油炸花生米可是下酒、稀飯的好搭檔。
1、準備花生粒200克，用清水洗一下，然後控水瀝乾水分備用；
2、冷鍋倒入食用油，油量根據花生粒數量而定，不需要太多；
3、冷鍋冷油，倒入準備好的花生粒，中小火不停的翻動，讓花生均勻受熱，使花生內部受熱熟透且外皮不會糊焦；
4、聽到噼裡啪啦的聲音，花生皮局部變色，等聲音安靜後關火，繼續翻炒，等外皮全部變色後出鍋，攤放到盤子裡冷卻；
5、出鍋後馬上滴入幾滴白酒，可以更香，加適量食鹽。
花生含有：水份、蛋白質、脂肪、醣，維生素A、維生素B6、維生素 E及礦物質鉀、鈣、磷、鐵等營養成分。
注意適量，多食易上火。
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