常德農村小趙
大家好，我是地道農民小哥，很高興回答這個問題。
韭菜相信大家都非常熟悉，是我們餐桌上的美味，幾乎家家都會做。特別是頭茬韭菜，無論是包水餃還是炒雞蛋都是一道美味。想想就有食慾，有詩為證“夜雨剪春韭，新炊間黃梁”。可惜還要過幾天才能吃到。
韭菜屬多年生草本植物，別名有起陽草、壯陽草、扁菜等，具有特殊強烈氣味。葉基生，條形，扁平，傘壯花序，頂生。葉、莖、花可食用；種子可入藥，可補腎，健胃，提神。中醫稱其為“洗腸草”。
韭菜適應性強，抗寒耐熱，遍佈全國，在我們農村隨處可見，幾乎是每家必備。北方春、夏、秋三季均可栽植，栽植前最好先整好畦子，然後刨十公分的小溝，再把韭菜栽上，栽植距離10-15cm，然後澆水，撒上一層草木灰，最後培土。栽植韭菜最好的肥料是草木灰。
草木灰是農民眼中的寶貝，沒有人會當垃圾倒掉，一般會倒到果園裡，也會撒到韭菜畦子裡。這樣做的原因是什麼呢？先說一下什麼是草木灰，顧名思義，就是草木灰燼，是植物燃燒的灰燼，是農村燒火做飯得來的。因此它絕對沒有任何有害物質，而且還含有植物生長必須的元素。
草木灰倒進韭菜畦子裡能夠殺死地蛆，而且長勢比沒用草木灰的好。草木灰成份是碳酸鉀，是一種強鹼弱鹽性的物質，能殺死蟲卵，還有殺菌的作用。韭菜根就怕被地蛆咬，如果看到缺苗，一般就是被地蛆咬啦，撒上草木灰，幾天就能重新長出來。另外如果葉片發黃長勢不好就證明得病了，撒上去幾天就恢復了。
使用方法是每次割完韭菜，在兩行韭菜中間劃開一道小溝，在小溝裡撒上草木灰，然後培上土就可以了。草木灰對韭菜的作用除了防地蛆，還能改善韭菜的生長環境，能疏鬆土壤不板結。埋在地下能使其長勢旺，葉片肥厚，吃起來更好吃。這樣的韭菜烤著吃汁多爽口。
由於草木灰用起來很麻煩，大棚蔬菜種植韭菜找到了替代品——農藥和化肥。化肥和農藥確實也有上面的功效，可以殺菌也能確保其營養，但畢竟不是純天然的。因此種出來的韭菜口味自然不能與草木灰種出來的相提並論的。
這也是為什麼城裡的菜沒有鄉下的菜好吃的原因，一個是純天然無公害的，一個是有殘留的，口味怎麼會相同呢，最主要的還是安全的問題。現如今隨著人民生活水平的提高，食品安全是大家普遍關心的話題，純天然無公害被越來越多的人推崇。
草木灰撒到韭菜裡這種用途是幾代農民前輩總結出來的經驗 ，不是化肥能夠比擬的。
以上就是我的觀點，希望對大家有所幫助。
地道農民小哥
韭菜是農村家庭都種有的一種“懶人”菜，每年春季來臨，我母親都會給韭菜蓋上一層肥土，將”韭白“全部埋在肥土下面就可以讓韭菜葉片長得特別碧綠、長大肥厚。我家在割韭菜過後，時常會用草木灰、拌有雞糞的肥土蓋住剛割的韭菜根，我家鄉將這樣施肥的樣子稱子為”矇頭肥“。
雖然韭菜是一種喜肥植物，但是根系分佈得比較淺，吸收養分的能力也比較弱，必須施足肥料才能保證韭菜正常生長，但是在施肥料時又不能施過多的氮肥，否則地裡的韭菜容易出現倒伏現象，所以，農村人每次給韭菜施”矇頭肥“時，當然就會選擇來源容易的農家肥或適合韭菜生長的磷鉀肥。
