西南青年報（首席記者 梁婉茹 特約通訊員 範永根） 疫情衝擊下“受傷”嚴重的餐飲行業陸續復工。如何保障消費者“舌尖上的安全”成為當下熱門話題。食材安全新鮮嗎？廚房衛生乾淨嗎？有消毒殺菌措施嗎？就餐流程規範嗎？筆者實地走訪九龍坡區楊家坪多家餐飲企業，直擊現場，帶來一手資訊。
3月20日，淑芬掌中寶串串店開放堂食，淑芬掌中寶串串各門店包廂預訂情況恢復疫情前50%—60%。門店設置顧客測量體溫、消毒臺，客流恢復疫情前70%左右。開設堂食以來，收到諸多串串愛好者的歡迎。門店控制坐一桌隔一桌用餐， 平均每天接待量為60桌左右。
“你吃串串沒？”這句話，成為最近朋友交談的問候語之一，重慶串串香是重慶最為靚麗的城市名片之一，隨著疫情防控形勢持續向好，生產生活秩序正在加快恢復，九龍坡的火鍋串串企業陸續復工營業並規範開放堂食，全城又飄起了火鍋香。重慶楊家坪一家名叫淑芬掌中寶串串店，在3月20日下午4點30分，恢復堂食，筆者看到，該店門口30幾個員工穿著統一工作服，站隊整齊有序，每人佩戴口罩，在兩位帥哥店長的指揮下，30幾個員工一遍又一遍一喊著歡迎光臨、你好、下次再來、為您服務等口號訓練，口號聲同聲響起，聲音洪亮很有力，個個精神狀態飽滿，半個多小時的口號訓練，店長一聲解散後回店，員工們紛紛進入店內，各自進入到工作狀態中，筆者看到，員工們進入店內前，每個員工排隊測體溫，噴灑消毒酒精，為了保證他們身體一切正常，避免出現發熱乾咳、身體不適的狀態發生。
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