1月20日，鍾南山院士告知公眾新冠病毒肺炎疫情肯定存在人傳人現象。隨後，全國性啟動肺炎疫情防控一級響應。
截止3月20日，經過2個月努力疫情已經得到有效控制，我國內地也已經出現單日無新增本土疑似病例。茶葉生產經營者，要兼顧疫情防控和復工復產。疫情後，茶葉生產經營面臨新的挑戰和機遇。3月20日晚，劉仲華院士面向茶葉行業從業者做了公開視頻直播分享，為茶葉生產經營解疑答惑。他分享的主題為：疫情下中國茶業健康發展的思考
今天的文章，就從劉仲華院士分享展開。
一、中國茶業現狀簡析
茶業現狀：茶園面積，茶葉產量
1、中國茶園面積
2013—2019年，中國茶園面積逐年增加，但同比增幅逐年下降。其中，2013年增幅14%；2014年增幅5.7%；2015年增幅5.3%；2016年增幅4.4%；2017年增幅2.94%；2018年增幅2.89%.2018年，全國茶園面積4395.6萬畝。2019年，全國茶園面積可能已經達到4500萬畝。
茶葉產業是精準脫貧和鄉村振興的支柱產業，茶園面積雖然增幅下降，但總體面積還是會持續增加。這給產業本身帶來一個問題，就是會形成產能嚴重供過於求。茶葉產業發展，只有規模化，才有後面標準化和集約化。目前規模化已經過度（國內茶園面積約4500萬畝），後面標準化、集約化會加速。
2、幹毛茶總產量
2015年，中國幹毛茶產量為227.8萬噸。
2016年，中國幹毛茶產量為244.7萬噸，同比2015年增長7.41%。
2017年，中國幹毛茶產量為249.6萬噸，同比2016年增長2.00%。
2018年，中國幹毛茶產量為261.6萬噸，同比2017年增長4.81%。
按國家統計局最新數據，2019年我國幹毛茶產量為280萬噸，同比2018年增長7.03%。此外，從國家茶葉產業技術體系經濟研究室的數據來看：2016-2018年，春茶產量同比增幅分別為5.21%，5.61%，5.85%。劉仲華院士預計，未來3年春茶產量增長還是會在5%以上。
3、六大茶類生產和消費
2018年，我國幹毛茶產量為261.6萬噸。從六大茶類產量分類來看，綠茶產量為172.2萬噸，佔總產量65.8%；黑茶產量為31.9萬噸，佔總產量12.2%；烏龍茶產量為27.1，佔總產量10.4%；紅茶產量為26.2萬噸，佔總產量10.0%；白茶產量為3.4萬噸，佔總產1.3%；黃茶產量為0.8萬噸，佔總產量0.3%。
總體來看，綠茶、黑茶、烏龍茶和紅茶是我國主產茶類，綠茶一直佔絕對主導地位。從茶葉消費層面來看，消費結構和生產結構的趨勢一致，但紅茶，黑茶，白茶增長較快。
二、中國茶業國際貿易簡況
中國茶葉國際貿易簡況，主要從出口和進口來看。
1、中國茶葉出口
2009年，我國茶葉產量135萬噸，茶葉出口量為30.3萬噸。2018年，我國茶葉產量261.6萬噸，茶葉出口量為36.5萬噸。我國茶葉出口數量連續10年穩中有進，但增長幅度不大。
據中國海關數據，2019年1-12月，中國茶葉出口量總計為36.66萬噸，同比增加0.18萬噸，同比增長0.50%；出口額累計為20.20億美元，同比增加2.42億美元，同比增長13.60%；出口均價為5.51美元/千克，同比上漲0.64美元/千克，漲幅13.04%。
我國茶葉出口量前5位的省份：浙江，安徽，湖南，福建和湖北。
從出口茶葉分類來看，2019年全年，中國綠茶出口量為30.39萬噸，佔總出口量比重為82.9%；紅茶出口量為3.52萬噸，佔總出口量比重為9.6%；烏龍茶出口量為1.81萬噸，佔總出口量比重為4.9%；花茶出口量為6490噸，佔總出口量比重為1.8%；普洱茶出口量為2786噸，佔總出口量比重為0.8%。
按匯率1:7換算，2019年茶葉出口額累計約為141.4億元人民幣，佔國內茶葉產值4.7%（按2019年3000億的總量來算）。而且，出口茶葉約為每斤19.3元，多為晚春茶和夏秋茶。總的來看，我國有60%的世界茶園面積，接近50%的全球產量，20%的國際貿易佔比。國際貿易佔比提升速度緩慢。未來，中國茶葉要從生產大國，到出口大國，到世界茶葉強國。
2、中國茶葉進口
