1.冷麵
蒸麵放鹽放油，用電吹風吹乾，拌上花生醬、鎮江香醋、麻油、綠豆芽，喜歡辣的可以放些許辣油，一盆美味就此出爐，任何澆頭都不用放，因為千萬不要讓澆頭宣兵奪主。那面的柔韌，調料的清爽，這種夏日簡約美味真叫人慾罷不能啊。
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2.冷餛飩
冷餛飩
冷餛飩和冷麵有異曲同工之妙，口味類似。但值得一提的是，油炸冷餛飩沾著鮮醬油吃的口味，更是提高層次的點睛一筆。
3.綠豆湯
綠豆湯
夏天飲綠豆湯，清熱解火，尤其喝一碗冰鎮綠豆湯，那叫一個“爽”，這是比可樂健康很多的夏天必備良品哦。
4、糟毛豆、鹽水毛豆
剪去毛豆兩角清水煮熟，放糟滷裡浸漬。不講究的話就鹽水裡煮熟，少點糟香，但鮮美不變。糟毛豆是上海菜中的特色之一，其色翠綠，其香雅淡，其味醇永，鮮美而不費，實為夏日佳品。糟毛豆鮮香中帶著絲絲酒味，那酒不會醉人，而人彷彿已是醉了
5.冰西瓜
冰西瓜再常見不過了，因為現在家家都有冰箱，所以冰西瓜很容易製作。當然了西瓜最好是當天切開當天吃完，專家科學實驗結果證明切開的西瓜在冰箱裡放上一夜就會滋生大量細菌。為了身體健康，請勿食隔夜西瓜啦！
健康生活，必備水果
6.鹽水棒冰
由鹽，糖，澱粉，水組成，解暑的的不錯選擇。對夏天流汗過多的人來說，鹽水冰棒是一個好選擇，可以補充體內缺失的鹽份。熱量低，是怕發胖的人們的好選擇。清熱解暑，吃的時候，如果吮吸，則會導致鹽水棒冰漸漸失去甜味。
認真生活，享受美食
7.冰磚
上海光明牌的冰磚卻曾是人們在大伏天的渴望。冰磚用蠟紙包著，裝在一個藍色的紙盒裡。1950年出產，到現在它的售價仍然只要2塊錢。這種光明中冰磚可以和很多東西混著吃，比如草莓和雪碧，還有當時的萊蒙汽水。加雪碧的味道很讚的，奶油味道很濃的。
8.烏梅汁
相信上海人應該都不會陌生，一到夏天，說起喝的飲料，不是鹽汽水就是烏梅汁了。一說要買烏梅汁，家裡的老一輩也會很起勁。烏梅汁氣味芬芳，口感酸甜可人，煩躁時可多喝，還有生津去火之功效。是夏季必備飲品。
9.鹽汽水
鹽汽水所含的氯化鈉是人體正常的成份之一，人體細胞外液中Na+(鈉離子)佔陽離子總量的90%，是維持正常體液及細胞外液的含量和滲透壓的主要成份以及維持細胞興奮神經肌肉應激性的必要條件。
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