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廣州飲食之風盛行，並以獨具特色的飲食文化，贏得了“食在廣州”的美譽，名揚海內外，許多遊客到廣州旅遊，都會品嚐廣州美味佳餚，以感受獨特的嶺南飲食文化。如果有遊客問：廣州“最老”的酒家是哪一家？是那一年創立的？於是，大家就開始數廣州那些經營過百年的老店：廣州酒家、蓮香樓、陶陶居、太平館……然後，忽然發現這所有的百年老店都不及這間“得心酒家”經營時間久遠。
“得心酒家”是1863年始創，到2020年，已經157歲！依創建的時間，得心酒樓的確比其他的店要更早創建，走的是“平民”路線，論名氣和規模，得心酒家都不及前面提到的幾家百年老店……即使到現在，有許多老廣仍不知道“德心灑家”的存在。
對於“老字號”，珊珊三丫頭並沒有抱太大的希望，卻因為廣州“最老”酒家這一點，珊珊三丫頭還是專門德心酒家試過味道。得心酒家位於廣州惠福西93號，交通也十分方便，坐地鐵到“西門口”站後，從B出口出來大概走幾百多米就能到達。或坐公交到“惠福路（省醫門診部）站後，走一百米左右就到達。
在得心酒家的菜牌上，珊珊三丫頭看到了德心酒家的介紹：德心酒家始創的1863年前後，正是廣州茶樓興旺年代，茶樓多以"心"、“如“、"珍"、命名，其中有五間以“心”字命名的，分別是“得心、巧心、正心、怡心、和心”。而到了今天，只有“得心酒樓”得以留存下來，所以常來“得心酒家”吃飯的街坊，會把這裡稱為是“太公級酒樓”的，一間小茶樓經歷157年，至今仍堅持經營，成為廣州“最老”的酒家，真的非常難得。
再翻進菜牌看“得心酒家”的菜式，絕大多數者是“平凡”的烹飪手法傳統菜式，算是廣州的“城中小菜”。其實這是許多“老”餐館的共同特點，來這些傳統酒家，就是吃“正宗”，他們不會搞太多的創新，也不會搞太多“網紅”品種，堅持著跟以前一樣的傳統的味道。若是追求“新或奇”的味道，是真的不適合適擇這類餐館。但當你想吃“正宗”時，來這些地方，你就能夠知道：原來廣州從前的味道是這個樣的！
在得心酒家品嚐“城中小菜”中，印象最深的是“得心雞”與“大腸卷皮蛋”。得心雞”是得心酒家的招牌，據他們介紹店內出品的雞都是指定農場飼養的，養足了日子才送到餐桌上。得心雞還配三種配料：姜蔥、豉油紅蔥頭、青芥辣，每種配料都有自己的特色。其中青芥辣算是一種傳統中的“突破”吃法吧。
另外一道讓珊珊三丫頭印象深刻的就是皮蛋卷大腸， 這是我第一次見到和嚐到這道菜。從現代人健康追求來說，這道菜是不合格的。但這道菜真的非常特別，讓人一試難忘：外層的滷大腸軟糯入味，內層皮蛋Q彈甘香，兩者組合一起，真是絕紗的組合。
我記住了德心灑家在店的菜牌上一句話：今天的社會進步，傳統就顯得越珍貴，我們秉承“平凡樸實”的風格，贏得眾多食家的肯定。經歷無數的奢華，最為珍貴的還是“城中小菜”，唯有瀰漫久久的飯香，才能承載濃濃的街坊情。老城在變，得心原風格不變。
在這間廣州“最老”酒家的一餐“平凡”的城中小菜，讓珊珊三丫頭吃出“風韻猶存”的感覺，偶然來品嚐一下，懷舊一番，也是非常不錯的選擇。
那麼，你來過廣州旅行嗎？你知道這間有157歲的廣州“最老”酒家嗎？你有在得心酒家品嚐過菜式嗎？你覺得味道如何？如果有機會來廣州，你是否有興趣過來嚐嚐？除此之外，你覺得廣州是否有值得推薦的“老字號”？歡迎大家留言分享哦！本文是版權作品，未經珊珊三丫頭書面授權，嚴禁搬運、轉載、洗稿。如需轉載，請與作者珊珊三丫頭聯繫，謝謝。
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