视频号 + 餐饮店，线下餐饮店的自我救赎之道！
我们先来看一个真实的例子，也是一个残酷的现实：一个开服装店的老板，几千平米厂房，100多个工人，一年销售2500万，银行贷款800万，房子抵押了，年底利润40万；而在厂对面有一家夫妻早餐店，2个人，儿子在杭州读大学，1天卖出早餐2000元，一年利润30万，给儿子在杭州全款买了一套新房。这算常态了吧，但是如果用短视频思维开店的话，一年利润翻倍，年赚60万，不算多。怎么做到呢？
1、付费方式改革
传统餐饮店往往是现金支付为主，短视频思维下的餐饮店必须要以微信或支付宝支付为主，设置提示音，在每桌上贴上支付二维码，省了收钱的时间，提高了效率，还防止收到假钱。同时微信支付还方便后续拉群裂变。
2、拍摄优惠视频
吃个早餐，未必有人愿意加个人号，如果提供足够诱人的优惠，就不一样了，由于夫妻店是开在工厂附近，周边居民与工厂员工，都是固定的消费人群，不拉群太可惜了。凡是加个人号，可以送出如下好处，任选 其一即可，免费送鸡蛋/油条/；免1块钱；送一张优惠券100元，分100次返还。最后一种最佳，知道为什么吧？
重点来了：......私聊。
3、拉群运营
围绕早餐销售一些其他日用百货产品，工厂员工喜欢什么，就进什么货，顺势而为。比如扑克、麻将、香烟、打火机、碟片、手机膜、袜子、拖鞋、鲜花、衣架、口香糖、避孕套.....在群内拼团促销。
4、加入社区团购平台
社区团购平台如何运营，请看 吸粉裂变 + 社区团购，这个想像空间更大。在当前的疫情状况下，聚餐活动比原来会有减少，外卖更为火爆，逛菜市场，大概有80%变成了逛社区团购了。本人所在社区是比较高档的社区，大家都怕死，几乎基本上都是在逛社区团购了，并且菜品丰富，质量有保证，免费送上门，提供快速的售后退换货服务，不要太方便。社区工厂区域的餐饮店完全可以转化为社区团购团长，只要分出1人，即可多赚一倍的钱。
5、裂变与联动消费
裂变与其他线上裂变不同，凡是带人来消费的，首次两人消费，一人免单，前提是加微信个人号并拍照群发朋友圈。吃了早餐又购买了百货的，有优惠。
6、效果分析
早餐店的特征就是早上的生意，其他时间相对比较清闲，光早餐，一年赚30万；日用百货社群拼团，一天计3000元消费，一个月9万，一年100万，30万纯利；社区团购主要是晚上的生意，由于社群是现存的，一天50单，一天2500元，一个月7.5万，一年80万，16万纯利。总利润70万左右。其中社区团购平台是最大的变数，如果运营得当，成为巨头团购平台的大团长，那么，利润就不是十几万了，可能是上百万！而早餐点不过是一个吸粉引流的点而已，完全可以雇人来经营。
明白了吗？
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