草木灰是一種優質農家肥，磷鉀元素含量也比較高，這完合符合農村人給韭菜施肥的要求，也符合韭菜生長過程中所需要的磷鉀肥，所以，很多農村人每次割韭菜過後都會在韭菜地裡施一次草木灰。如此草木灰（有機肥）對韭菜的優質高產就起到了這幾個作用：
1、鉀元素可以加快韭菜碳水化物轉化，還能提高韭菜葉的光合作用能力；
2、不穩定的碳酸水又容易分解生成水和二氧化碳，一旦韭菜附近的二氧化碳濃度比較高，又會加快韭菜對有機物合成速度。
3、磷肥有著促進根系生長，良好的根系自然而然就會增強吸收養分的能力。
4、草木灰可以保持韭菜地的疏鬆通氣狀態，給韭菜根系一個良好的生長環境。
5、草木傑可殺死地下病蟲與病菌，保護韭菜根系不受或少受病蟲害危害。
總之，農村人在種植韭菜過程中，雖然草木灰對韭菜生長有著很重要的作用，但是也要適當的補充氮肥，只有氮磷鉀有一個合理的比例才能保證韭菜長得更好。
荔浦青山
農村種植韭菜，為何用草木灰的韭菜特別肥？
春分已過，正是農民種植各類蔬菜的好時期，韭菜同樣適合這個季節種植了。
韭菜通常有兩種種植方式，一種是韭菜種子直播，當然，韭菜種子要去種子店購買，是不能留種的。第二種是老根移栽，比如這個菜園的老韭菜，通過挖根移栽到其他菜園裡種植。
題主說到草木灰對於韭菜的作用，韭菜特別肥，沒錯，草木灰就有這樣神奇的作用，下面我們來了解一下。
1、草木灰是很好的農家肥。草木灰是農家柴火灶臺裡面剩下的灰燼，農民喜歡收集起來，放在灰塘裡，要用的時候拿個桶裝起來，拿到菜園裡給蔬菜追肥。草木灰中大部分是含鉀元素的，是很好的補充鉀肥的原料。韭菜灑草木灰就相當於追肥，所以韭菜長得好，長得塊。
2、草木灰可以驅韭菜蛆。韭菜蛆是韭菜常見的蟲害，主要侵食韭菜根部，使韭菜慢慢變黃葉，枯萎。草木灰就能清除韭菜蛆，特別是在韭菜收割之後，灑草木灰最好。
3、草木灰可以使韭菜收割後的傷口快速癒合。韭菜收割之後，會留下刀口的，傷口不癒合的話會出現爛根的情況，只要灑草木灰就能使傷口乾燥癒合。
以上原因就是韭菜長的特別肥的原因。
我是三六五平凡之路，請關注我，我們一起進步。
三六五平凡之路
農村種植韭菜，為何用草木灰的韭菜特別肥？
這個問題村民小江來回答。
韭菜是農家菜圃中常種的蔬菜之一。由於其營養價值高，入味調味，炒、燒、烤均可，深受男女老少的喜愛。其品種也是比較多的。有香韭菜；寬葉韭菜；西蒲韭菜(又稱鐵桿韭菜)；漢中冬韭菜；成都馬藺韭菜等等。高品質的韭菜來自對其的日常管理。題主所說的用草木灰“喂”出的韭菜特別肥，是具有片面性的。村民小江認為肥沃的韭菜，其日常管理有如下做法。
一:正確的選擇韭菜地。
雖然韭菜相對其他的蔬菜來說是易生好長的，但要種出高品質的韭菜，除了選擇適宜當地種植的韭菜品種之外，正確的選擇韭菜種植的地塊也很重要。
種植韭菜的地塊選擇:向陽、通透性好、給排水方便；地塊儲吸肥能力強；地塊肥沃；土壤鹼性或弱酸性；有條件的可選擇地勢稍高於周邊的地塊。
二:韭菜種植前地塊的基肥埋植。
