最近有不少跳坑“新會陳皮”的同學問老李：你看了這麼多新會陳皮相關的東西，怎麼看“假新會陳皮”這事情？
這是老李看到比較清晰的真皮辨認樣板圖
怎麼說，這幾年入坑新會陳皮的人越來越多，說明傳承千年的陳皮文化終究還是金子會發光的。同時值得慶賀的還有，陳皮產業也在新會地區養活了不少人，包括柑農等不少農村貧困人口，讓更多人依靠陳皮脫貧，也是當地ZF不斷扶持這個陳皮產業的出發點所在。
但隨著新會陳皮知名度的不斷提升，以及電商平臺的崛起，以某寶為代表的專營新會陳皮的網店，截止3月15日老李翻看某寶陳皮專賣店數量為止，已經突破了2000多家。
其中水的深淺如何，老李還真不敢說，但說說如何從“網店”看真假，還是十分簡單的。
目前某寶上大量網店在售賣的“新會陳皮”，無非以下幾類。
第一類，真正的新會陳皮——無論是產地、製作、存放等都是符合新會陳皮標準的。
老李收藏的2016年大紅皮
第二類，“真”陳皮，但是“假”新會——就是以廣西柑為代表的A貨新會陳皮，憑藉圖片即使老柑農都難以區分。
第三類，真新會柑，但是假工藝陳皮——泡熟普洱上色、泡水後入烤箱造舊等，1年陳皮可以做出10年的外觀（可以輕易地通過湯色和味道，不過前提是你試過真的新會陳皮）
第四類，A貨廣西柑+工藝造假——成本低，工藝好的A貨陳皮，對網上買家從外觀鑑別也是非常困難。
第五類，橙皮+工藝造假。這個就完全100%造假，加上發黴後再造舊的，讓買家吃到大量黃麴黴素（致癌物）的翻新陳皮，那真是罪大惡極。
上面五類，基本涵蓋了99%的陳皮網店的銷售。
現在來看看老李隨手找的幾個網店，一些基本鑑別法可以分享。
網店，那肯定是看圖為主。
首先，從網點展示的產地地圖，盯著地圖看就是了。
下面那張圖，遠處有喀斯特地貌的，其實就是廣西，跟桂林很像有木有？對的，看到這樣的圖片的網店，趕緊下線吧，100%是造假的！
遠處像不像桂林山水甲天下？老李在新會30多年，從沒見過這樣地形！
還有就是標註有新會地理標籤什麼的柑場的，看看他的圖片裡，是不是有P的痕跡，例如下圖！核心產區不是在山坑裡搞一塊地，就是核心產區！
新會地區是沖積平原，都是河灘黑土為主的耕地，何來山地紅泥種植？
老李看過數十個真正的新會柑場，都在新會的沖積平原地帶！
其次，看皮！
不過說實在的，隨手一翻，很多網店的皮，起碼用在海報展示的，大部分是真的，但通過買家評論，效果就不太好了！
不少賣家也是識貨之人
下面說說就某一個網店的陳皮簡單分析一下。
某網店的造舊皮，顏色和囊都很明顯是造舊的
造舊皮，看囊的不自然硬化
看內囊可以看得出，這樣一片完整結實的，幾乎都是泡水後再烘乾造成的內囊硬化！
同一個網店同一款陳皮下，這是真的老陳皮，內囊和成色都非常自然！可以說是真假皮一起上！
最後總結一下，新會陳皮的假貨現象，是一個經典的“劣幣驅逐良幣”理論，我們也可以說“假陳皮驅逐真陳皮”的現象。
它描述這樣一種現象：如果我們手上有一個全新的金幣和一箇舊金幣，那我們首先會使用掉舊的金幣去換東西，理由是舊的金幣磨損過，金幣含量已經不足量了，而我們會把新的金幣收藏起來，這樣的結果就是市場上，舊的磨損的金幣會越來越多！
陳皮也是，當賣家手上有真的陳皮和假的陳皮各1斤，賣家會優先把假陳皮首先賣出去，而選擇真陳皮自用或者收藏，而隨著時間的推移，市面上假的東西越來越多，真陳皮的價值才會慢慢被體現出來，這時候賣家要做的就是待價而沽就行了。
當然，這理論也有一點不同，就是金子無論新舊，都是金子，而陳皮是否新會的，就非常不同了。
有新會陳皮的相關信息，可私信留言交流。
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