小華美食
嗨！哈哈哈哈哈😄，我來啦！
如果說疫情期間，最讓我印象深刻的一頓飯，就是我做的莜麵！我並不是山西本地人，但是卻是很喜歡吃莜麵[大笑]於是趁著疫情期間不能出門我就自己學著製作莜麵！做出來的效果你們看看還可以嗎？[呲牙]
材料：莜麵 水
1⃣️：要想面有筋道、有嚼頭一定要用滾燙的開水和麵，（開水必須是在🔥上，一開就直接用的，不能用暖瓶裡的）其次，水和麵的比例是1:1，對於新手來說，掌握不好可以用簡單的辦法，把面放入盆中，分成一半！這樣另一半倒入同等的開水，這樣就是正好的比例。[耶]
2⃣️：把開水倒入盆中用筷子攪勻，呈塊狀，無干面為止，稍微晾涼，只要自己達到自己承受的溫度把它和成光滑的麵糰（不要太熱，小心燙手），將麵糰分批搓成長條，揪成小劑子，搓成自己喜歡的形狀。[害羞]
3⃣️：上籠屜蒸（一定要把水燒開後大火蒸10分鐘）之後起鍋。（蒸好的莜麵一定要馬上分開，不要粘連）[機智]
Tips ：可以搭配自己喜歡的蘸料吃呦[耶]
涼蘸料：鹽水、生抽、醋、辣椒油🌶️、涼拌醬油、熗過油的蔥花、蒜末、黃瓜、金針菇（焯水）、胡蘿蔔🥕……
熱蘸料：西紅柿🍅、雞蛋🥚、土豆🥔……（這種做法也可以直接炒食用！）
疫情期間自己在家學做各種好吃的！你們都學會做什麼好吃的了？看看我的莜麵有沒有吸引到你！哈哈哈哈哈哈😂開心呢！！！！！
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