黑豆V寵物與動物
你好，我是豫見強子，很高興回答你的問題
我感覺雞蛋搭配的菜太多了，比如:西紅柿炒蛋，蔥花炒蛋，韭菜炒蛋，洋蔥炒蛋，青椒炒蛋等等，我感覺最絕配的應該是香椿炒蛋，我今天就給大家分享一個香椿炒雞蛋的做法:
1、香椿洗淨切碎
2、碗中打入雞蛋，加入食用鹽打散
3、雞蛋打好以後加入香椿碎，攪拌均勻。
4、鍋內放入油，燒至五成熱。
5、倒入拌好的香椿雞蛋。翻炒。
6、炒熟以後放點蔥花即可。
超級簡單的香椿炒蛋就完成了，現在正是吃香椿的季節，喜歡的趕緊做起來把
豫見強子
雞蛋這樣炒，香味十足，還能淨腸道，從小就這麼吃，倍兒香
小小一枚雞蛋，卻給予我們充足的營養，這物美價廉的小東西，著實讓世人離不開。我家每天都要吃雞蛋，如若早上吃了白水煮蛋，那麼炒雞蛋之類的做法斷然不會出現在午餐或晚餐的餐桌上。如若早上沒吃，那麼中午會來一盤蔬菜炒蛋。
從小時候能記事起，母親就經常給我們用韭菜炒一大盤雞蛋端上桌，我和妹妹兩人會狼吞虎嚥般大口開吃。那個時候，自己家的小菜園裡會種上一小畦韭菜，小院的角落裡有個小小的雞舍，養著幾隻下蛋的母雞，所以，一把韭菜，幾枚土雞蛋，就是一道不花銀子卻美味撲鼻的好菜。
因著這個緣由，我對於韭菜炒雞蛋有著深深的情懷。但它的確也是好吃，韭菜與雞蛋，比西紅柿與雞蛋還要來的正，說兩者是絕配斷然不會過分。很多時候，美食對於我們而言，更多的是記憶中的味道，時間越久，味道越醇，一如美酒。
【食材】：土雞蛋7枚、韭菜200克、油3湯匙、鹽適量。
【具體做法】：
1、我這裡用的土雞蛋，也稱為柴雞蛋，個頭比普通雞蛋要小，蛋黃比普通雞蛋要黃。把雞蛋打散，加入適量。
2、用筷子或是手動打蛋器，順著同一個方向快速攪動，把雞蛋與鹽攪拌均勻。
3、韭菜洗淨，韭菜根部切掉不要（據悉韭菜根部有大量農藥殘留，所以大家在食用前最好也要把韭菜根切了扔掉），然後切成三釐米左右的長段，加入到蛋液中。再次攪拌均勻，準備工作就做好了。 
4、熱鍋熱油，小火，倒入蛋液，暫且不要動它。
5、待其底部凝固，拿起筷子不停地翻動著炒，如圖。
6、把蛋液炒成塊兒狀即可關火。韭菜很嫩，遇熱即熟，所以不必擔心韭菜不熟。
7、冬天的西紅柿沒有任何它該有的味道，所以，冬天裡，我家都是用韭菜以及蒜黃之類的蔬菜來炒雞蛋，味道更好，而且用韭菜來炒，還能清潔腸道，一舉兩得。
【囉嗦兩句】：
1、用韭菜炒雞蛋，韭菜加到蛋液裡炒，比兩者單獨炒好再合炒來的香，大家可以比較一下。
2、韭菜根最好是切掉不要，不要害怕浪費，因為吃的安全與放心才最重要，咱們能避免就得避免。
3、這是道快手下飯菜，從準備到出鍋不過5分鐘，適合上班族，即使春節宴客來一道，也未嘗不可。
美食大轟趴
很高興回答你的問題，雞蛋是生活中經常吃到的食物，不僅美味還有營養，那麼雞蛋平時與什麼一起炒更好吃呢，下面推薦幾個給大家
黃瓜炒雞蛋
1.黃瓜炒蛋
黃瓜特有的清香味道無論生吃還是炒著吃都非常清新，與雞蛋搭配在一起炒雞蛋也有很清香的味道，並且顏色也很搭配。
