突如其來的新冠疫情，讓不少國人度過了一個漫長的“春節”，囿於方寸之間的家中，半成品菜、方便食品，特別是休閒食品，迎來爆發式增長。
從京東春節數據來看，牛奶、飲用水、堅果炒貨成交額分別同比增長300%、200%、100%，水餃、麵點等速凍食品同比增長超過7倍，線上消費佔比高的休閒食品、保健品企業受到的利好程度可能更高。
以休閒零食為例，作為在主食之外開袋即食的預包裝食品，近年來頗有向“第四餐”演化的趨勢，其涵蓋的品類十分廣泛，主要有：堅果炒貨、餅乾糕點、糖果蜜餞、乳製品、豆乾類、膨化食品、魚制食品、肉制食品、飲料和茶飲、甜品等。
根據食品工業協會數據，國內休閒食品行業2020年市場規模預計達到20000億元，從2016年到2020年，年複合增長率預計在12.1%。
在萬億市場規模中，議價權正在不斷的向消費者轉移。從最初的“只有黑色的福特”，到用戶開始追求食品健康、新鮮、品質、好看、有趣、有料，消費領域的“健康”價值正在迴歸。
以休閒食品為代表的零食“健康化”，是一場即將到來的行業變革。尼爾森近期發佈的《深度解析疫情下中國零售業的變革與機遇》報告認為，疫情過後，消費者對公共衛生的關注會上升，需要提升食品安全戰略，增強溯源、增加標準化的預包裝類的產品配置。
食品產業分析師朱丹蓬說，疫情將對中國老百姓的消費思維和消費行為產生較大影響，與大健康相關的一些行業將受到青睞和追捧。這種趨勢會出現在以新生代為主流消費群體的行業及細分品類上。
民以食為天，食以包為貴。為了不斷滿足消費者對各類食品健康、安全、保鮮的需求，對包裝進行升級是一個至關重要的手段。
湖南農業大學食品科學學院鄧後勤教授介紹，在發展中國家，由於缺乏有效包裝，30%的食品因變質而浪費。由於包裝不當造成的食品損壞，比生產適當包裝造成的資源浪費多10倍。中國軟包裝市場發展與發達國家差距明顯，日用消費品及食品軟包裝所佔比重小，發達國家有的已超過70%，而中國約佔15%。
歷經數千年升級換代，包裝材料的發展從第一代樹葉、第二代紙、第三代玻璃、第四代鐵、第五代塑料，到全新第六代鋁箔，已歷經六代更替，終於跨入“環保+健康”的6G新時代。
作為第六代包裝材料，鋁箔第一次真正意義上實現了對食品安全和品質的長期保護，帶給消費者前所未有的新鮮體驗。它具有阻隔性高、防潮、保鮮、遮光、耐腐蝕、無毒無味、可循環利用等出眾特質，厚度為0.006mm的鋁箔，儘管很薄，但它可以完全阻隔影響被包裝物質量的外來元素，包括氧化、光線、溼氣、微生物等，有效保持產品的原味和特性。
“用鋁箔包裝食品、飲料、醫藥和日化品，可以使這些商品新鮮且安全，延長它們的保存期限，也有利於包裝產品的可持續性。”鄧教授說。
近年來，隨著我國經濟轉型和結構調整，綠色消費升級與人們生活方式的變化，也給食品鋁箔包裝帶來新機遇，市場比重在加速增長。
“從食品包裝產業未來的發展趨勢來看，高端的產品肯定會用鋁箔作為包裝，因為鋁箔在阻隔性上的強大優越性，沒有其他材料可以替代，可以說是綠色食品的唯一選擇。”湖南某大型包裝企業技術負責人說。
隨著國家對食品安全的監管和查處日趨嚴格，預計未來幾年，包裝用鋁箔的增速將持續大幅攀升，鋁箔包裝在休閒食品、米麵油鹽、風味醬料、茶葉、檳榔、面膜日化等領域的應用也將不斷延伸，潛力巨大。且目前市場上，上述品類的很多產品包裝都已開始由原來的塑料等材質包裝向安全、環保、高端的鋁箔包裝轉換。
小小的包裝材料，也折射了人們生活的大變化：從吃得飽、吃得好，提升到吃得新鮮、吃得營養、吃得健康，不僅體現了生活水平的提高，更折射出人們對未來生活的美好向往。
秉持著“為人類創造美好生活”的使命，為了“追求卓越 永續經營”的可持續發展願景，晟通集團自成立起，十餘年來，專注於鋁這種輕金屬的精深加工、研發創新和循環利用，特別是自主研發“鑄軋替代熱軋”短流程加工工藝生產高端雙零箔，大幅提高了生產效率，降低能源消耗，是全球第一家用鑄軋法大批量穩定生產高質量鋁箔的企業，為食品包裝的升級換代、品質提升做出了巨大貢獻。
“跟晟通合作了很長時間，晟通的品質管理一直很好，鋁箔的針孔較少，甚至可趕超日本進口材料，標準化生產可以減少我們的庫存，而且交貨及時，售後服務好。”上述包裝企業技術負責人表示。
作為全球最大的雙零鋁箔研發生產基地，晟通集團生產的高品質雙零箔遠銷海內外，並得到客戶的一致好評。
“未來，晟通集團持續推廣鋁箔包裝的更多應用，實現更少的資源消耗、更少的環境影響、更高的包裝效率。”
閱讀更多 晟通集團 的文章
關鍵字: 食品科 原汁原味的德系SUV 食品安全
