3月23日下午6時左右，位於貴陽市觀山湖區會展城的老凱俚酸湯魚店，來了幾位的特殊客人，他們在一樓唯一入口處，經過掃碼、測量體溫、雙手消毒等程序後，進入店內點餐消費。在隔著一米左右的距離“遙相”品著貴州特色美食的同時，亦給相對冷清的餐館帶來了人氣和暖意。
掃“貴州健康碼”、測量體溫、雙手消毒後，方可進入餐廳
“今天來有兩個目的，一是堂食消費，二是瞭解企業復工復產情況如何了。”親自帶隊前來體驗式消費的貴州省政協副主席、省工商聯主席李漢宇一直心憂餐飲企業的抗風險能力，作為農產品的消費終端，他們發展的好與壞將直接或間接的傳遞到田間地頭，左右著農戶的增收，影響到勞動力就業問題。
就餐全程使用公筷公勺
此行，他帶著省工商聯副主席、貴州旅遊投資集團有限公司董事長張其鶴，省總商會副會長、貴州利美康醫療股份有限公司董事長駱剛，省總商會副會長、貴州雨田集團董事長張雷，以及貴州省貴商總會監事長、貴州董酒股份有限公司董事長蔡友平，貴商總會常務副會長、秘書長，誠祥投資集團董事長孔祥柱，貴商總會副會長、聖濟堂製藥董事長丁林洪，貴商總會副會長、貴州益佰製藥股份有限公司董事長竇啟玲等一同前來，不單是為企業復甦加油打氣來了，更希望大家能為疫情時期的餐飲重災區的復甦出謀劃策。
大家紛紛掏出手機以“掃碼支付”的實際消費行動給予支持，同時也表示，將多渠道以不同形式，在做好自身防控的同時，科學健康的參與到消費當中來。
掃碼支付
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在向老凱俚酸湯魚創始人丁文建詳細瞭解餐廳的疫情防控、復工、衛生等情況後，李漢宇指出，餐飲行業是社會經濟發展的重要組成部分，餐飲企業一定要在疫情危機中不斷自我提升和成長，找到生存和發展機會，引導並建立科學健康的飲食方式和標準，擯棄不良飲食習慣。要按照政府的標準嚴格科學實施精準防控，落實好疫情防控各項措施，打造安全衛生放心的消費環境，從提倡使用公筷公勺等細節入手，積極主動作為，為廣大消費者提供安全、健康的菜品，確保大家放心消費。
丁文建介紹餐廳的疫情防控、復工、衛生等情況
丁文建告訴記者，他所創辦的老凱俚酸湯魚在貴州有15家門店，深圳和廣州各一家，共計17家門店。除兩家外，已基本恢復營業。目前所在觀山湖會展城店已復工5天，剛復工第一天，上桌率只有10%左右，這兩天上桌率達到30%，他預估本週上桌率能達到40%左右。儘管如此，老凱俚酸湯魚上桌率與去年同期相比，也只達到30%左右。他表示，餐廳將嚴格落實好各項疫情防控措施，根據實際情況及時調整經營模式，做到防疫經營兩不誤。
2020年1月至2月居民消費被突發疫情按下了暫停鍵，有人預期，疫情過後，消費行業會迎來一波報復性反彈。目前，貴州省已有貴陽、遵義、安順、畢節、黔南、黔東南等市（州）餐飲單位在嚴格落實疫情防控的前提下有序恢復餐飲業堂食。
（中華工商時報貴州站）
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