壯湘味農副產品

玉米什麼樣的比較好吃？這個讓我這個地道農村人來說下。

玉米是我們日常生活中最為常見的粗糧，因為它含有豐富纖維素，能夠促進腸道蠕動有助於消化，減少腸胃消化問題，有效防治便秘情況的發生，所以深受廣大朋友的喜愛。

農村老家每年一般都會種上一些，每到8月就開始吃，一直到10月左右，這個時候的玉米便宜又好吃，一般分兩種，一種黃色較甜，這種一般燉湯甜香甜香比較好吃，您看外面賣玉米排骨湯的玉米一般都是黃的；另一種米黃色，或者是紫色，這種蒸來吃比較好吃，糯又香。

說起蒸這也是有講究的，摘下來的鮮玉米，去掉毛須，去掉外衣，只保留薄薄的一層即可，放入鍋裡用大火蒸上20多分鐘左右；聞那味甭提多香，吃完一根還想再吃第二根。

阿梅0599

什麼樣的玉米好吃呢？

作為一名城管的一線執法隊員，我可能不能從玉米品種上給大家做出解答，但是我想跟大家交流一下如何判斷大街小巷賣的玉米，那種是可以放心食用的。

我所執法的區域在北京市東城區，賣玉米的主要場所在車站碼頭、名勝古蹟和商場購物中心廣場等人流密集區。在東城區，北京站和北京南站屬於車站碼頭，王府井步行街和崇文門新世界屬於購物中心，故宮和南鑼鼓巷屬於名勝古蹟，我們在日常執法中查扣玉米比較多的區域就在以上幾個地點。

這些查扣的玉米一般有一下幾個特徵:

1、玉米香味十足，頗能勾起食慾，尤其是在肚腹飢餓，身心疲勞之時。

2、玉米色澤金黃，乍看之下讓人垂涎欲滴，食指大動。

3、口感軟糯，吃在嘴裡香甜適口，無限滿足你的口腔和胃腸。

想來如果遵照這樣的評判標準，這就是好吃的玉米應該有的樣子吧。畢竟，生活中彩虹玉米，水果玉米都是較少吃到的品種，而老玉米是大傢伙真正日常接觸到的品種類型。小時候在農村老家，吃到的剛從地裡掰了煮好的玉米，一定能達到以上標準，也是記憶裡煮玉米應有的味道。

可現實中這些在北京街頭的老玉米質量又如何呢？我可以負責任的告訴大家:質量堪憂！存在的主要問題有以下幾點:

1、衛生問題。商販的購貨購貨渠道多樣，但總歸是利益為先，採購的一定不會是最好的，甚至有些還是陳年的泡水玉米。在製作中把帶皮的玉米一股腦放入鍋中加水煮制，清不清洗是個未知之數。售賣過程中用泡沫紙箱敞口兜售，車水馬龍的街道售賣環境也是造成衛生問題的重要一環。

2、食品安全問題。不良商販為了保證玉米的口感，會事先假如玉米香精泡發玉米，或者在煮制的過程中添加不符合國家規定的食品添加劑，增加玉米的芳香度和色澤。另外，當天賣剩下的玉米，為了使其不至於發黴變質，不良商販會往玉米中添加防腐劑。

3、監管問題。有好多群眾認為賣玉米的商販是弱勢群體，他們靠自己的能力不偷不搶掙錢養家天經地義，但事事都有兩面性，這些所謂的自力更生也不能成為無照經營的藉口，何況在利益面前，不良商販逃脫國家衛生部門的監管，同時也給城市秩序造成不良影響，這些都是不容忽視的問題。

我們曾在北京站地區搗毀過一個產銷一體的老玉米窩點，製作作坊衛生條件不堪入目，各種添加劑也是頗多。而且，一般在這種地區已經形成了製售老玉米的集團作業模式。由一個老闆統一製作經銷，劃片劃區“分佔山頭”，外來的商販會受到排擠。

什麼樣的玉米好吃呢？烹調方法千萬種，評判標準卻不盡相同。我認為的好吃的玉米，不論是煮，是烤，是加工成玉米麵做成粥，還是榨成玉米汁成飲料，乾淨衛生、原汁原味才是統一不變的標準！

