飲食的多元化讓大家有了選擇，飲食也越來越豐富，不過，一些消化能力差的人經常吃些魚肉，給腸道增加了不少負擔，毒素排不出來，還會造成便秘，口臭等症狀，所以呢，春天的時候，不妨吃一些清腸的食物，給腸道洗個澡，而蒜苗就是其中的一種，蒜苗現在正是食用季節，多吃不長肉哦。
蒜類的食材很多，像大蒜，蒜苗，蒜薹 等，而蒜苗沒有大蒜的辛辣，吃起來更是可口，潔白的蒜白，蒜葉青翠碧綠，加上自己自制的臘肉炒，美味極了，特別的好吃哦，經常吃些蒜苗的話，還有殺菌消炎的作用呢，蒜苗和臘肉一起炒，做法很簡單，保證你吃上一口就愛上它的味道。
我們做這道蒜苗炒臘肉的時候，先把主要的食材準備好，蒜苗一把，鹽適量，臘肉一塊，雞精少許，食用油適量，大蒜一頭。
1，首先，將蒜苗外表處理下，老根，黃葉去除不要，放在清水中洗淨，瀝水後，切成段狀即可。
2，緊接著，將臘肉洗洗乾淨，切成片狀，放在盤中，大蒜外表去除，切成顆粒備用。
3，熱鍋後，倒上適量的食用油，放上大蒜末進去爆香，再把臘肉放鍋中，快速的翻炒。
4，這個時候，再把蒜苗放鍋中，用旺火快速的翻炒，加上適量的鹽，雞精進去，炒到食材入味，就可以裝盤了。
這道蒜苗炒臘肉的做法大家學會了嗎，蒜苗雖然很常見，很普通，營養卻很豐富，含有的物質對心血管特別好，有降血脂的功效，還能緩解血管不堵塞，讓血管變得乾淨通暢，保護肝臟，提高自身的抵抗力。
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