辣椒炒雞蛋
2.辣椒炒雞蛋
雞蛋和辣椒一起炒也很好吃，雞蛋吸取了辣椒的味道，吃著辣辣的感覺還有雞蛋嫩嫩的口感，是非常不錯得搭配
大蔥炒雞蛋
3.大蔥炒雞蛋
我覺得蔥和雞蛋真的是最完美的搭配了，沒有之一，小時候吃過一次大蔥炒雞蛋，從那以後就覺得看到雞蛋就能想到那個味道，大蔥炒完之後有一絲絲的香甜，雞蛋也吸收了蔥香，一次兩碗飯不成問題。
韭菜炒雞蛋
4.韭菜炒雞蛋
韭菜炒雞蛋非常有營養，尤其是韭菜很適合男性食用。雞蛋和韭菜一起炒才能真的發揮出韭菜的極致。
番茄炒雞蛋
5.柿子炒雞蛋
一道非常下飯的做法，尤其是柿子湯汁和雞蛋煮在一起，總是讓人有一種想泡飯的衝動。
香椿煎蛋
6.香椿煎蛋
這個是我唯一愛吃香椿的方法了，因為香椿的味道自己有些不適應，所以兩個搭配著吃覺得還不錯。
其實雞蛋無論怎麼吃都非常好吃，每人每天可以攝取2個雞蛋的營養，所以煮雞蛋，荷包蛋，煎蛋都非常美味，而且還簡單。
帥小廚廚
西紅柿
夏夏美食記L
如果你愛吃臭豆腐，那麼雞蛋炒臭豆腐，絕配！都說雞蛋是百搭，番茄炒雞蛋，韭菜炒雞蛋，洋蔥炒雞蛋，黃瓜炒雞蛋，菠菜炒雞蛋。。。。。。只有你想不到的，沒有不能用雞蛋炒的東西，那麼這個臭豆腐炒雞蛋是不是就是你沒想到的呢？
臭豆腐炒雞蛋，臭豆腐的軟糯和雞蛋的嫩滑搭配在一起，入口好像在吃豆腐花，回味不僅有著雞蛋的香濃味，還有臭豆腐的甘涼氣，口中一股說不出的神奇味道，讓人吃完一口忍不住吃第二口！
做這道菜很需要功夫，臭豆腐本身因為臭乳臭過已經是散碎狀，跟雞蛋一起炒的時候很容易就被炒得“慘不忍睹”。另外，臭豆腐在炒制的時候還會出汁水，這樣就無法很好地掌控加調味料的多少。臭豆腐炒雞蛋，最好的狀態就是臭豆腐和雞蛋融合在一起，一小塊一小塊吃在嘴裡，兩者的味道充分在舌尖上散發，也可以再加點青椒等配菜，或者愛吃辣的朋友可以加點幹辣椒提味，但是切記，這些都一定要少量，千萬不能搶了臭豆腐的風頭！如果你覺得臭豆腐炒雞蛋很不錯，請給我點個贊呀，也可以關注我，一起討論用什麼菜炒雞蛋更好吃，謝謝~
阿Wu吃麻麻
你好，好高興回應你的問題！[淚奔][淚奔]🐔🐔雞蛋與蔬菜類韭黃一起炒是絕配[愛慕][愛慕][舔屏][舔屏][玫瑰][玫瑰]滑蛋炒韭黃，蛋嫩滑韭黃爽甜兩者合一產生效果絕對一流[玫瑰][玫瑰][玫瑰]
1.🐔🐔雞蛋5個，韭黃3兩。
2.鹽5克，糖3克，生油20克，胡椒粉小許，麻油小許，蔥花小許，姜蒜蓉各3克。
3.首先將敲破五個雞蛋把蛋液取出放碗加鹽糖胡椒粉麻油生油5克用筷子順時針用力打勻備用。熱鍋下15克生抽爆香姜蒜蓉後把韭黃入鍋炒1分至六成熟然後倒入蛋液小火🔥🔥慢炒至蛋液八成熟滴上麻油裝碟灑上蔥花。蛋嫩滑韭黃爽甜，蛋香撲鼻的一道滑蛋炒韭菜製作完成。伴飯作餸簡直是絕配！[舔屏][舔屏][比心][比心][給力][給力]
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FU特
