天地人和-三才碗
上有蓋,下有託
蓋為天、託為地、碗為人
可見中國人在器具使用上的文化融合。
蓋碗還有“萬能茶具”一說,各種茶都可以來沖泡一翻,因此對於愛茶人士而言,蓋碗無疑是標配之一。但許多茶友在選擇蓋碗時,卻往往不容易找到稱心滿意的。
好不容易從眾多花色中挑到一個閤眼緣的,可買回家一用起來又會出現大小不合適、太燙手等問題。
關於容量
選擇多少容量的蓋碗合適?
男女有別,因人而異。
蓋碗的容量一般是100ml~300ml之間的,
不同的人會根據自己的需求來選擇。
男女有別
通常適合女性的蓋碗
女性的手較小,通常適合100ml~150ml之間的容量,當然如果要更小一點,市面上80ml的蓋碗有。而150ml的蓋碗直徑9cm,高8cm左右,對有些女性來說,還是會有點偏大。
通常適合男性的蓋碗
150ml的就比較適合男性了,如果到300ml的話就很大了,再大就是巨型蓋碗了。
當然,泡的茶葉不同,對蓋碗也會有不同的需求,這一點也會是影響蓋碗選擇的因素。
通常,
泡紅茶克數在5-6克;烏龍茶8克左右。這些克數是一些單泡包裝的茶每小包已經裝好的克數,也是行業裡評審茶樣時的克數。所以使用130ml-145ml的蓋碗較為適合。有人用120ml的蓋碗也可以,只是有些人喝茶的口味偏重,他們有些會放12克左右茶葉,所以130ml的蓋碗更適合不用人群的靈活沖泡。如何避免太燙手
碗身有一定弧度
蓋碗的杯身有一定弧度,這個弧度可以緩解熱量的傳播,杯身如果沒有弧度或很小,高溫會迅速傳到杯口,以至於手指難以承受。
蓋子離杯口有一定距離
蓋子和杯口保持一定距離,會起到一定的隔熱作用,使杯口溫度不會太高,假如蓋子和杯口距離太近,熱量也就很快傳到杯口,就更容易感覺燙手。
碗口寬度要合適
選蓋碗時,用大拇指和中指握住蓋碗的左右兩邊,感覺一下距離是否合適,假如輕鬆就能拿起來就比較合適,反之不輕鬆就說明不適合自己。因為當輕鬆拿起蓋碗時,只需要手指頭的一個點就支撐起蓋碗,這樣觸碰到蓋碗杯口的面積小,也就不會過於燙手,而不能輕鬆拿起,則手指需要更大面積支撐蓋碗,這樣就更容易被燙到,因此挑選蓋碗時,杯口左右兩邊的距離的把握也至關重要。
蓋帽要有一定厚度
用蓋碗時,食指指尖需要向內頂住外蓋,茶葉在悶泡過程中,外蓋溫度也是比較高的,因此蓋帽需要有一定厚度,這樣才能有一定隔熱作用,假如蓋帽太薄,高溫很快傳到外壁,就會很燙手。
除此之外,出湯順暢也很重要
還有就是蓋碗的材質有很多,因各種材質有其不同的特質,對茶葉的特性也會有發揮或抑制作用,本期就不將材質與茶葉的搭配繼續展開篇幅咯!
春季展:7月9日-12日
地點:蘇州國際博覽中心
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