大飛哥CG

恕我孤陋寡聞，我知道的玉米品種只有甜玉米和糯玉米兩種。

甜玉米：香甜可口，含糖量高，如含有蔗糖、葡萄糖，易引起血糖升高。

糯玉米：蛋白質含量高，富含維A、維B1等，支鏈澱粉含量也高，比甜玉米更易升糖，不適合糖尿病患者食用。

甜玉米好像基本都是黃色的，糯玉米有的黃色，有的黑色，還有的幾種顏色的，口感嘛，甜玉米比較脆甜，也就是比較嫩，糯玉米口感就是糯香，相對來說老一些，甜玉米和糯玉米究竟哪個更好呢？

糯玉米的成分是澱粉，比較粘牙，牙口不好的人可以選擇甜玉米，甜玉米主要是糖分和水溶性多糖所以比較香脆，同時甜玉米含有豐富的葉酸，特別適合孕婦食用，因為葉酸是促進胎兒大腦發育的主要元素。糯玉米口感沒有這麼香甜，不喜歡吃甜食的人可以選擇糯玉米，同時糯玉米用來煲湯的話沒有甜玉米味道這麼濃。

我個人嘛是鍾情於甜玉米的，不管直接蒸著吃還是拿來煲湯吃，都是非常鮮甜美味的。

大家有什麼其他不同看法歡迎在評論區討論

小偉深漂記

肯德基裡的那個香甜慄米棒！在家也可以自己做~

還有玉米汁！

還有奶奶種的本地玉米！炒成玉米粒！

肯德基裡的香甜慄米棒7塊錢半根都不到，我教大家在家也可以做出好吃的慄米棒~

超級簡單！

這個慄米棒好吃在於它的鮮嫩香甜，怎麼能把玉米做出這個味道呢？

其實只需要一步，使用雲南水果玉米😄

就是四字弟弟易烊千璽在節目裡吃的那個

讓它本色出演，味道就非常贊，因為這個玉米本身就是很甜，玉米粒爆汁，生吃也可以的那種，硬件在這裡，根本不需要有什麼高超技術含量！

拿出你的小鍋鍋，把玉米扒開皮，留下乾淨的玉米鬚和玉米貼身的皮，玉米切小段，省得你煮熟燙手再去掰了😂

放玉米進小鍋鍋，添水沒過玉米，把須和那層皮一起放進鍋裡，開火，8到10分鐘，水滾後一小會兒就闊以關火了

原本就可以生吃的水果玉米，只需要稍微加熱，既保留香甜味道，又鮮嫩

其實我自己生吃過，特別甜，小時候超市裡見到的水果玉米都是真空包裝的，媽媽說防腐劑太多不讓吃，現在快遞物流發達，動動小✋就可以直接吃到產地的新鮮玉米，麻麻再也不用擔心我吃到防腐劑啦

玉米汁也很簡單啦

原料:2根水果玉米，500-750ml牛奶

做法：玉米取粒蒸熟，放料理機或破壁機加牛奶打成汁，如果需要細膩口感可以過篩，我一般拿來當早餐喝，所以不過篩。玉米已經很甜了，不需要加糖甜味了😘

奶奶種的本地玉米也敲好吃！奶奶是怎麼種的我不知道，不能教大家惹

但是我知道怎麼炒的🤣
挑選沒有成熟的嫩玉米，把玉米粒剝下來，切下來的就不好吃，熱鍋涼油，油熱之後下玉米粒，快速翻炒幾下，放雞精，鹽，一點點孜然粉，炒熟出鍋~

為什麼步驟這麼簡略，因為是我爸炒的，我只負責吃，哈哈哈

一不小心又寫這麼長了，緊急剎車！

比心♥️

枝頭到舌尖

您好，三農小管家為您解答。

提要：鄭單958的玉米品種不錯，品質好且產量也高，較適合大作田地種植，適應各種不同性質土壤播種，另外一些新的水果玉米品種也都不錯。考慮產量就得選高產品種，如選擇鮮食玉米那就選水果玉米品種來種植。

玉米是最為主要的第一大糧食之一，因此全國各地均有種植，但近些年來各種玉米品種頻出不窮導致許多玉米種植戶朋友不知該如何選擇。

對於種植玉米這方面來講，小管家我認為，應該從自己所想的針對性做選擇，到底是考慮產量還是考慮口感，因為現在玉米都是拿來養殖的多。人食用的較少，但也不排除，因鮮食玉米愛吃用的人是很多的，下面就來講解一下哪些玉米品種口感好。

