春分過後，氣溫漸漸升高，春雨綿綿，氣候也開始變得潮溼了起來，春天有一些體質稍微差的人就會明顯的感受到春困的困擾，整天昏昏欲睡，整個人都顯得特別沒精神，這其實和體內溼氣重也是有一定的關係的，每年的初夏季節也是溼氣特別重的季節，因此這個時候，我們除了適當的加強身體鍛鍊，養成良好的作息習慣，早睡早起，在飲食上也需要做出相應的調整，平時多吃一些健脾養肝祛溼的食物，對身體健康也是很有幫助的。
我們當地人愛喝湯，越是這種潮溼的天氣，就越喜歡煲一些祛溼湯來喝，說到祛溼湯水，很多人都會想到薏米和赤小豆。這兩樣食材是很多人都認識的，並且知道它們有祛溼的功效。但在使用上很多人並不一定都用對，赤小豆跟紅豆是有區別的，兩者功效不同，這點不要弄錯了。另外，薏米也不要建議直接煮，寒性大，乾鍋炒一下再煮，這樣祛溼效果才更好。之前也分享過幾款祛溼湯，都是非常簡單好喝的。這裡要分享的是另外一道祛溼湯，不僅能祛溼，對健脾養胃、潤肺止咳、滋補身體都是非常友好的。那就是：雙紅陳皮水鴨湯。
這道湯是我們當地人特別愛喝的一款靚湯，這裡的雙紅指的是紅蘿蔔跟紅腰豆。另外還加入了水鴨、薏米、陳皮、淮山搭配一起煲，這樣搭配煲出來的湯鮮香甘甜，還有暖胃健脾祛溼的功效。另外紅腰豆還具有補血益氣，提高免疫力的作用，這道湯的做法也很簡單，滋補不上火，常喝養人對身體，老少皆宜。春分之後，更要多喝湯，這鍋湯鮮香甘甜，健脾祛溼，常喝體質變好。接下來一起來看看詳細做法吧。
【雙紅陳皮水鴨湯】
準備食材：水鴨半隻、紅蘿蔔半根、紅腰豆30克、薏米30克、淮山半根、陳皮10克。
配料：鹽少許。
1、水鴨洗乾淨斬件備用。
2、紅蘿蔔和淮山去皮洗乾淨切塊，準備3片姜，陳皮泡軟颳去白色部分細節待用。
3、鍋里加入適量的清水，將切好的鴨肉冷水下鍋焯水後，撈起沖洗乾淨瀝乾水分待用。
4、準備一個煲湯用的砂鍋，把焯水好的鴨肉、紅蘿蔔、紅腰豆、薏米、淮山、陳皮一同放入砂鍋內，加入適量的清水。（薏米是提前幹炒過了的，乾鍋炒至表面微微焦黃即可）。
5、大火煮開轉小火煮90分鐘，下少許鹽拌勻，即可。
出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：雙紅陳皮水鴨湯就做好啦。這樣煲出來的湯鮮香甘甜，滋補好喝還不上火，春天喝再合適不過了，養胃健脾還祛溼，適合全家人一起享用，每回煲一鍋，一滴不剩。簡單好喝的做法分享給你，喜歡可以試試哦。
Lily美食談小貼士：
1、鴨肉需要提前焯水一下再煮，這樣煲出來的湯更清沒有雜質，味道更鮮甜。
2、如果擔心淮山容易煮爛，可以晚點再下鍋。薏米需要提前炒至表面微微焦黃，這樣中和了它的寒性，祛溼效果才好。
3、煲老湯的鹽要最後放，鹽最後放這樣煲出來的湯口感更鮮甜，放早了口感就不好了。
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