正在幹活的這位男人來自河南省衛輝市李源屯鎮，今年30多歲的他經營著一家崔記石磨香油小作坊。他的作坊地址沒有像其他商家一樣選擇在市場內，還是開設在了自己家中。
雖然作坊的各種執照都是近些年新申請的，但是家中製作香油的手藝到他這裡已經傳承了四代人。首先就是要將芝麻進行清洗，不僅可以除去雜質，還能將品相不好的芝麻過濾出來。
溼漉漉的芝麻要放在一方空水，等到時間差不多後，放進炒鍋進行均勻翻炒。他說，之前沒有現代的這種電動炒鍋，需要親手用鐵釺進行翻炒，不僅費時費力而且芝麻的受熱還不均勻。
在炒鍋不斷的轉動下，已經熟透的芝麻從國內流了出來。再拿起面羅，將所有其再次進行過濾，留下顆粒飽滿的芝麻，此時才能成為加工香油的原料。
石磨是上世紀五十年代農村地區經常會見到的加工工具，現在則成為了加工香油最好的選擇，它可以最大程度的保證壓榨出的香油味道純正。
在石磨上磨盤不斷的轉動下，芝麻變成了漿糊狀，慢慢的從縫隙中流出，最後彙集在一起留到一口1.5米直徑的大鍋中，等待下一步的製作。
提取香油的方法有很多，他依然採用的是水帶法。將熱水按照一定比例倒入盛滿芝麻醬的鍋中，開始不斷的進行攪拌，因為香油的密度要比水小，所以香油就會漂浮在水面上，就這樣香油就誕生了。
為了將香油提升一個檔次，不僅在製作工藝上採用傳統方式，並且還製作了精美的外包裝。他說，在2020年還要申請“老字號”、“非物質文化遺產”、從新制作商標logo等，並且已經開始在電商平臺進行銷售，希望在2020年能讓更多的人吃上純石磨無添加的香油。（騰訊）
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