我個人認為雞蛋炒韭菜。或者是西紅柿炒雞蛋。。你們又能吃沒吃過我不知道，但是我認為這兩種都好好吃。
😃首先呢，我們西紅柿炒雞蛋。準備那材料有兩棵西紅柿。四五顆雞蛋。蔥薑蒜。各種調料。幹辣椒。
1先把雞蛋打入一個盆中，或者是碗中。把雞蛋攪撒，接下來把西紅柿切成丁備用。
2我們把油倒入鍋中。炒雞蛋的時候一定要注意油倒多一點才能把雞蛋炒的更嫩。有啥熱後放一點蔥，然後把雞蛋倒進去呀！把雞蛋炒的都凝固了。然後備用。
3接下來我們炒西紅柿。把蔥薑蒜爆香。然後把西紅柿倒進去，放入鹽，胡椒粉。幹辣椒。把西紅柿炒到軟接著再把雞蛋倒進去。然後翻炒均勻即可。
😃再說說雞蛋炒韭菜。
1我們把韭菜洗乾淨切成3cm左右的一段兒一段兒。然後再打兩個雞蛋攪散。
2所用的辦法就和上面雞蛋炒西紅柿差不多，首先呢我們向上面先把金蛋給炒出來。留著備用。
3然後我們把簽好的韭菜蔥薑蒜爆香後，我們把韭菜段兒倒進去給炒出味道來呀！
4再把雞蛋倒進去。翻攪均勻就可以啦。
西天幾樓
韭菜炒雞蛋和西紅柿炒蛋，這兩個派都非常絕配。
聽說韭菜炒雞蛋還可以給男人壯陽，這個我就不知道是不是真的了。
有一樣是肯定的，翡翠對清理腸道是非常有作用的，因為它含有大量的植物纖維。如果你經常會出現便秘這種情況，那就吃多點菲還是非常好的。
西紅柿炒蛋也是絕配，但是有很多人的做法是做錯了。
做西紅柿炒蛋，首先要把蛋煎熟，把它切成塊拿來備用再炒西紅柿炒到西紅柿出汁了，再把雞蛋倒進去，接著關火，用雞蛋把那個汁全部吸收掉，這樣子你的西紅柿就不會水溜溜的感覺。
韭黃炒雞蛋也是非常不錯的菜，其實這個菜也是韭菜。只是讓翡翠不見到陽光接著變黃，再把它割掉就可以吃了。這個韭黃炒雞蛋非常滑嫩。
這三個菜我覺得都非常好吃，營養價值豐富，價格也不貴。可以常常買來吃。
餘工工作室
不知道樓主哪裡人，我可以給你推薦幾道炒雞蛋的菜
1、青椒炒雞蛋，四川人比較愛吃，煎蛋的香味配合青椒的辣味，那就像是炸雞與啤酒的碰撞，絕配，先準備幾條二荊條（青色），切條狀備用（也可以切出自己喜好形狀），再準備兩枚雞蛋，將雞蛋打入碗中攪拌均勻備用（別忘記放鹽），剝幾瓣蒜切片備用
先將鍋中燒油，待油熟後倒入雞蛋翻炒，煎炒成金黃色後盛入碗中，再倒油，油熱後放入備好的蒜片翻炒出香味，然後倒入青椒翻炒，青椒炒熟後放鹽再將事先炒好的雞蛋倒入青椒中混合翻炒，翻炒幾下就可以出鍋啦，一道美味且下飯的青椒炒雞蛋就大功告成啦。
2、西紅柿炒雞蛋，一樣的準備，只是將青椒換成西紅柿丁，出鍋時放入切好的小蔥。
3、苦瓜炒雞蛋，和青椒炒雞蛋一樣的做法，苦瓜清熱，特別適合夏天吃
冉筱的食宴
雞蛋是一種非常百搭的食材，又富含營養，是日常飲食非常常見的食物，可燉可炒可煎可煮，食用方法非常豐富。
下面介紹一些雞蛋的經典菜色：
1.西紅柿炒蛋
材料
雞蛋3個，西紅柿150克，植物油4湯匙，鹽適量，糖1湯匙
做法
1、將西紅柿洗淨後用沸水燙一下，去皮、去蒂，切滾刀塊待用。
