中國質量新聞網訊 為保障疫情期間群眾飲食安全，近日，安徽省合肥市安巢經開區市場局對沿街復工個體戶開展食品安全巡查，當執法人員走進一家正在營業的蛋糕坊時，發現貨架上堆放的散裝食品，並沒有明顯的標籤標識，憑著長期監管經驗和職業警覺性，初步判斷這家店很可能怠於履行食品安全管理責任，執法人員不敢疏忽大意，從該店的主體資格、進貨查驗、索證索票、食品添加劑使用情況、食品貯存、管理制度落實等方面進行全方位地查看。
通過認真細緻地檢查，執法人員在店堂內冷藏櫃中翻找出已經過期的3罐不同水果口味果醬、1袋牛奶味代可可脂白巧克力、3盒烘焙調現奶油、1袋烘焙專用原料粉等用於蛋糕製作的食品添加劑，過期時長為幾個月到2年不等，在貨架的角落處發現待售的10瓶過期發酵酸奶飲品，執法人員立即依法依規對上述過期食品和食品添加劑全部予以扣押，為消費者清除了潛在的食品安全隱患。
在執法過程中，涉案人員對執法行為不能理解，出現牴觸情緒，執法人員本著懲戒與教育相結合的原則，從食品安全的重要性、相關法律法規到食品經營者應當履行的責任和義務，現場對涉案人員耐心解釋、細細說明，使他們能夠很快意識到自身的過錯和使用過期食品添加劑、銷售過期食品的危害性，當場表示願意積極配合執法部門調查處理。（王麗 通訊員 潘能成）
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