鹽和玉米澱粉,用手抓勻後醃製十多分鐘
起鍋燒油,將油燒熱後,放入牛肉,倒入少許米醋,大火將牛肉煸炒至變色後,放入洋蔥條,倒入醬油,放入食鹽和一小撮白砂糖,大火翻炒至食材熟透後即可盛出擺盤
【生蠔炒雞蛋】
生蠔肉洗淨,香菜切末,取一碗,碗中打入即可雞蛋,將其攪散備用
鍋中倒水,倒入一些料酒,水開後放入生蠔肉焯一下,焯個半分鐘左右撈出瀝乾水分放入碗中,放入一些食鹽和胡椒粉,拌勻後醃製十多分鐘
起鍋燒油,油熱後倒入雞蛋液,將其煎至定型後,放入生蠔肉,將生蠔肉炒熟後,放入一些食鹽調味,放入香菜末,翻炒均勻即可
【荷蘭豆炒臘腸】
大蒜切片,臘腸切片,荷蘭豆摘好後洗淨備用
鍋中倒水,放入一些食鹽,倒入少許油,將水燒開後,放入荷蘭豆,將其煮熟後撈出備用
另起一鍋,鍋中倒油,油熱後放入大蒜片煸炒出香味,放入臘腸片,將臘腸片炒得有些透明後,放入煮好的荷蘭豆,放入食鹽和雞精,翻炒均勻後即可出鍋擺盤
好吃的荷蘭豆炒臘腸就做好了,大家可以嘗試製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法,歡迎大家在評論區留意討論!
我係萬能輝
先來介紹一道我非常喜歡的美食,雞蛋炒蝦仁,這道菜是一道美味的家常菜,兩種營養豐富的食材搭配在一起製作,使其營養更加豐富均衡,顏色鮮豔、香味撲鼻、口感Q彈。下面就來跟朋友們分享一下這道美味的製作方法吧。
製作教程
【雞蛋炒蝦仁】
需要食材:
主料:新鮮蝦12只
配料:雞蛋2個、香蔥1根、食鹽適量、食用油略多、料酒少許
調料:生抽或醬油少許
開始製作:
步驟1、鮮蝦去頭去殼去蝦線,沖洗乾淨放入碗中,倒入料酒、放入食鹽抓勻醃製10分鐘。香蔥洗淨切成蔥花備用。
步驟2、雞蛋2個打入碗中,加入少許食鹽用筷子打散後,把醃好的蝦仁取出放入雞蛋液中拌勻。
步驟3、鍋中倒入略多食用油,加熱後倒入蛋液,待定型後再開始翻炒,炒至蝦仁變色後,加入少許生抽調味上色,撒上蔥花即可出鍋。
下道菜麻辣豆腐,這道菜麻辣鮮香,顏色紅亮、口感細嫩,是一道非常下飯的美味。下面就來跟朋友們分享一下吧。
製作教程
【麻辣豆腐】
需要食材:
主料:北豆腐1塊
配料:香蔥1根、幹辣椒2個、辣椒粉1勺、花椒粉半勺、食鹽適量、食用油適量、豆瓣醬1勺
開始製作:
步驟1、豆腐洗淨,切成塊放入淡鹽水中浸泡10分鐘。時間到後撈出瀝乾水分。香蔥洗淨切成蔥花。幹辣椒切成段備用。
步驟2、鍋中倒入適量植物油,小火下入幹辣椒段炒香,再放入花椒粉和辣椒粉翻拌均勻後下入豆瓣醬炒出紅油。
步驟3、然後倒入豆腐,中小火輕輕翻炒,待豆腐熟後,加入少許食鹽調味即可。
下道菜炒牛肉,牛肉營養十分豐富,含有多種維生素和大量蛋白質,具有強筋壯骨的功效,是人們生活中必不可少的一種肉類食品。
製作教程
【芹菜炒牛肉】
需要食材:
主料:牛肉350克
配料:芹菜2顆、幹辣椒2個、料酒適量、食鹽適量、食用油適量
調料:生抽適量
開始製作:
步驟1、牛肉洗淨後,剁碎裝入碗中,加入料酒和生抽抓勻後醃製10分鐘。芹菜洗淨切成小段。幹辣椒切段備用。
步驟2、鍋中倒入適量食用油,加熱後,倒入醃好的牛肉,快速翻炒至變色盛出。
步驟3、鍋中留底油,放入幹辣椒段炒香,再加入芹菜炒出香味,把牛肉復倒入鍋中,加入生抽和食鹽翻拌均勻即可。
最後一道菜是清燴小瓜,這道菜是夏天中一道非常清爽可口的食物,顏色翠綠、口感嫩滑、軟糯,非常適合炎熱的天氣食用。
製作教程
【清燴小瓜】
需要食材:
主料:小瓜1個
配料:八角1個、草果半個、食鹽適量、食用油適量、大蒜3瓣
開始製作:
步驟1、小瓜洗淨,從中間切開,掏去瓜籽和瓜瓤。切成小塊備用。
步驟2、鍋中倒入適量植物油,放入大蒜炒香,然後加入八角、草果翻炒幾下,再把小瓜倒入鍋中一同翻炒。
步驟3、翻炒片刻後,加入適量清水,蓋蓋燜煮至熟透,開蓋撒入食鹽調味,最後大火收幹湯汁即可。
結語
以上這幾道菜不僅是我平時喜歡吃的,家裡人也是特別喜歡食用的。這些菜不僅在製作上很簡單,味道也是非常不錯的,並且營養也很豐富。如果朋友們有時間,可以在家中自己製作。自己動手,美味常有!我是熙陽,以上內容如果對你有所幫助,請朋友們多多關注➕評論,熙陽非常感謝各位朋友們的支持和閱讀。謝謝大家!
