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蒸菜真的很好吃，這個應該是老一輩傳下來的吃法，以前比較窮，會挖一些野菜洗洗蒸了吃，但是現在時代不同了，這些野菜蒸菜成為了一種新的飲食時尚，但是也千萬不要忘記過去的時代，沒有老一輩的艱苦樸素就沒有我們今天的好日子，那麼這麼好吃的苜蓿菜蒸菜應該怎麼做才好吃呢？步驟如下:
一，首先苜蓿菜買回來我們要清洗乾淨
二，洗淨後撒少許鹽醃製一會
三，醃好後把汁水擠一下，這也是為了殺菌
四，擠好後放少許麵粉和適量食鹽攪拌均勻
五，拌好後把苜蓿菜團成拳頭大小疙瘩
六，鍋裡燒水，水開苜蓿菜上鍋蒸二十分鐘
七，這樣美味的蒸菜就做好了
有的人喜歡另外做蘸料，我們可以根據個人口味調蘸料，可以加入適量生抽蠔油辣椒大蒜調製這樣蘸著吃更加鮮美，不過我喜歡吃原味的，吃起來更香，能夠吃到田野的味道，個人喜好罷了！有空的朋友一定要試試這道美食😍😍
自娛自樂中
烹飪步驟 共7步
1
將苜蓿菜摘乾淨，多清洗幾次直到洗淨
2
將洗好的苜蓿菜切碎裝盆
3
倒入1勺食用油，保證在蒸的過程中顏色不變黃，再放入一點點食用鹼，用手捏一點就可以，是為了去掉苜蓿菜自身的苦味，所以不用太多，放好後攪拌均勻
4
在攪拌好的苜蓿菜上加入適量麵粉，開始揉，
5
苜蓿菜的水分少，麵粉不用放太多，邊揉邊加也可以，放麵粉是為了將苜蓿菜粘連在一起，放多了麵粉就會幹，揉不成疙瘩，也影響口味
6
將揉好的苜蓿菜疙瘩攤至蒸籠上，就可以上燒開的熱水鍋上蒸了，冒氣後大火蒸25分鐘即可出鍋，攤的厚就蒸30分鐘，時間不用太長，太長菜就會變黃，
7
時間到了就直接出鍋，鍋裡悶著菜也容易變黃
美味小貼士:
綠色蔬菜上鍋蒸，顏色很容易變黃，所以一定要掌握好火候。此方法還可以用於蒸菠菜疙瘩哦，不知大家吃過沒，不同地方吃的也不同，我們家人是喜歡吃。蒸好後可以直接吃，也可以放點辣椒油放點鹽和醋拌勻吃，看個人洗好啦，不過苜蓿菜的營養價值也是不容忽視的哦(
紅蝶旅遊生活
1.鮮苜蓿洗乾淨，不切，碼好，備用。
2.將麵粉放入鮮苜蓿中，在加入少量的冷水，揉成麵糰，麵糰比較硬些。麵粉與蔬菜的比例可自己調節，只要麵粉能把菜揉成麵糰就行。
3.將揉好的麵糰餳一會，是為了麵糰能筋道些
4.捏成小團，放入蒸鍋中蒸約20分鐘左右。
5.蒸熟撈出，澆上自己喜歡的滷汁，我感覺還是搭配油潑辣子、醋調料好吃
環球美食觀察員
苜蓿菜是很養生的一道菜，做成萊疙瘩，味道也很不錯。我分享下做法：
1、苜蓿洗乾淨備用。
2、取麵粉加入苜蓿菜中（也可加點玉米麵），加少量水揉成麵糰，軟硬自己調節。
3、麵糰餳一會，更筋道。
4、切小塊，團成小球。蒸25分鐘。
5、可以直接吃，也可以調料汁沾著吃。
希望我的回答能幫到你，喜歡關注我哦，謝謝
小年糕不吃辣
先將菜摘洗乾淨，稍微空水。再放入適量乾麵粉和清水攪拌均勻至葉子兩面粘面。放入蒸鍋篦子（提前鋪好溼蒸布），水開大約10分鐘即可！
倒入盆中，根據個人口味加入適量香油豆油食鹽辣椒油等攪拌均勻即可食用！或熱油放入幹辣椒翻炒亦可。
楊歷軍
苜蓿菜疙瘩的用料
苜蓿 1斤鹼面 少許麵粉 適量蔥 1根辣子水水 一碗
苜蓿菜疙瘩的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
買一斤苜蓿，將老根掐掉，洗乾淨裝盆備用
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
倒入少許鹼面，用手揉均勻，目的是讓蒸出來的菜疙瘩綠油油
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
準備一根蔥，切碎備用
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
將蔥末和麵粉倒入苜蓿中，用手揉勻，麵粉不要太多，也不能太少，基本就是每根苜蓿上都粘上面粉能揉成團就行
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
鍋中添好水，抓起一把裹好麵粉的苜蓿，使勁捏成團，放入鍋中
步驟 6
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
苜蓿看著多，其實蒸不了多少的，一斤我總共就蒸了11個疙瘩
步驟 7
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
開火，燒15-20分鐘，因為是菜的，面又比較少，所以比較好熟。
步驟 8
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
自己調一碗辣子水水，有些人喜歡吃蒜，也可以給裡邊放些蒜末也很香
步驟 9
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
夾兩個疙瘩放入碗中，澆上辣子水水
步驟 10
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
拌勻開吃吧，營養又健康😄
1984筋筋樂道
苜蓿菜團製作流程
把苜蓿摘洗乾淨，去除老的根莖，切成兩釐米的段瀝乾水分放入盆中，加入食鹽適量（不可以鹹，清淡口）放入十三香拌勻，加入麵粉（1斤苜蓿100克麵粉）攪拌均勻團成大小相等的糰子（糰子不要團的太緊）上火蒸10分鐘，出鍋沾上蒜末 陳醋 香油調的醋汁。味道很不錯的，你可以試試🤗🤗🤗
小蝦米美食
這個太好弄了。我是莊稼人。常吃。你先把苜蓿菜洗淨後。放入開水中煮熟。時間大約四五分鐘。看苜蓿的老或者嫩。嘗著試然後撈入盆中的涼水中。然後用手捏成菜糰子。
天水老陳
一首
