因採用鮮葉原料的區分和製作工藝的差異，福鼎白茶分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等。白毫銀針芽頭肥壯，滿披白毫，挺直如針，色白如銀，茶湯清澈明亮，聞香時可聞到清新淡雅的果香、毫香，茶味較為清淡，靜心細品可感受到清甜甘鮮的好滋味。
採摘難度大，要求高
白毫銀針採時只在新梢上採下肥壯的單芽，有的採下一芽一、二葉，採回後再行“抽針”。好茶來之不易，採摘難度大要求高。每次採摘要用拇指和食指輕捏茶芽向後拗斷剝下。白毫銀針顆顆芽芯，按照一泡茶是5克的重量來說，就有超級多芽頭。
白毫銀針的採摘十分細緻，要求極其嚴格，傳統上有十不採的規定：雨天不採，露水未乾不採，細瘦芽不採，紫色芽頭不採，風傷芽不採，人為損傷芽不採，蟲傷芽不採，開心芽不採，空心芽不採，病態芽不採。
傳統工藝製作，美在天然
白毫銀針的採摘時間較白牡丹、貢眉等早，四月清明前後開採，以北風天為佳，太陽大、氣溫高、溼度低，沒有經過炒揉，經過日曬或陰乾，自然萎凋並乾燥，可以製出芽白的上等銀針。
沒有複雜工藝，不加以過多人工干預，它呈現出的，是最接近自然的鮮甜口感。日曬過的白茶，還會產生飽滿的“陽光味道”，光是聞聞，就讓人心情大好。
茶界名媛，美容護膚
白毫銀針對女性的好，只要經常喝，就能夠在身上看得見。除了飲用的形式，白毫銀針添加到化妝品裡，也可以通過另一種形態保養女性。
奢侈品香奈兒，從白毫銀針中萃取茶氨酸和多元酚的超凡活性成分，正因為它天生具有舒緩鎮定功能，製成一款針對敏感性肌膚的舒緩保溼乳液。
營養成分豐富，保健作用強
白毫銀針的營養成分豐富，富含茶氨酸、茶多酚、多糖類等物質。它具有退熱祛暑解毒之功，在產區夏季啜一杯白毫銀針茶水，很少人會中暑。福鼎民間，陳年白毫銀針茶可用作患麻疹的幼兒的退燒藥，其退燒效果比抗生素更好。
人，天生麗質的福鼎白茶，經過層層的挑揀選拔，一道道工序的嚴格要求，最終成就珍貴無比的白毫銀針。
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