公筷公勺、一人雙筷成標配!成都餐飲恢復營業這樣“開飯”……

火鍋川菜烤魚烤肉串串……

宅家這麼久

你的胃是不是已經在呼喚它們?

目前,成都多數餐飲企業已恢復正常營業,其中,一些品牌餐飲更是通過推行使用公筷公勺、間隔落座等措施,來保障消費者的用餐安全,提升消費信心。

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以出品川菜為主的紅杏餐飲從細節入手,在提供堂食服務的同時,還通過自建外賣平臺、名優食購平臺、美團外賣、餓了麼等渠道為顧客們送餐到家。在紅杏餐飲集團公眾號上,市民可以直接點外賣。

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紅杏酒家

川菜館子卞氏菜根香近日也恢復了堂食,為保障消費者安全,菜根香不僅做好出品加蓋、菜譜消毒、鞋底消毒、公筷公勺等細節,同時撤出了60%的桌位,從而加寬桌距,讓顧客可以放心用餐。

而當公勺公筷制度剛剛進入大眾視野,高新區天秦路的錦上就已經具備了長達15年之久的安全用餐經驗。在錦上用餐,不僅每道菜有公勺公筷,服務員更為每位客人準備有一雙一次性替換芯的進餐筷,一雙專業消毒過的取餐長筷,每位客人到店就餐,還有一次性分裝口罩的封口袋提供。

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錦上的“雙筷制”

四川品牌大龍燚火鍋在為顧客提供公筷的同時,還將每份菜品塑封,避免菜品在傳菜過程中受到汙染。油碟、調料等也同樣單獨密封分裝,顧客無需從大碗裡舀蒜蓉、夾香菜。

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大龍燚

同是四川品牌的蜀九香火鍋還推出了“雙筷制”,店裡給每位堂食的客人準備了兩雙筷子,一雙傳統竹筷是燙火鍋時使用的公筷,另一雙是可替換一次性筷頭的私筷,用作個人就餐時使用。

疫情防控期間,蜀九香火鍋店還把新鮮的食材無償贈送給附近的居民。恢復堂食後,蜀九香也將廚房窗口設置成直接面向大廳,隨時請顧客參觀、監督店內的衛生狀況和菜品加工過程。

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蜀九香的“雙筷制”宣傳

一筷撈菜,一筷入口

尊重自己,也尊重他人

紅星新聞記者 胡挺 戴佳佳

圖片來自成都餐飲同業公會

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