韭菜生長前期的髮根壯顆很重要。它不僅為今後韭菜的品質提供基礎保證，還給其割茬後的生長及其後續生長提供肥料原基礎動力。也給後續追肥補肥提供更明顯的更快的外在顯現。在種植韭菜前，應把地塊先行翻整，混入2000公斤至4000公斤/畝(不足畝數的按此比量施入)農家肥。在農家肥的選擇上以雞鴨等腐熟的家禽肥為最佳。當然現在耕牛在農村己很少見了，若有條件的可混入1000公斤/畝的碎化幹牛糞。主要是牛糞是絕佳的土壤通透劑，且有一定的保存地溫促進韭菜根系生長一的作用，還含有氮、磷、鉀、鋅、錳、鎂、等多元化的微量元素。沒有幹牛糞的可以混施2000公斤/畝的草木灰。混入後以糞水10:1混和化肥施澆後，把地塊表層再以碎土覆蓋，或以草木灰灑蓋表面。
三:韭菜的移植。
韭菜育種長成後，或以老韭菜根進行移栽。移栽時注意選擇顆杆壯碩；根鬚發達；葉色深綠；葉肉豐厚；莖杆粗碩；生長有力道等等的韭顆進行移栽。
移栽時應以二至三株(一株約8至12顆)合併為一新株，株與株之間應間隔6~10Cm為株距，行距建議為8~15Cm。移栽時段應避開午間或光照較強的時段，一般建議下午或晚間移栽。此時段移栽其光照及環境溫度是一個持續走低的過程，再經過夜間有利於韭菜的醒發生長。而早間(早晨)或中午移栽，其日照及環境溫度一般為逐漸走高態勢，不利於韭菜的醒發生長，更拉長了其醒發的時間。
移栽完畢後應以小水輕施韭菜根部。澆水時只適宜緩水慢澆。以澆溼澆透地塊，而不露韭菜根鬚為標準。此後利用早晚施澆韭菜水。
四:割茬管理。
韭菜長熟後應及時割茬。否則易發生葉梢黃葉，枯長等。割茬應避免一天中的高溫或晴好光照強的午間天氣，儘量選擇在早晚進行割茬。割茬應整株整行進行。根據韭菜地塊墒情來看是否割茬石需要追肥。一般長勢旺盛，莖直、葉壯、肉厚的可少追或不追肥。而對於莖軟、莖細、葉色淡綠甚至發黃、顆株細小的則應及時追肥。但即便是長勢再旺的，割茬後都應施水，以澆透根部土壤為宜。對於土壤溼度本來就大的，保溼很好的，可小施清水於植株上。
五:注意事項。
韭菜移栽時，應避免栽於前茬是蔥薑蒜和花生的地塊。每次割茬後，應著重多施氮肥，均施鉀肥和施入足量一的水，則更有利於韭菜的生長及品質的提高。
韭菜的生長雖然蟲害少見，但也要做好防治工作。一般韭菜蛆；主要啃食韭菜根。可用敵百蟲防治。葉蠅；薊馬主要啃食韭菜葉莖等等。可噴施2.5%溴氰菊酯1000倍液噴治。
雜草是使韭株透性變差，與韭菜爭奪養分異類日常要注意雜草的防除，以及行弄間的中耕鬆土。
總結。韭菜壯碩的生長，離不開料肥和日常管理。草木灰所含養分較多，但也並不能囊括韭菜生長所需的所有料肥。高品質豐產的韭菜，其選種及生長過程中的水肥及各種料肥充足供給，和規範的日常管理是基礎，也是保證。
村民小江
你好，我是衛農，很高興回答題主提出的這個問題。
對於題主提出的，農村種植韭菜，為何用草木灰的韭菜特別肥？這個問題，衛農以為只有在那些土壤肥沃，施足底肥的土地上，再施用草木灰的話，才會使韭菜特別肥的。
只要你是農村人，就會知道農民的菜園子裡的土壤是多麼肥沃，農民在種蔬菜的時候，都要進行施肥整地的。種植韭菜也一樣，在施足底肥進行整地後，才會開始種植。哪為什麼有人會認為，用了草木灰的韭菜特別肥呢？原因如下：
