從北京回到湖北老家後，趕上新冠肺炎疫情爆發，經歷了兩個多月的“封城”生活。
“封城”期間，家中的一日三餐蔬菜都是通過社區訂購的蔬菜包，雖然種類有限，但特殊時期已經感覺很豐富，加上還有政府的補貼價格，讓身處疫情旋渦中心的我們感到很暖心。
我也經歷了生活的毒打，在一次次“柴米油鹽醬醋茶”的實操課中，被迫成長起來。
正好自己在“封城”期間也註冊了頭條號開始記錄自己的生活，便習慣性打開今日頭條APP，發現上方可以直接搜索，便在搜索框中開始搜索幾個常見的菜，做法、視頻、講解一應具有，特別方便。
今天，也想同大家一起分享下，“封城”期間利用種類不多的一些蔬菜，按照頭條搜索中的烹飪方法，嘗試親手做的幾個味道不錯的家常菜。
01 母親的味道——蓮藕排骨湯
相信大家都聽說過，湖北的蓮藕排骨湯那是極其鮮醇香美的。的確，我們家鄉這邊蓮藕排骨湯既是酒桌上的一道傳統菜，又是我們每個家庭經常燉的一個日常湯。
還記得剛回湖北老家的那天晚上，到家時已經快十一點，母親早已打開門，在樓梯口張望著。屋裡燈光從半掩的門後偷偷傾瀉出來，光影打在白牆上，打在母親身上，是溫暖的金黃色。
當然，順著樓梯飄下來的還有蓮藕的香糯氣、排骨的鮮美。母親已經開始催促我們“快進來，燉了藕湯，趁熱喝”。
其實，每次從北京回老家時，回家的第一個晚上母親總會用她的燉湯方式歡迎我們，這次就是最喜愛的蓮藕排骨湯。
正巧那天蔬菜包裡有幾節蓮藕，之前訂了幾斤筒子骨也到了，便想著自己也試著燉一燉。於是直接用今日頭條app上方的搜索框輸入“蓮藕排骨湯”，出來了很多推薦的做法視頻，挑了其中一條，便開始了操作。
排骨提前用開水焯好，撇去浮沫，放進高壓鍋中。蓮藕洗淨切成塊，再加幾瓣生薑，一起放入鍋中加上水，調整好時間便開始等待美味湯汁的出鍋。
一個多小時過去，聽見了高壓鍋的鈴聲，湯終於熬好了。興奮地開鍋，拿起碗，乘上湯，撒上香蔥和些許胡椒粉。
嚐了一口，排骨的軟糯，蓮藕的甜滑，沁入味蕾。
看來方法很正確，味道也很鮮美！
或許唯一缺少的東西，就是母親愛的味道吧。
02 色彩營養皆具—— 西藍花炒番茄
其實開始選擇這兩個菜組合，我是不敢相信的。
那天打開冰箱，發現剩的蔬菜不是很多，單個蔬菜的分量又很少，單獨炒起來菜量會很少。於是，便想著混合在一起炒炒試試。
拿起了一株西藍花，兩個番茄，開始思索，以前這倆還真沒嘗試過一起炒，也從未曾吃過。
於是便打開頭條開始搜索，驚奇地發現，原來西藍花和番茄竟然可以一起炒，並且看大家評價的菜色、味道都很贊，也很有營養。
於是乎，我開始嘗試做西藍花炒番茄這個看似很“黑暗”的料理。
西藍花洗淨，掰成小塊，提前用開水焯個幾分鐘，然後沖洗完番茄切成小塊。熱鍋下油，蔥蒜爆炒後，便加入了番茄，等待番茄翻炒幾分鐘，出了紅色番茄汁。
我湊上去聞了聞，很香甜。於是接著加入剛剛焯好的西藍花，繼續翻炒，加上些許鹽和胡椒粉，最後加一勺蠔油，收鍋！
盛到碗裡後，便先讓妻子嚐了嚐。妻子吃了幾口，評價到，菜色很好看，味道也很好，感覺又清淡，又有營養。
看來這道看似“黑暗”的料理成功了！
03 簡單美味的晚餐——番茄蘑菇面
一天晚上，冰箱的速凍水餃已經吃完，櫃子裡還有些掛麵，於是想著簡單煮個面吃吧。看了看今天剩下的蔬菜，番茄、蘑菇、小油菜，分量都不多，混合到一起下個面正好都解決了，明天可以再訂一份新的蔬菜包。
但總想著，這幾樣混在一起，味道會不會雜亂的很奇怪，便又去頭條上搜了搜，發現番茄蘑菇面還是比較常見的。小油菜是綠色，加進去正好配色更好看，並且也不影響味道。
看了看大家的做法，便開始一頓操作。
我習慣還是先用熱油炒一炒番茄，這樣可以快速出汁，也能夠增強面裡番茄的味道。
出汁後，便加入水，等待水煮開。然後加入平菇，撒上鹽、胡椒粉，再滴上香油。雖然隔著很遠，但面的香氣已經撲鼻而來。
待平菇差不多煮熟後，就放進了掛麵和小油菜。因為這倆幾分鐘就煮熟了，所以正好一起放進去，不會煮的很老。
出鍋後，我喜歡吃醋，便在碗里加了醋，撒上蔥花。一頓簡單美味的晚餐面就做好啦。
當然，疫情“封城”日子裡，還嘗試了很多其他的美食，比如青椒牛肉、西葫蘆炒番茄、芹菜胡蘿蔔炒肉絲等等，今天推薦的這三道家常菜，是自己比較喜歡的。
做法也是用自己的語言，最通俗易懂地講出來，如果大家還有不太明白的，可以上
頭條搜索詳細地看看視頻或者文字講解，相信每一個人都是“美食家”。雖然此刻還在湖北老家，“封城”的日子還將繼續，但春已至，花已開，希望與美好終將到來。
願這場回憶慢慢“塵封”，化作前行的勇氣、力量和希望，與大家共勉！
閱讀更多 封塵記 的文章
