沒有一個冬天不會結束，沒有一個春天不會到來
不知不覺清明也近在眼前
要列舉一種最能代表江浙滬的清明食物
我猜非青團莫屬
兩天前， 吃貨朋友圈裡
火了好多年的私家青團老闆娘發了預告——
復工了！大家不用擠哈
——可以預定嗎？
——我們不預定的
得嘞，今天中午1:00
記者來到位於濮家新村的這家小店門口
門口果然早早排起長隊
排在第一個的阿姨一口氣買走了40個
吃貨們可別小看了這家小店
雖然叫“王蓉粽子”
賣得最火的卻是限時限量產品青團
前兩年火的時候，據說一天可以賣出10000個青團
記者仔細觀察一下，雖然隊伍不是特別長
但是平均每個人買的量大啊！
基本上來買的都是20個起步
為了抓緊時間做出青團，
廚房裡8個人從凌晨4、5點就開始忙活
第一鍋青團早上9點開賣
據說已經賣出了1300個了
↑這就是王蓉
包青團、裝籠、蒸
12:30來排隊，要差不多2:30
才能拿到熱乎乎的青糰子。
價格也有變化
一隻單賣4.3元，打包盒0.5元個。
從口味來看，還是和去年一樣，
筍雪菜鮮肉餡、芝麻白糖餡、細沙餡三種口味，
生熟皆可
王蓉家的青團還自帶暗號
頂上有三個白點的是細沙，
2個白點是鮮肉，
光面是麻芯餡
認準了買喲
盒馬&喜茶聯名上線
今天與民間網紅一起，在杭州上線的，還有盒馬&喜茶聯名款青團。據說在魔都，聯名款上架一小時就售罄了。
杭州吃貨瞭解到，這次一共兩個口味：爆漿芝士豆乳青團、阿華田波波青團。
如何將流質的奶茶包進固態的青團中，是令盒馬小二最頭疼的問題。
阿華田波波青團中，嘗試著加入芋泥，不僅實現了將喜茶兩款熱門飲品(阿華田波波、芋泥波波)的口味相結合，還增加了餡心的厚實度，吃起來口感更加豐滿。
重度阿華田愛好者表示，味道很濃很滿足。
但是記者更加喜歡爆漿芝士豆乳青團。使用盒馬的日日鮮醇豆漿做的餡兒心，吃起來有種在吃奶黃流心包的感覺；11度的高濃度豆漿味道香醇，也更加濃稠。
李佳琦帶貨，“知味觀”有點火
鮮花牛奶、乳酸菌紅豆、百香果乳酸菌、琥珀龍井......如果不說，你能猜出這是杭州百年老字號知味觀的新品青團嗎？有網友說，光看名字，不知道的人還以為網紅奶茶跨進“青團界”了
的確，今年知味觀的青團在包裝上讓人耳目一新——
三月初，李佳琦在直播間一聲吆喝，5分鐘賣出了10萬個。
他們家的青團加了艾草，打開包裝，肉眼可見加了真的艾草。表皮非常軟糯，很有嚼勁，適合喜歡吃甜口的朋友。
蛋黃肉鬆青團是賣得最好的口味之一，翠綠的外皮包裹著香氣四溢的鹹蛋黃肉鬆。餡料也很足，相比蛋黃味，肉鬆的味道佔上風。
我們還嘗試了三款新品，鮮花牛奶 ，一口下去有挺濃的鮮花味，吃貨小童說，有一種回到雲南吃鮮花餅的感覺；琥珀龍井，一口下去，果然有琥珀色的流心，相對來講，是整組新品裡甜味最重的；乳酸菌紅豆，豆沙細膩，沒有顆粒感，混合艾草的清香還不錯。
小清新首選，大興糕團
專注於將傳統江南糕點細作的大興糕團，每年清明時節自然也少不了蒸一籠青團。
特色鹹口兒青團，用春天時節鮮嫩的筍加上鹹鮮雪菜，豆乾與蘿蔔絲增加口感，封印於艾草團中，鮮甜適口。
傳統甜口兒青團則有細紗與麻芯兩種選擇，沏一壺明前龍井，咬一口青團，這大概就是江南的春天吧。
火遍下沙手作甜品，“歡牛”青團
從下沙火遍全城的人氣手作烘焙店，肉鬆和芋泥類的甜品都是杭州經久不衰的人氣單品吃慣了歡牛的小西點和蛋糕，沒想到居然也有青團。
在這裡甜鹹皆可包，鹹口兒愛好者可以選擇經典的蛋黃肉鬆。沙沙的鹹蛋黃和肉鬆鹹甜黃金配比，油潤而不膩口。
甜食愛好者不妨嘗試一下椰香奶凍和招牌芋泥，奶凍Q彈爽滑、芋泥軟糯細膩，經典的紅豆餡可以拿回家孝敬長輩哇。
跟浙報食堂大姐，學做手工青團
光說不練假把式，昨天，吃貨妹子阿徐親自動手，在浙報食堂跟著食堂阿姨學做青團。阿徐的師傅是來自浙報食堂的吳大姐和許大姐，都是食堂的老員工了。
她們說，食堂的青團從揉麵到包制全部都是純手工製作，一天也就只能製作20多份，一百來個，基本上每天都供不應求。
為了兼顧大家的口味，浙報青團有兩種口味，甜的赤豆細沙餡兒和鹹的雪菜筍乾餡兒。
剛出鍋的青團，表面油亮亮的，加了艾草的麵皮清香十足，帶著天然的草綠色。而且，摸著良心說，這絕對是我吃過餡料給的最實誠的青團了。
現在青團僅限使用浙報大院APP網上預訂，想要預定的小夥伴可要拼一把手速。
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