草木灰是優質的農家肥。草木灰中不但含有鉀、磷大量營養元素，也含鈣、鎂、硅、硫、鐵、錳、鋅、硼等微量營養元素。尤其是鉀元素含量比較多，能給韭菜等農作物補充鉀養分。給韭菜施用了草木灰就相當於進行追肥了，所以才能讓韭菜長得肥長得塊。
由於草木灰是弱鹼性的，因此具有殺菌防蟲的作用。給韭菜施用草木灰就能防治病蟲害，清除韭菜蛆，特別是在韭菜收割之後，撒施草木灰可以使收割後的傷口快速癒合。韭菜收割之後，留下的傷口不癒合的話，會感染病菌出現腐爛的，只要撒施了草木灰，就能使傷口快速乾燥癒合，防止病菌感染的。
以上就是人們認為韭菜施用了草木灰，長的特別肥的原因。草木灰中的養分雖然較多，但是不可否認養分含量比較低，滿足不了韭菜生長對養分的需求，作用發揮比較慢，因此只能算是錦上添花，還起不到雪中送炭的作用。也就是說如果把韭菜種植在比較貧瘠的土壤中，不施用其它肥料，只施用草木灰，韭菜肯定是長不好的。
總之，農村人種植韭菜，雖說草木灰對韭菜生長，有著比較重要的作用，但也只能是在土壤肥沃，施足底肥後，氮磷鉀等多種養分比較充足的基礎上，再施用草木灰，才能使韭菜長得更好的。不能以偏概全只重視施用草木灰，而忽視了其它營養的施入。
以上是衛農個人觀點，僅供參考，歡迎批評指正。
衛農老頭
種韭菜時，撒草木灰的韭菜特別肥，一是因為草木灰本身就是一種高鉀肥料，同時含有多種微量元素，二是草木灰為鹼性，具有殺菌消毒的作用，還可以防治韭菜地蛆。
韭菜是喜肥作物，種植韭菜是底肥要足，底肥是否充足對韭菜後期生長有著至關重要的作用。在韭菜進入收穫季節，需肥量也很大，不能以氮肥為主，要氮磷鉀肥均衡使用。
草木灰的主要成分是碳酸鉀，碳酸鉀富含鉀元素，屬強鹼弱酸性。草木灰不僅可以給韭菜提供充足的鉀元素外，還能有效消滅土壤中害蟲蟲卵同時具有抗菌消毒的作用，能保護韭菜的茁壯成長。
割完韭菜，在韭菜畦中間撒上草木灰，除了能防治地蛆外，還能改善土壤板結，疏鬆土壤。生長旺盛的韭菜，產量高，需肥量大，所以撒施草木灰還能補充韭菜生長所缺營養元素，能夠使再次長出的韭菜更加茂盛，葉片更加肥厚。
農致富高小慧
你好，很開心可以回答你的問題。
把草木灰倒進韭菜裡，長出來的韭菜會比沒有草木灰的韭菜地長勢更好。草木灰自身含有鹼性物質，能夠有效防治韭菜地裡的地蛆，韭菜最怕地蛆咬根，只要出現缺苗現象就是地蛆所破壞，因此撒上些草木灰能夠有效預防地蛆。草木灰的主要成分是碳酸鉀，碳酸鉀是一種強鹼弱酸性的鹽，它能殺死地裡的害蟲蟲卵，有抗菌作用。保護蔬菜幼苗的茁壯成長。尤其是菜地裡菜地裡剛下種子的各種蔬菜，1在撒好種子以後，農民朋友都喜歡撒一層草木灰來防止害蟲的侵害。尤其是土壤裡剛洗的白菜菜苗啊，蘿蔔苗啊，大蒜呀，韭菜呀，剛出芽的時候特別特別容易招蟲子和地蛆。每次韭菜割完以後，在兩行韭菜的中間，劃開一道小小的溝渠，在溝渠裡面撒上草木灰，然後把土培上。草木灰對韭菜的作用除了防止地蛆，還能夠將菜園裡板結的土壤疏鬆，而且把草木灰埋在韭菜根下面，能夠使再次發出來的韭菜更加茂盛，葉子更加肥厚。草木灰對於韭菜有多種用途，這些都是農民們多年來，總結出來的經驗。如果發現韭菜葉子變黃時，也可以直接把草木灰灑在韭菜上。過不了多長時間，韭菜葉子就會變得綠油油了。