2017年，我國茶葉進口量2.98萬噸，進口額1.50億美元。2018年，我國茶葉進口量3.54萬噸，進口額1.78億美元。2019年，我國茶葉進口量4.36萬噸，進口額1.87億美元。我國茶葉進口逐年增加，但紅茶佔80%以上，這些紅茶主要來自印度、斯里蘭卡。值得注意的是，我國紅茶進口價格逐年下降：2017年為4.19美元/kg；2018年為3.99美元/kg；2019年為3.46美元/kg。
三、 疫情對我國茶業的影響
疫情如何影響我國茶葉生產、消費和出口？
1、對茶葉生產端的影響
新冠疫情對春茶生產的主要影響有采工短缺加劇，不能按時採摘，銷售遇到阻力，產量下降，物流不方便，成本大幅上升。
綜合來看，2020新型冠狀病毒肺炎疫情會加重我國今年春茶的棄採程度。
2、對茶葉消費端的影響
疫情期間，線下茶葉門店都處於關閉狀態，對傳統門店銷售影響很大。茶葉消費下滑場所：辦公室、公司茶水間、茶館茶樓、茶會所、茶餐廳、新式茶飲門店。茶葉消費增加場所：家裡。
3、對中國茶葉出口的影響
中國茶葉的年內銷量（200多萬噸）遠超全世界茶葉年貿易量（180萬噸左右）的總和。2019年中國茶，出口數量：36.7萬噸，佔中國茶葉總產量14%；出口金額20.2億美元。
2019年，我國茶葉出口前10：摩洛哥，烏茲別克斯坦，中國香港，加納，塞內加爾，多哥，阿爾及利亞，美國，毛里塔尼亞，俄羅斯聯邦。以上國家和地區，大多疫情不嚴重。
四、 疫情後，我國茶業健康發展的思考
疫情後，茶葉生產和消費領域如何調整？
1、茶葉生產領域的調整
1）茶葉採製
名優茶的鮮葉手工採製比例將逐年下降，機採比重不斷提升；手工製作名茶的比例將逐步下降，機採機制的高檔茶增多。機械化（機採鮮葉、自動分級，全程機械化加工）是解決勞動力成本，生產加工成本問題的好辦法；也是順應大眾消費需求。精簡化的現代茶葉精製拼配技術將被越來越多的推廣應用。
（注：我國茶葉深加工千億級產業規模）
2）質量安全
茶的質量與安全將越來越被重視。加強綠色防控技術推廣應用，把農殘隱患控制在茶園環節；推行綠色化生產、清潔加工與儲運，控制外源汙染物風險；向國內外客戶科學解釋新冠疫情對茶葉產品的安全性沒有影響。
2、茶葉營銷與消費方式的變化
消費者買茶的目的，依次為自己喝，送給親友，送給領導及客戶，招待客人，投資收藏。消費者買茶的渠道，依次為專賣店（專櫃），小茶店（茶行），茶葉批發市場，大型超市，茶館（茶會所），手機端，電腦端，綜合便利店，電視購物，其他。
受到疫情的影響，老百姓生活、工作、學習等場景暫時轉移到線上，特別是年齡偏大（收入相對較高）的群體也接觸到互聯網。茶葉企業佈局線上營銷，是大勢所趨！消費者飲茶的驅動因素，依次為茶健康屬性，飲茶飲茶習慣，受他人營銷，喜歡茶文化，想瘦身美容，其他，受廣告媒體影響。
茶的健康訴求強勁驅動茶葉消費，它主要體現在增強免疫力。茶的主要活性成分：茶氨酸、茶多酚、茶多糖，茶色素。
據已有的科學實驗證明：茶葉調節免疫力，主要體現在對炎症免疫，代謝性免疫，病原微生物感染，腸道免疫有顯著作用。
五、科學飲茶，增強免疫力
這裡重點提一下，劉仲華教授關於好茶的5個標準：安全：質量底線、關注焦點形美：視覺衝擊、購買慾望好喝：香高味醇，留住顧客健康：養生訴求，消費動力文化：傳播動力，生活品味，喝茶，首先是品飲屬性，然後是健康價值。不同的人，要選擇適合自己的茶。科學飲茶，健康幸福每一天！
後記
不可否認，疫情對茶葉行業影響不小。但決定一個茶葉發展趨勢最本質的還是產業本身供求關係。突如其來的2020新冠病毒肺炎疫情只是會加速行業趨勢，自然競爭強度也會顯著加大。廣大茶業從業人員要在理解行業本質和分析自身資源的基礎上，在生產經營上找新方法、新思路、新方向。
疫情後，茶葉經營者多多少都會面臨銷售的壓力。需要提醒一點：做營銷，別總想著花小錢，辦大事。一件事情花小錢，辦大事，不是不行，尤其是在公司實力較弱或起步的時候，因為沒錢，花點心思去搞這種事還是有必要的。但你要知道，花小錢辦大事本身是個小概率事件，最正常的邏輯是：花大錢辦大事，或者花小錢辦小事。如果都能花小錢辦大事，那世界就不正常了。因為商業的本質還是創新和效率，誰都繞不過去。
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