一、鄭單958

我只介紹我所瞭解的，其實玉米口感好的還是比較多，其次玉米的口感幾乎也都是差異並不是很大，分別有白糯玉米與各種黃玉米的品種，相對來說白糯玉米較受大家歡迎，而黃玉米一般是拿來餵豬或畜類等。（鄭單958）玉米品種還不錯，是玉米雜交品種。鄭單958它的好處是口感好、產量高、適應異性土壤能力強、抗倒伏、抗病體等都是比較好，管理得當畝產1300斤左右，當然，這和個人管理技術是有關係的，能否高產得因人而異，其次山區種植與平原地區是有差別的。

二、水果玉米

對於講究玉米口感純正這塊，近年來各種新的玉米品種是很多的，但大家統稱為“水果玉米”各自另有其名，都是適合鮮食，一般從播種至收穫在65天左右，寒冷地區在75天左右可採收鮮食。如果需要等待玉米完全成熟、籽粒飽滿，就得需要100天左右收穫，這種水果玉米可生吃也可煮來吃，口感是要比傳統的玉米品種口感純正，又鮮又甜。

總之，口感玉米品種很多，如果考慮產量以及口感並存，可選一些高產的玉米品種來種植。若單純是考慮口感，那麼可選水果玉米的品種前來種植，相對會比傳統玉米品種口感好一些。

三農小管家

玉米對於大多數人來說並不陌生吧，對於不同的地方，玉米的叫法也不一樣，有的地方叫苞谷，有的地方叫苞米，有的地方叫玉蜀黎，有的地方叫珍珠米等等，玉米可以說是糧食作物中的保健佳品，多吃玉米，對身體健康，十分有利，幾乎家家戶戶每天都要吃到玉米相關的食物，玉米餅啊，玉米稀飯呀等等，但是對於大多數人來說，是不知道吃到底什麼樣的玉米才更有營養，更健康。

說起玉米，不得不提的就是廣西的水果甜玉米，廣西橫縣是中國甜玉米之鄉，也是當地的地標產品。與一般的玉米相比，這裡的玉米皮薄、汁多、甜嫩，很多當地人都是掰下來就直接當水果開吃，一口下去，一股沁人心脾的甜湧上心頭，什麼煩惱的事兒都忘了。

這兒的甜玉米還有一個特別閃亮的稱號——“黃金水果甜玉米”。因為煮熟的甜玉米色澤金黃，粒粒飽滿晶瑩，還未出鍋便已經甜香滿室，還未入口就讓人垂涎三，由於該品種的甜玉米含糖量高、甜度高達20%，是普通玉米的1倍，可以直接食用，可以生吃也可以熟吃， 吃起來特別甜、特別脆，像水果一樣。

對於城市人的人來說，紅棒玉米和白棒玉米是分不出來的，甚至都沒有聽說過，居然還有紅棒玉米和白棒玉米。大多數，人們吃的都是紅棒玉米，因為紅棒玉米的產量和產值比較高，病蟲害也比較少，再加上現在的玉米價格很低，所以越來越多的人們都不願意種白棒的玉米。雖然說白幫的玉米比較好吃口感好，玉米麵熬製口感不發粘，吃著爽口，但是由於產量的原因，越來越多的人都不願意種這種老品種的農作物了，玉米也是農民主要的糧食產物，收入是農民種植糧食產物的一個主要參考標準。

基本上現在種植老品種的白棒玉米，都是一些不靠農產品來作為主要的收入來源的農戶，大多數都是有一定的收入來源，不在工地上做工，就是在附近的加工廠上班的工人，單單靠收入是很難維持一家老小的生活的。家裡面的地自己種有種不過來，忙活一年下來還不如打幾天工划算，但是荒廢也是挺可惜的就把一部分地分給鄰居種，自己只留一小部分，來種一些好吃的老品種農作物，純粹是為了自己吃而種，並不是因為收入來種的，這也是為什麼越來越多的農作物沒有以前的好吃了的原因。

不知道經常吃玉米的你有沒有發現這個細微的口感差別，反正這種白棒子玉米在我們這裡是比較受歡迎和喜愛的，吃著就是比一般的玉米要香要爽口的多，另外玉米不僅能做湯，在老家每到快過年的時候都會炸一些爆米花，就是那種小時候用老式大鐵鍋“咚”地一聲響，然後突然一群小孩就上來哄搶散落一地的這種爆玉米花機，炸出的玉米脆香脆香，不過不要吃太多，這種吃多了容易上火。