熙陽美食
要說到我自己最喜歡吃的食物,那麼應該是家喻戶曉,就是梅菜扣肉,在以前還小的時候,家裡辦酒席什麼的,最後壓軸菜就是梅菜扣肉,至於為什麼我喜歡的食物是梅菜扣肉,主要有幾點:
1、梅菜扣肉的肉用五花肉做的,好吃,關鍵是肥而不膩,非常深受大家喜歡,豬肉中有大量的蛋白質和人體必需脂肪酸等營養成分,經常食用能改善貧血的症狀。而梅菜中也有豐富的胡蘿不素,不僅味道甘甜,飯前吃還能開胃。梅菜與豬肉結合在一起能滋陰補陽,對體虛等症狀有一定的治療效果。
2、梅菜正常情況下,可以補充少量的維生素,礦物質和纖維等、因為是乾菜,營養會少一些。
梅菜扣肉的味道稍鹹一點,但是又很鮮。夾起一塊扣肉放入嘴中,不會覺得很肥膩。這是因為肥肉的油都被梅菜吸走,這樣一來梅菜和五花肉這兩種食物的味道就完美的融合在一起,兩者的搭配讓整個菜肥而不膩,芳香濃郁。
我最很久很久都沒吃這道菜了,小時候家裡過年肯定是要有這麼一道解饞的大肉菜。也許近些年日子越來越好了,過年都吃的比較精細,桌子上多了一些海鮮等高檔食材,像這種當年統領大年宴席的菜,逐漸的被遺棄。正宗梅菜扣肉製作方法肥而不膩,軟爛醇香,讓你吃了還想吃!
梅菜扣肉的功效想必大家現在已經有所瞭解的吧。這一道色香味俱全的名菜是不是已經開始吸引你的饞蟲了呢?在製作梅菜扣肉的過程中,還可以根據自己的口味適當添加一些食材,當然一定要切記不能加與梅菜和豬肉相剋的東西,否則這就不是一道有眾多對人體有好處的美味佳餚了。
大家愛好美食的可以關注我今日頭條(生活美食分享),每日為你分享最具特色口味的美食,帶給您實打實帶給你收穫。
分享食譜
最喜歡吃的土豆燜排骨算得上是一道懶人的專利吧,每次不想做飯,不想炒菜的時候,直接用電飯煲,就可以做了,可以給大家分享一下我的的製作過程。做法如下↓
食材有:排骨兩根、土豆一個、香蔥兩三根就夠了、幹辣椒3-5個、花椒十粒左右就夠了、八角1個、姜1片
調料:生抽1勺、雞精1勺、料酒1勺可以適量放2g食鹽
步驟一:先把排骨洗淨,剁成大小一樣的肉段
步驟二:放入電飯煲裡,放香蔥段、花椒、幹辣椒、八角、薑片、生抽、雞精蓋上鍋蓋按精煮飯鍵燉一個半小時
步驟三:還剩半小時的時候放入切成丁的土豆燉到時間到
步驟四:出鍋,覺得味道不夠的話可以再加點雞精提鮮,配完米飯,超讚!土豆的軟糯加上排骨的肉嫩而不柴。好吃
韓食紀HANSHI
我是靈燕
談不上最愛
只要是辣的都比較喜歡吃
口味重沒辦法
尤其是尖椒炒肉
飯都能多吃幾碗
味道比較正宗的是媽媽做的
現在能吃上媽媽做的
一年也就那麼一兩回
要是想吃了
就自己做
但味道確實不咋地
純粹就是吃辣椒
😄😄😄😄
江西人沒辦法
就是好這口
幾天不吃就想
最愛吃的菜
就是媽媽做的
沒有具體哪道菜
小師傅H
醋溜豆芽菜我覺得不錯,先把新鮮綠豆芽洗淨控水,熱鍋涼油,加入蒜瓣幹辣椒段出香迅速倒入綠豆芽反炒,然後加入白醋從鍋邊淋入,這樣可以有效激發醋的香味然後迅速加入食鹽雞精適量,快速反炒出盤,一道清脆開胃的醋溜豆芽就做好了,綠豆芽含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素、纖維素、胡蘿蔔素、尼克酸和磷、鋅等礦物質。不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒,還能調五臟、美肌膚、利溼熱。大家看看是不是這道菜既經濟又實惠還真麼多益處,所以我們要經常食用這道菜
三滾美食
掛霜花生仁 :主料 :花生仁250g ,調料 :白糖200g ,色拉油1000 (約耗30g) 。
製作方法:1,刀工成形,將花生仁用溫水泡軟去外衣分成兩瓣,晾乾,或用鹽炒去外衣。
關鍵點,花生仁一定要浸泡並去外衣晾乾
2,炸製成熟,將晾乾花生仁入涼油鍋中用中火溫油慢炸至成熟,撈出瀝油。
關鍵點,花生仁一定要用涼油鍋,需慢炸,否則易煳。
3,熬糖掛霜,炒鍋上火用中火加熱,放水,加白糖,待水分千時,放入花生仁,使其均勻成霜,冷卻後即可。
關鍵點,糖漿切不可熬出絲,一定要將花生仁裹勻糖漿,不斷撞擊翻拌
裝盤
掛花生仁盛入盤中即可食用。