家長朋友們：
按教育部和市教委關於延期開學工作要求，北京市豐臺區教委堅持五育並舉，促進學生全面發展。以前，您可能會覺得孩子學業壓力太大，學習任務重，心疼孩子，捨不得讓孩子勞動。現在，孩子居家學習之餘，可以讓他們多關注一下時事動態，加強一下體育鍛煉，培養一下美育修養，掌握一些生活技能。
為讓家長和孩子們的宅家生活“有滋有味”，豐臺區教委充分挖據區內教育資源，依託豐臺職教中心學校，專門製作了系列美食教程。在繁忙的學習和工作之餘，家長朋友們可以和孩子一起做一道美味可口的菜餚，既能提高孩子的生活技能，培養孩子的勞動精神，又能夠讓親子關係更加融洽，釋放學習和工作帶來的壓力。
感興趣的話就來試一試吧，美好家庭生活從這道佳餚開始嘍！
雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。辣椒開胃消食。雞肉和辣椒的巧妙搭配，就成了一道顏色清亮誘人，辣而不燥，鮮香下飯的雙椒炒雞丁。
今天，豐臺職教中心學校烹飪專業的蘇浩老師帶領大家在家制作雙椒炒雞丁。
食材準備
主料:
雞腿肉（也可選用雞胸）
配料：
紅美人椒、杭椒、蔥、姜、蒜
調味品：
鹽、白胡椒、豆豉、生抽、白糖、食用油
（小提示：根據個人喜好選擇花生油或橄欖油，美味又健康。）
製作方法
1.
雞腿去骨，改刀切丁，紅美人椒及杭椒切段，蔥、姜、蒜切片。
2.
醃製雞腿肉，加入生抽及澱粉，用手抓勻。
3.
起鍋下油，煸炒雞腿肉至成熟變色。
4.
另起鍋下少量油煸炒蔥、姜、蒜、豆豉及青紅辣椒段，煸炒出香味。
5.
倒入之前炒熟的雞丁，加糖、生抽調味。
（小提示：少量的糖可以起到提鮮的作用，但不要吃出明顯的甜味）
6.
大火翻炒均勻，香氣四溢後即可出鍋。
營養價值
1.
雞肉中蛋白質含量豐富，有利於人體生長髮育和新陳代謝。
2.
雞肉中的鐵元素是人體合成血紅蛋白的必要元素，可以改善人體的缺鐵性貧血。
3.
雞肉營養價值豐富，含多種維生素和不飽和脂肪，人體消化和吸收率也比較高。
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