尋味川菜
作為一個美食的愛好者，我來說說我們這的一些美食吧，有我們本地特有的，也包括在我們當地口碑比較好的美食。
我是山西人，大家都知道山西的麵食是最出名的，也是最正宗的，下來我就來說說我接觸到的一些美食吧。
一、刀削麵。大家都知道刀削麵，這是山西的特色麵食，最出名的是大同的刀削麵，正宗，味道很好吃。選用優質麵粉，加鹽和麵，和成麵糰，用刀直接削麵，在鍋中煮熟撈出備用，然後起鍋炒菜，一般都是用西紅柿雞蛋來炒的，炒好菜加入麵條再翻炒，美味炒刀削麵就可以出鍋了。刀削麵最重要的就是和麵的過程，筋不筋道全看這個過程了。現在的刀削麵還有雞湯刀削麵，酸湯刀削麵，肉炒刀削麵等很多，都是發展出來的。
二、油酥餅子。這是我們晉南地區的特色餅子，餅子內加有豬肉，用油煎制，再烤出來，餅子外脆內酥，很可口，餅子內加上煎雞蛋，香腸，豆腐串會更好吃，當然加肉也是很美味的。還有鍋盔，半圓餅等餅子也是很好吃的。
三、羊湯。全國基本都有羊湯這個美食。我們晉南地區的羊湯鍋底保證一鍋老湯，裡面有羊雜，羊肝，養血，沒有加羊肉，配上我們的油酥餅子，酥脆麻花，更是美味可口，尤其是將麻花泡進羊湯裡吃，更好吃。
四、牛肉丸子面。這是我們臨汾地區獨有的麵食，特點是香辣可口，有的朋友吃不慣，挺辣的，滿嘴冒油那種，一般吃的時候都要穿個圍裙，防止麵湯濺到衣服上。牛肉丸子面裡面有牛肉丸，牛肉，還有面條，一塊放在辣椒湯裡煮熟，放到碗裡，味道真是很誘人，裡面還可以加些豆皮，獅子頭，豆腐串之類的配菜，吃起來很過癮。
五、褲帶面。這是陝西的風味麵食。因為我們兩地離的不遠，麵食會相互影響學習。和麵，把面拉成寬寬的麵條，像褲帶那麼長，那麼寬的，放點菠菜搭配著煮熟，碗中加上西紅柿湯底或者是香菇湯底等，用麵條蘸著湯汁吃，味道很好，特色美食。
六、油潑面。這也是陝西的美食。到了我們山西有一點變化。也是選用的寬麵條，麵條煮好放進大碗中，放上鹽，辣椒麵，小蔥蒜末，花生米等小菜，一勺熱油潑進碗裡，頓時香味四溢，看著就很有食慾，陝西人最愛的美食。
七、羊肉泡饃。陝西的經典美食，山西運城地區也有牛羊肉泡饃，做法不同，味道各異。煮好的羊肉湯，加入粉絲，泡入小塊的白吉饃，吃的時候加入豆瓣醬，味道可口，味道很正宗。也可以不加粉絲，加入豆皮也是可以的。這個美食最主要的就是羊湯得正宗，白吉饃得耐泡。
八、餄餎面。北方好多地方都有餄餎面，這裡我主要說說我們山西的餄餎面。曲沃的火鍋餄餎面，晉城的酸菜餄餎面，這兩個都算是經典的地方特色麵食了。火鍋餄餎面主要靠燉肉的香味，和麵條的勁道來滿嘴味蕾的需求，曲沃人民基本天天吃。晉城的酸菜餄餎面也是當地民眾的最愛美食，酸菜和肉絲炒在一起，澆在煮好的麵條上，美味可口，回味無窮，還有南瓜餄餎面，土豆餄餎面等延伸美食。
以上這八種美食算是很有代表性的美食了，主要是山西，陝西的面試風味，都算是麵食中的佼佼者。
這些就是我的一些解答，希望能幫助到你。
鄉村古月
作為一個地道的山東人，必須回答一下，濟寧名吃:甏肉(bèng ròu)乾飯，為山東濟寧地區傳統特色小吃，起源於元朝。隨著京杭大運河的開通，南方的大米從水路運往北方。當時的人們把用陶器燉出來的肉和大米飯放在一起吃，別有一番風味。於是就逐步發展為今日的甏肉乾飯。隨著社會經濟的發展，甏肉乾飯不斷改進創新，又增加了卷煎、麵筋、肉芯丸子和雞蛋等一系列菜品。在今天，甏肉乾飯仍然被極多數濟寧人所喜愛，甏肉乾飯也在不斷髮展壯大，最終將成為濟寧首屈一指的小吃。主料
豬五花肉 (500克)、豆油皮 (200克)、豆腐泡 (100克)、鮮海帶 (100克)、雞蛋 (若干枚)、熟麵筋卷 (150克)、五花肉餡 (100克)、醬油 (適量)
所用的大料：八角、桂皮，草果，莨姜、砂仁、肉蔻、白芷、生薑。把調製好五花肉餡按自己的口味加蔥薑蒜花椒大料調味備用。
甏肉做法：選用瘦七肥三的豬五花肉，把五花肉切大段下開水鍋，焯水去血沫。
