面對“食物”，
我們最容易“
好了傷疤忘了疼”的除了“不時不食”的季節限定食品
還有“不節不食”的節日特定食品
應節食品就像CCTV1晚8點的收視率
每年一定有一天會拿第一
為了這個一定會拿到的第一
節目組總覺得自己比2、30年前更用心、更有創意
但每年都有更多人不滿意
清明時節的青團
確實不是我愛吃的東西
雖然胖崽從來都是
心中有神，下筆得罪人
但為了無理有據
胖崽把青團最紅的三個牌子
所有網上能到買到的味道都買了
吃了後，跟傳統月餅一樣
不設置過期提醒，很可能會在冰箱壽終正寢
杏花樓、知味觀、沈大成青團測評
多少錢
比起平均50元一個的傳統月餅
四舍五也舍的算
我買得起20+盒，至少60個的青團
確實是最便宜的應節食品
但胖崽真的算不清每一款青團的單價
店家把組合做得比味道還多
我不“上當”怎麼會有每一年都不敢看的某寶賬單
總覺得組合買更划算
然後買回來發現總有重複的味道
青團皮測評
1、質感
青團皮的質感究竟是偏軟好還是偏韌好
單從好吃的角度分析：
——跟“你喜歡什麼樣的人”一樣沒有標準答案
杏花樓的青團皮需經牙齒認真嚼才能吞下
但吃完了可以放心咧嘴笑，牙齒沒有附著物的黏韌度
知味觀的青團皮用手拿會黏在手上
用水衝不掉，要“搓”才能洗乾淨的粘韌度
沈大成的青團皮軟到像蒸過時間的粿
手指按下去完全不會回彈
2、艾草味
青團皮究竟艾草味濃好還是淡好
單從好吃的角度分析：
——跟“你希望暗戀的人正在跟異性談戀愛還是跟同性談戀愛”一樣沒有想要的答案
如果把“艾草味”作為命題作文
杏花樓的800字裡：
做到了點題，然後中間是空白
知味觀的800字裡：
有600字寫著“艾草”
沈大成的800字裡：
只有標題寫了“艾草”，正文全寫滿了“甜”
青團餡（通用口味）
因為胖崽沒感受出青團皮有什麼好吃
所以青團餡的重要程度等於
——“你喜歡的人喜歡什麼樣的人”
吃了16款口味後的我
體會到聽暗戀的人列舉理想對象16個好感加分項
發現自己沒有一條對得上，那種心涼
1、蛋黃肉鬆
雖然整體都是我口味沒對上的“油甜鹹”混合物
但它們做到了彼此的味道完全不相似
杏花樓力捧“肉鬆”擔當C位
乍一吃有鮑師傅肉鬆的錯覺，鹹蛋黃味很淡
吃完要用洗潔精洗手的油膩
知味觀主打“鹹蛋黃”的味道
沒那麼油，但更甜膩
沈大成看著自家的鹹蛋黃跟肉鬆都不突出
用“甜”走出了自己的特色路
2、豆沙口味
杏花樓跟知味觀用傳統的豆沙餡證明了自己是“老字號”
豆沙都是“蓉”的口感，且可以吃出紅豆的香氣，甜度也比較剋制
而“糖”大概在沈大成有金主
明明是配角的臉，又一次硬生生把紅豆徹底壓下去，成為一番
青團餡（創新口味）
三個牌子最創新的創新是
——沒讓榴蓮參與
1、杏花樓
紫薯
用了青團的造型
取了紫薯的顏色
嵌入甜的靈魂
草莓
能夠明確從“食材配料表”中找出草莓
餡料偏奶，像綠豆糕打成蓉狀
2、沈大成
抹茶
可能怕只有艾草跟抹茶太素
營養跟不上
加入了牛奶
餡料像抹茶牛奶糖的味道
慢慢瀰漫開的依然是 甜
黑芝麻
過甜的青團皮加過甜的芝麻餡
強強聯合雙贏，甜甜聯合預約牙醫
3、知味觀
龍井
雖然是中國茶，卻是西式喝法
——加奶加糖
甜度高到感覺不是噎在喉嚨
是還沒滑進喉嚨已卡住
鮮花牛奶
以為是鮮花牛奶
結果是鮮花&牛奶
鮮花餅的味道&濃縮了甜的牛奶
不和諧得像黃小明bady參加同場晚會，卻不同個節目
百果香乳酸菌
這款餡料的味道很像看朋友圈裡的情侶日常
甜的部分很甜
連酸的部分都是膩的
乳酸菌紅豆
居然是在紅豆餡的基礎上加入粘稠狀乳酸菌
吃著的我都怕自己太甜，螞蟻會不會愛上我
芒果
液態的芒果奶糖
夠甜掩蓋了跟艾草的不合
麻芯
淡淡的芝麻味
創新口味裡難得
就著茶可以面不改色吃完的款
總 結
客觀總結：
青團皮推薦：知味觀
肉鬆蛋黃餡推薦：杏花樓
紅豆沙餡推薦：知味觀
創新味道推薦：0，從名字過渡到味道，基本都像某度翻譯漢譯出的英
主觀總結：
廣東沒有吃青團的傳統
所以胖崽對青團的評價類似00後看春晚
按照我對青團的熱愛程度
應該已經吃完了半生的青團量
還有半生堆在冰箱
盒馬青團測評鏈接：
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