2、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。
3、炒鍋放油燒熱，將雞蛋放入鍋，用筷子迅速攪動，至雞蛋凝固成形。盛出待用。
4、將剩餘的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，西紅柿炒出汁水後倒入雞蛋翻炒幾下出鍋即成。
5,出鍋前撒適量蔥花點綴，香味更濃郁。
小訣竅
1，炒制此菜時，要旺火速成。
2，西紅柿去皮 口感更加。建議選擇自然熟透的番茄，口味更好。
蝦仁滑蛋
主材
鮮蝦仁 200克，雞蛋 3個
調料
鹽 適量
澱粉 適量
料酒 適量
蛋清 適量
食用油 適量
蔥 適量
烹飪步驟
1.鮮蝦自背部切開，去泥腸。
2.剝皮的鮮蝦加入少許鹽和澱粉抓勻去除粘液，洗淨用廚房紙擦乾。
3.將鮮蝦用1個蛋清、澱粉、鹽和料酒抓勻，放入冰箱冷藏待用。
4.3個雞蛋加適量鹽打勻。
5.起油鍋，油要稍微多一點點，滑散蝦仁，變色後倒入雞蛋液。
6.蛋液邊緣凝固後，快速打散翻炒。
7.鍋中沒有流動液體後就完成了。出鍋前撒適量蔥花點綴，增香。
溫馨提示
1、炒蛋的火候很重要，先將鍋燒熱，然後調小火，用餘溫炒熟雞蛋，雞蛋就不容易老和焦了。
木須肉
食材
豬裡脊肉200克、木耳10克、黃瓜一根、雞蛋兩個、蔥一段、姜一小塊、蒜兩瓣。[3]
做法步驟
1、泡發木耳。提前將木耳泡在溫水中直到泡發。
2、將豬裡脊肉切成片、木耳去掉根部撕成小塊、黃瓜切片、雞蛋打散、蔥薑蒜切末備用。
3、醃肉。往豬裡脊肉內加入一勺料酒、一勺玉米澱粉、半個蛋清，然後抓勻醃製十分鐘。
4、鍋中倒入適量的油，油熱後倒入蛋液，小火將雞蛋炒熟然後盛出備用。
5、鍋中再倒入少許油，油熱後放入裡脊肉快速滑開。
6、待裡脊肉顏色變白，放入蔥薑蒜煸炒出香味。(肉不需要炒太久，變白即可。炒太久，口感就老了)
7、將木耳放入鍋中煸炒勻均後加熱2分鐘。然後放入1勺鹽、2勺生抽調味。
8、將黃瓜放入鍋中煸炒勻均。
9、第十步：將雞蛋放入鍋中煸炒勻均。然後在出鍋前放少許雞精和香油翻拌勻均即可。
青椒炒蛋
食材
主料：雞蛋200克,青椒100克
調料：豬油(煉製)20克,鹽3克,香醋5克,大蔥10克
製作步驟
1、將青椒用清水洗淨，去籽，切成塊；
2、將雞蛋磕入碗內，用筷子攪勻；
3、鍋內加油適量，燒熱，倒入蛋液，炒好倒出；
4、鍋內另加油燒熱，放入蔥花熗鍋；
5、放入青椒塊和精鹽,待青椒塊呈翠綠色時，放入炒好的雞蛋；
6、翻炒均勻，用香醋烹一下，出鍋即成。
韭黃炒蛋
製作材料
主料：雞蛋150克,韭黃150克
韭黃炒雞蛋
調料：油50克,鹽3克,白砂糖5克
製作
1、將蛋打入碗內，放鹽少許打散，下鍋炒熟炒散，盛出備用。
2、將韭黃洗淨，切長段;
3、油下鍋燒熱後，倒入韭黃炒至變色，加入雞蛋，邊炒邊加鹽、糖調味，炒好上碟。
此外，雞蛋除了炒著吃，燉蛋 蒸蛋 煎蛋 等等，都是很不錯的食用方法。