把焯過水的五花肉晾涼後，用刀切成10公分長，5毫米厚的肉片。
砂鍋裡坐水放入大料，水熱後放入切好的五花肉片。
大火煮開後放入醬油、精鹽該改小火燉制1.5小時。
油皮卷尖的做法：用刀把新鮮油皮劃成需要的尺寸，取適量調味好的肉餡抹在剪開的豆油皮寬的一邊用力捲起。
用雞蛋液把油皮卷尖的口抹勻，封口。
鍋裡坐油，油七成熱後放入卷尖，炸制金黃即可。
豆腐塞肉做法：用筷子在油炸豆腐泡上扎個洞，把調好的豬五花肉餡慢慢的塞入，做好後用雞蛋液封口。
鍋裡坐油，油七成熱後放入豆腐泡，稍微炸制即可。
做甏肉乾飯的配菜：海帶、油皮卷尖、麵筋卷、煮熟的雞蛋，豆腐泡塞肉
把處理好的配菜放入煮肉的砂鍋，小火慢燉1小時即可。配菜在盛有煮甏肉的老湯裡面加熱，之間互相影響，相輔相承自形成一體，口味獨特。
狄一鍋
大同第一號的老字號，鳳臨閣鼓樓店和大同朋友聚餐，相當於北京的便宜坊或者全聚德，是大同人招待貴賓第一選擇的餐廳。飯店古色古香，以燒麥最早出名。一窩絲，大同民間傳統火鍋，莜麵窩窩，傳統過油肉，黃油糕，莜麵羊雜幾乎都是大同的晉菜彙總。其中最為著名的就是糖醋桂魚，也是大同人在這家餐廳招待貴賓必點的一道菜，在大同人心中，相當於北京人心中的北京烤鴨。就是一小條三百多，燒麥接近十元一個，有點肝顫，但是主要是這個糖醋汁，真的味道太香了，黏黏的很濃郁。
李智尋老味兒
大家好我是帆哥，很高興能回答這個問題。
關於這個問題我就給大家分享一下我們杭州的一些特色小吃吧，杭州作為一個美食大都市，自然美食也是非常的多，也是非常的好吃。
那麼接下來我就給大家介紹一下我們杭州有明的三種美食以及圖片吧：
第一種：先來介紹一下我們杭州非常有名的【西湖醋魚】吧！它的味道鮮嫩無比，沾上醬料酸酸甜甜的非常好吃，是我們杭州的名菜，很多大飯店都會做
第二種：再來介紹一下我們杭州非常有名的【吳山烤禽】，他們店每天開賣的時候，隊伍排的都很長，一隻基本在30塊錢，肉質細嫩，深受我們杭州市民的喜愛。
第三種：最後來介紹一下我們杭州非常有名的【方老大面館】，這家麵館在我們杭州面界的地位非常高，每天也是排很長的隊伍，他們的特色面腰花茄汁拌川，一份35味道無比的號。
好了以上就是我分享的地方美食和圖片，希望你能喜歡，謝謝。
杭城帆哥
說說我們本地的吧，到了冬天，我們這裡十月中旬左右就開始準備臘肉了，以前家裡自己養了豬，到十月以後，開始殺豬，那時候是糧食加草，米糠伺養的豬，所有肉質特別好，也有很多油，肉味鮮甜，肥而不膩。所以很多人做臘肉。臘肉的做法是殺豬把肉切成塊以後，要等肉冷一陣，但是還要保持一定的溫度，一般要保持15度左右，太冷了不化鹽，因為那時候用的是粗鹽，並不是現在的加碘鹽。用大缸胺肉，每放一層肉，都要均勻的灑一層鹽，弄好以後千萬別蓋，因為沒散去熱氣會臭肉。要用通風的東西稍蓋一下，到第二天才可以蓋嚴一點，要胺十天或十五天，用鐵絲或其它把肉掛在有煙火的地方去燻，最起碼要燻二十多天就可以洗乾淨炒著吃了，味道特別香。
豐收D季莭
店裡的招牌產品，和純手工製作的潮汕手錘牛肉丸，牛筋丸
Bin丶LLLLLLLL
一盤簡單的蛋炒飯
加糖的咖啡37
看看我的烤魚咋樣？歡迎指導！
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丁老怪231
涼粉
油糕
牛肉泡饃
愛生活的芳姐ff
提到美食，相信很多朋友對西安回民街的美食記憶猶新。羊肉串、肉夾饃、還有品種繁多的麵食，目不暇接，應有盡有。望著琳琅滿目的美食，某人卻對羊肉泡饃情有獨鍾。地道的羊肉泡饃吃法並不簡單，你得拿上一個饃和一隻碗，找個位置坐下，然後開始掰饃，通常要掰成指甲蓋大小，越細越好。約摸半小時，一個完整的饃在你手下變成了一粒粒的饃，把大半碗饃交給店家，幾分鐘功夫，一碗香氣撲鼻、熱氣騰騰的羊肉泡饃擺在你面前。羊肉的鮮味和饃的香味相互滲透，鮮香無比。想著每一粒饃都是你自己親手掰的，是不是特別有感覺？
