低頭弄蓮子,蓮子清如水。
置蓮懷袖中,蓮心徹底紅。
蓮子,在詩人眼裡一直是一種心苦的代表意象,那是因為蓮子的中間有一根蓮芯,蓮芯吃起來味苦,與蓮子的甘甜產生極大的差別。
菡萏香連十頃陂,小姑貪戲採蓮遲。 晚來弄水船頭溼,更脫紅裙裹鴨兒。
古時候的採蓮女,常常是成群結隊地划著小船在蓮葉間穿行,一邊嬉戲玩鬧,一邊採蓮子,有時候會因為不小心吃到了蓮芯而蹙著眉頭,被身旁的小姐妹看到了免不了要嬉笑一番,於是,兩人又開始嬉鬧,所以過去的蓮塘,總是充滿著女孩們的歡聲笑語。
現在的蓮塘,依舊充斥著歡聲笑語,只是大家不再嬉戲打鬧,而是一邊聊著家常,一邊把蓮採,雖少了幾分歡樂,卻多了一些世俗的溫暖。
寧都大沽鄉就有著這樣一群採蓮人,每到採蓮時節,他們在日頭剛出的時候便出去了,他們有的是年邁的老夫妻,有的是家裡的婆媳,有的是跟著爺孫倆……他們就這麼在蓮塘裡採集著蓮蓬,從日出採到夜幕降臨。
採回來的蓮子,他們全都手工剝皮、去芯,從種植到製作,全由農戶親自動手,最後,才得以製成這地道的寧都無芯蓮子,現在在外頭已經很難買到真正的寧都蓮子了。
寧都無芯蓮子,顆粒飽滿,味道香甜。因傳統工藝製作,所以更好地保留了蓮子的果肉和營養,安全天然,口感軟糯。
寧都蓮子的特色便是可直接燉煮,稍稍煮一煮便香糯可口,除此之外還無需浸泡,便能煮出軟糯的口感。
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