健康的飲食不單可以增加免疫，補充營養，還對乙肝患者的恢復有著一定的幫助。
蘑菇，護肝當仁不讓，4種蘑菇乙肝患者要多吃
蘑菇性平、味甘，含有多種營養成分，保肝、護肝效果都非常好，乙肝患者宜常食用。多吃下面4種蘑菇，能夠有效防止病情惡化。
平菇
用鮮平菇、瘦豬肉各100克，加水燉服，連食數週，對慢性乙肝、白細胞減少症有輔助治療作用。
平菇性平、味甘、無毒，入肺、胃、大腸小腸經，具有補益脾胃、化痰開胃、止吐止瀉、潤燥透疹的功效，對乙肝患者肺胃有熱、咳逆上氣、痰多胸悶、嘔吐洩瀉、體倦氣弱等症均為適宜。
藥理研究發現，平菇有抗衰老、抗菌、預防動脈硬化、肝硬化以及提高機體免疫力和抗癌作用。
蘑菇，護肝當仁不讓，4種蘑菇乙肝患者要多吃
香菇
用2～3個香菇，入鍋加蓋封實，文火煎煮，加入冰糖，清晨服用，連服數週，可治慢性乙肝、久病體虛、食慾不振等症。
香菇性平、味甘、無毒，專入胃、肝二經，具有益氣補虛、健脾胃、幫助肝臟排出毒素的功效，對乙肝患者脾胃虛弱、食慾不振、吐瀉乏力等症狀均為適用。
經常食用香菇能夠促進乙肝患者機體新陳代謝，提高機體免疫力，防止動脈硬化等。
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金針菇
久食可治慢性肝炎和潰瘍病，還可預防高血壓和抑制癌細胞的生長等。
金針菇性平、味甘，具有益氣補虛、健脾胃、益肝腎、解毒散結的功效，可用於乙肝患者脾胃虛弱、病後體虛、發育遲滯、肝腎功能障礙等病症。
冬菇
原料：冬菇20個、醬蝦仁250克、火腿末15克、綠蔬菜2.5克，高湯、蔥末、蔥段、精鹽、味精、幹澱粉、溼澱粉各適量。
功效：此菜味道鮮美，有助於改善乙肝患者食慾不振的症狀，而且能夠為久病體虛的患者補充營養，更重要的是能夠有效防止病情惡化。
蘑菇，護肝當仁不讓，4種蘑菇乙肝患者要多吃
- 製法：
①冬菇，用水泡發，漂洗後擠幹水，去蒂，面朝下鋪在盤內排齊，撒些幹澱粉。
②將蝦仁剁碎絞製成餡，擠成小核桃大小的丸子20個，分別託放在冬菇上，再把火腿末，蔥末分別撒在上面（或用火腿片和蔥段等拼製成各種花草圖案）即成冬菇托兒。
③把冬菇託入盤，上籠用中火蒸4分鐘，取出潷去水，四周圍上焯熟的綠菜葉。
④另取炒鍋用旺火燒熱，下植物油，放入蔥段煸至有香味，加高湯適量、精鹽適量，燒沸後，撈出蔥段，加味精3克，與溼澱粉調稀勾薄芡，澆在冬菇托兒上面即成。
此外，乙肝患者飲食還要注意這些
蘑菇，護肝當仁不讓，4種蘑菇乙肝患者要多吃
1、應選用新鮮無汙染的綠色食品，慎用食品添加劑，杜絕黴變（如發黴花生、大米）及各種腐敗變質食品。
2、宜用蒸、煮、燴、燉、氽、炒等烹調方法，不宜吃炸、煎、燻、烤食品。
3、宜採用少量多餐的方式，吃飯八成飽最好。一日三餐外，適量加餐。
4、要清淡，易於消化。炒菜宜清淡，少放油，少食油膩和油炸食品，少食生冷、刺激性食品。
5、選用海產品要注意鮮活程度，保證無變質、無汙染；食用時清洗乾淨，徹底加熱；數量適量，不宜太多。
6、藥膳進補，因人而異。藥分寒、熱、溫、涼，不同體質的人進補的方式不一樣。乙肝患者在不瞭解藥性及體質的情況下還需慎重進補。
7、乙肝患者應堅決戒菸戒酒。
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