眼看就到月底了，孩子馬上就要復學了。前幾天老師在微信群裡發了通知，要求每位學生在復學時要做好三件事情，第一是準備一個體溫表，第二是準備三十個一次性口罩，第三是準備一些備用的酒精。接到通知以後，我這幾天以最快的速度的籌備這些東西。同時也在心裡考慮孩子的吃飯問題，孩子的一日三餐對我來說也是一件非常重大的事情，尤其是早餐，更讓我頭痛，因為我家孩子每天早晨起來後，不喜歡吃一些稀飯、豆漿之類的食品，而是特別喜歡吃饃、餅之類的食品，一直讓我感覺有些頭痛。
這段時間宅在家裡，孩子起來的比較晚，基本上也不吃早餐，即便是吃，也是吃得很晚，幾乎和中午飯一起吃了。三月是蔬菜上市的季節，我趁著很多時令菜上市的機會，給孩子做了很多蔬菜餅，像韭菜餅、薺薺菜餅、苜蓿餅、榆錢餅等等好吃的早餐餅，孩子吃得還不錯。但最近這些野菜逐漸沒有了，再也吃不到其它新鮮的蔬菜餅，孩子的食慾感覺明顯下降了很多。看著孩子吃不到想吃的早餐，我心裡也挺著急。我只能多做了一些韭菜餅讓他吃，結果孩子還是吃得少，感覺像吃膩了一樣。
正在我百無聊奈之時，想起自己小時候吃過的油餅，那是媽媽做給我最好吃的早餐餅，至今記憶猶新。我自己不但喜歡吃，而且已經掌握了這道油餅的製作方法。為何不把它做給兒子吃呢？這樣一想，我立馬下定決心，即刻行動起來，給孩子做了這道我自己小時候最愛吃的油餅。沒有想到，孩子見到這款油餅之後，果然吃得津津有味，大讚我的廚藝高超。
媽媽這道早餐餅的做法很簡單，不用發麵，也不用揉麵，用這種做法做出來的油餅，我們這裡叫“死麵餅”，出鍋後趁熱吃最好，涼下來就會有點生硬。如果再隔上一夜，就會變得更硬，尤其在冬季，隔夜的“死麵餅”根本沒法吃。但這個“死麵餅”趁熱吃卻要比一般的“熟麵餅”要好吃很多，味道香醇，皮脆內綿，吃起來特別入口。這種“死麵餅”的做法放到現在也叫懶人版早餐餅，擀一擀烙一烙就搞定。
懶人版油餅
食材配料：
麵粉300克+酵母3克+鹽+食用油適量。
做法步驟：
【1】準備食材：準備好適量麵粉，用溫水開始和麵，攪成絮狀，和成稍軟光滑的麵糰，把麵糰擀成薄片，在面片上均勻的抹一層油。再撒上適量食鹽。
【2】開始烹飪：把面坯從一端捲起。平均分成4段並用手掌按扁。用擀麵杖擀成大圓片，電餅鐺預熱後，刷一層底油，把麵餅放進去，蓋上蓋子，開始烙制。反覆多翻面餅， 將兩面煎至金黃即可。這道懶人版的“死麵餅”就算做好了，不發麵不醒面，節約20分鐘，好吃美味有營養，趕快做起來吧！
—小姨說—
自從我做了這道“死麵餅”給兒子吃，韭菜餅就直接靠邊站了，它成了兒子的“早餐王”，一次吃一張，超喜歡吃。我看他這麼愛吃，開學以後的早餐也就不用愁了，隔三差五做這道餅給吃，我不用起得太早給他做早餐，還可以多睡一會。呵呵！瞌睡又來了。
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~
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