我來自小山村

玉米主要是鮮食和幹食，在鮮食玉米中主要是甜玉米和糯玉米，幹食主要以普通玉米為主。無論是甜玉米、糯玉米還是普通玉米在食用上，其香、甜、糯、嫩等口感不僅與品種有關，而且與玉米生長期、穗長、穗粗、禿尖狀況等方面有關很大的關係。因此，決定玉米品種口感好壞應從多方面來判定。

下面列舉幾種常見的玉米品種，以供參考。

一，綠色超人

該玉米為超甜型鮮玉米，生育期在4個月左右。單穗重達1公斤，畝產量可達2000斤。穗長達20釐米，穗粗5釐米，禿尖短，籽粒飽滿，排列整齊。抗病、抗倒伏能力強，商品性能好，適宜在浙江和南方部分地區種植。

二，宿玉糯一號

蘇玉糯一號屬中晚熟糯玉米品種，生育期春播三個半月，夏播三個月左。植株高2米左右，穗長19釐米，穗粗4釐米，籽粒多呈白色。抗黑粉病和花葉病能力強，一般畝產鮮果穗1700斤左右。適宜在華北、河南、陝西關中等地區栽培。

三，中地88

植株高達2.8米，果穗長18釐米，粗5釐米，澱粉含量高，生育期105天~130天，畝產幹粒可達1300斤。抗莖腐病，黑粉病能強，適宜在淮北、華北、西北等地種植。

總之，口感好、優良的玉米品種較多，並且都具有鮮明的地域性。我們在選擇玉米品種種植時，一定要因地制宜，選擇適合本地氣候條件生長的玉米品種植，才能有較好的口感和優良的品質。

鄖陽老五

對於我們所在的區域，還是覺得甜玉米好吃。

（1）營養價值高：子粒中油、蛋白質、賴氨酸均高於普通玉米，且含有豐富的維生素等；

（2）加工產品多，綜合利用經濟效益好；

（3）市場潛力大，開發前景好。

甜玉米其形態特徵與普通玉米一樣，但比普通玉米營養豐富，種子薄，口感鮮糯，香甜，適於蒸食、烤食、做菜（玉米粥、玉米羹、湯料等），玉米徇還可加工制罐，鮮穗出口，深受消費者歡迎。

精彩黃羊

高產玉米品種龍高L2，以畝產噸糧(667㎡），鐵稈抗倒著稱，高水肥條件好下，龍高L2創造了每公頃32000市斤的高產記錄，為業界所稱道。

玉米種子龍高L2由黑龍江省農科院玉米研究所高產育種室育成，2004年黑龍江省品種審定委員會審定通過。該品種審定名稱為龍高L2，商品名稱為寶玉龍高L2。

該玉米品種適應區域廣，生育期122—127天左右，審定積溫2350℃，在2500℃以上的積溫條件下，會獲得理想的脫水效果和成熟度，適於黑龍江省第一、二積溫帶種植。苗期生長健壯，株高2.8米左右，穗位95釐米，葉片上舉，株型收斂，稈強不倒伏，活稈成熟，有較好的抗旱、抗逆性，高抗玉米大斑病、絲黑穗病、玉米瘤黑粉病和青枯病。果穗圓柱形，18行——22行左右，每行45粒左右，百粒重35克，籽粒馬齒型，橙黃色，容重751克，角質糧，栽培條件適當產量可達1000公斤以上。

玉米種子栽培要點

每畝（667㎡）保苗3300—3500株為宜。在肥水條件好的情況下可以適度密植，畝保苗達到4500株的情況下無空杆，且會獲得更高產量。

畝施基肥二銨20公斤，硫酸鋅1公斤。硫酸鉀3公斤，拔節期追尿素15——20公斤。

本品種與唯多收玉米專用肥配套使用會得到更高產量。

龍高L2現由黑龍江青園種業經營。

玉米品種特性

1稀植結大棒、密植更高產。

2鐵桿抗倒伏、機收不丟穗。

3活杆成熟、保綠性好。

4抗病抗旱、適應性強、不挑地。

5不空杆不禿尖。

6角質糧、色澤好、商品性好。

愛檬耐你呢

我個人是糯玉米好吃，煮的時候加純牛奶煮的那種，香甜可口，回味無窮，百吃不厭

關鍵字: 玉米 好吃 消化