回答完畢，希望可以幫到你。
太行特色文化
你好很高興回答你的這個問題。
韭菜生長喜歡磷肥和鉀肥。而草木灰的主要成分是碳酸鉀，其中含量最多的是鉀元素，一般含鉀6～12%，其中90%以上是水溶性，以碳酸鹽形式存在；其次是磷，一般含1.5～3%；還含有鈣、鎂、硅、硫和鐵、錳、銅、鋅、硼、鉬等微量營養元素。
草木灰的好處如下
1、大棚蔬菜連作時間過長，土壤易板結，增施草木灰可以防止板結。
2、如果棚內溫度高，可撒一層草木灰吸溼。
3、在蔬菜生長期，用10%草木灰浸出液噴施葉面，有利於增強植株的抗逆性。在棚內撒施草木灰，可以為蔬菜直接提供養分。
4、大棚蔬菜施用草木灰,可以抑制蔬菜秧苗猝倒病、草灰黴病、立枯病、漚根等多種病害發生。
翻滾吧蛋炒飯egg
大家好！很高興回答你的問題。
農村種韭菜第一年種下去，以後每年就有韭菜割了，韭菜根系能抗凍，就算冬天霜凍韭菜葉子枯萎，韭菜根依然在土壤裡不會爛，不會死來年春天會長出嫩嫩的韭菜。
草木灰在農村老人家裡隨處可見，老人家都是燒柴火煮飯炒菜。灶臺裡灰容易滿，要經常清理出來，捨不得倒掉，會把草木灰地裡面。
韭菜割完一茬，把土壤鬆一下再把草木灰或煤球灰放裡面，這樣土壤透氣吸肥韭菜長的快。草木灰經過高溫燒火而成，能殺死地裡有害生物。
湘南阿梅
大家好，我是鄉村小溫。我在農村每天分享農村的日常生活 歡迎大家來交流農村發生的有趣的、新鮮的故事。
農村種植韭菜，為何用草木灰的韭菜特別肥？回答這個問題我們要先了解下草木灰，草木灰是農村燃燒農作物秸稈後的殘餘物，稱草木灰。屬於不可溶物質。草木灰肥料因草木灰為植物燃燒後的灰燼，所以是凡植物所含的礦質元素，草木灰中幾乎都含有。
草木灰的主要成分是碳酸鉀，相對分子質量為138。草木灰肥料因草木灰為植物燃燒後的灰燼，所以是凡植物所含的礦質元素，草木灰中幾乎都含有。其中含量最多的是鉀元素，一般含鉀6～12%，其中90%以上是水溶性，以碳酸鹽形式存在；其次是磷，一般含1.5～3%；還含有鈣、鎂、硅、硫和鐵、錳、銅、鋅、硼、鉬等微量營養元素。不同植物的灰分，其養分含量不同，以向日葵秸稈的含鉀量為最高，在等鉀量施用草木灰時，肥效好於化學鉀肥。所以，它是一種來源廣泛、成本低廉、養分齊全、肥效明顯的無機農家肥。
因草木灰為鹼性，土壤施用以粘性土、酸性或中性土壤為宜。土壤施用可作基肥、種肥和追肥，也可作育苗、育秧的覆蓋物（蓋種肥）。作基肥、種肥時，肥量不能過大並應與種子隔離，以防燒種。畝用量一般為50～100公斤為宜。土壤施用以集中施用為宜，採用條施和穴施均可，深度8—10釐米，施後覆土。施用前先拌2～3倍的溼土或以少許水分噴溼後再用。
草木灰不但能改善土壤，也能修復蔬菜傷口，防止蔬菜感染腐爛。草木灰是一種營養元素多，肥效持久，能滅菌防病的無機農家肥。草木灰作為農家肥營養全面，既能作為消毒劑殺死土壤裡的病菌，又能作為土農藥殺死害蟲。 所以用了草木灰的韭菜，營養元素增加，減少了土壤內細菌感染，又減少了害蟲，用了草木灰的韭菜肯定長得肥。
以上是我個人觀點，歡迎大家評論區留言討論。
